香菇肉餅蒸蛋，記憶中媽媽的味道～

突然好懷念媽媽做的肉餅 今天就把這個香菇肉餅蒸蛋的方法 分享給大家 選擇三肥七瘦的前腿肉改刀切小 攪打成肉末備用 同樣香菇也改丁打碎 肉末 香菇 加入生抽 料酒 蠔油 生粉拌勻 別忘了再來些食用油鎖住水分 轉盤後規制下形狀 放入幾根薑絲 水開上鍋扣蓋蒸15分鐘 碗中打入兩個雞蛋 以比例的溫水拌勻 用小勺把浮沫撇乾淨 倒入肉餅中繼續再蒸8分鐘 時間到 去掉薑絲 少許蔥花熱油爆香 放適量的海鮮醬油提味 香菇肉餅蒸蛋就做好了 還是記憶中媽媽的味道