蜜蘭香與鴨屎香，鳳凰單叢入門如何選擇？

初試鳳凰丹叢,你敢選鴨屎香還是蜜藍香? 鳳凰丹叢屬六大茶類中的烏龍茶,是廣東烏龍這一分支中的典型代表。 它最典型的特色就是香。 這種香有別於其他茶類,清爽中透着銳利,優雅中又有風骨。 剛開始喝丹叢,這兩個品種是怎麼都繞不過去的。 如果你聽到這兩個名字感覺一頭霧水,那太正常不過了。 因爲丹叢的命名確實比較複雜。 可以按照原料分,可以按照香型分,還有些會與歷史典故、事件有關。 我們經常聽到一個說法,說鳳凰丹叢有十大香型, 包括黃芝香、芝蘭香、蜜蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、 肉桂香、夜來香、柚花香和姜花香。 我們今天說的蜜蘭香具位列其一,而鴨屎香其實與鴨屎味沒有任何關係。 如果從香型分類上來看,可以定義爲銀花香, 也就是金銀花的香氣,只屬於黃芝香的一個二級分支。 口感體驗上,蜜蘭香喝起來相對濃重,多見於兩道火的產品,其湯色也會偏重一些。 蘭香蜜韻是蜜蘭香最大的特色。 但蜜蘭的蘭究竟會表現爲哪一種蘭,既是變化,又是讓人意猶未盡的猜測。 鴨屎香則以清幽爲基調,一道火兩道火都常見。 湯色金黃者居多,入口強烈的回甘是多數茶友們喜愛的原因。 銀花香、奶香之餘,往往伴隨芝子花香、蘭花香的變化,給了香氣愛好者們極大的滿足。 所以本質上,這兩個品種分別代表了兩種不同的風格類型。 如果喜歡清爽的口感,那麼可以選鴨屎香,也包括冬季採摘的雪片鴨屎香。 只是高山產區爲了保障來年春茶的品質,幾乎不採冬茶。 遇到了高山雪片這樣的說法就需要謹慎。 如果喜歡偏向紅茶或者是鹽茶的口感,那麼就可以選蜜蘭香,尤其是兩道火的產品。 這類產品產量大,喝起來的口感也相對穩定,所以會成爲許多茶友的口量選擇。 在剛開始喝單從的階段,在這兩個風格里二選一就很好。