胡蘿蔔竟能穿針引線，這樣的【涼麵】會更好吃嗎？

哈嘍大家好,我是王石 今天做的是兩種涼麪 一種是川味的涼麪 一種是上海的麻醬涼麪 我們先從涼麪麪條的部分開始做 把麪條放在一個蒸籠裏面 稍微鋪均勻一點 然後煮沸之後煮三分鐘 大火 事先蒸過的麪條 相對於直接煮的麪條會更筋道一些 有點像熱乾麪的做法 如果你嫌麻煩的話 你可以直接去市場裏面買 顏色偏黃 跟老闆說做涼麪的麪條就可以了 把麪條放在沸水裏面煮開一次 就是你煮開之後加一次水 然後再煮開 取出麪條就行了 不需要煮兩次三次煮開 這個時候你就拿出一把主傳電風扇 在麪條裏面加入一些油 花生油葵花籽油都可以 防止粘連 把它吹涼 你就像我這樣一邊抖一邊把它吹涼 等麪條涼至室溫之後 把它放入冰箱冷藏 這個麪條最好兩天之內把它吃完 黃瓜切五六釐米的長度 然後像我這樣處理黃瓜 這樣的話會更快一點 你也可以就是把它切薄片 但是你切薄片的話很容易切到裏面的籽 但是籽是我們不需要的 再把它切成四份 切成細絲 這個粗度的話根據你自己的喜好 你可以粗一點可以細一點 然後取出一個方形的胡蘿蔔 把它切細 我是切的足夠細 因爲我不喜歡焯水 到底有多細呢 你可以拿一根針過來 然後你直接把它穿過去 就這個細度就夠了 當然這根是比較細的了一截 我們先做麻醬的部分 芝麻醬兩大勺 生抽一大勺 醋1.5大勺 雪碧三大勺 我問了一個師傅 他和我說這樣調麻醬 做出來的麻醬是比較好吃的 攪拌均勻至這個程度 加入一些蒜泥 同樣攪拌均勻 這個蒜泥的話根據你自己的喜好 不喜歡吃蒜可以不加 我配的是一個素三絲 當然你也可以加入自己喜歡的漿頭 北方的同學就可以加一些 打滷啊 最後吃的時候再加上麻醬 我比較喜歡吃辣的 所以我會加一些辣椒油 撒上一些黃飛紅的花生碎 這樣的話我們一份麻醬兩面做好了 現在做川味兩面的部分 蒜泥適量 生抽兩大勺 醋一大勺 糖1.5大勺 這個糖也是根據自己的喜好 多一點少一點都沒有關係 辣油三小勺 其實我加四小勺五小勺 藤椒油也是一小勺 攪拌均勻把糖融化掉 這樣我們的川味醬汁就做好了 麪條上面放上豆芽 黃瓜 再加入一些雞胸絲 花生碎 淋上幾勺醬汁 根據自己喜好 這樣我們一份川味兩面就完成了 這期視頻是一期碳水爆棚的視頻 因爲都是麪條嘛 所以碳水肯定會比較多一點 夏天的時候這些食材都可以先準備好放冰箱 蔬菜部分都切好放在一個保鮮盒裏面 麪條放在一個容器裏面 吃多少加多少 然後醬汁也可以存幾天 所以當你不想開火 然後天氣又熱沒胃口的時候 你可以嘗試做一下這個 根據自己的喜好 最後如果大家喜歡我的視頻 可以關注我 給我點贊 謝謝大家