赤峰对夹:32 层酥皮裹熏肉,一口咬下去不能忘怀!

烟火时光记
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5 觀看·2026年4月14日
它叫赤峯對家
也叫願賭服輸
只有八分錢的對家纔是最好吃的
我小的時候
父母偶爾給我和哥哥兩塊錢
買八分錢一個的赤峯對家
一家四口人
吃的就跟過年一樣
我至今不能忘了
我事後當了官
接受別人的宴請
企業也好啥也好
成千上萬元一桌稀
但是我總也找不着
八分錢對家的那樣的美味和感覺
這口讓人蒙了心的香
全靠豬油與小米麪碰撞出的油酥
小米麪混着足量豬油調成油酥
均勻抹在麪皮上
捲成一個面卷
這個動作有嚴格的標準
不多不少正好八圈
它將面卷按扁
八層疊加成了十六層
最後對摺壓成餅
十六層瞬間變成了三十二層
另一邊燻好的豬肉被剁碎
趁熱夾入剛出爐的餅中
肉香 香料香和麪香瞬間融合
咬上一口外皮酥脆內裏柔軟
簡直不能忘懷
這就是赤峯對家
