打劫，老闆！ 炙熱童年，烤肉萬歲！老闆，我又又又來打劫，南鑼深處一個男人正在心碎

我估計這一鍋一升的小鍋可能被我一萬打卡 不過沒關係 因爲我今天吃的確實是不太重 我已經墊了一些了 然後我準備去找拍手的白菜了 哈嘍小夥伴們大家好呀 這裏是瑞哥 打劫老闆第三彈 我要去找強皮哥拖一頓 我現在在北京的南樓古巷上 這裏人潮擁擠 我們穿過去 去沙井衚衕 就是整個南樓古巷啊 現在已經是 基本上都是給遊客吃的東西了 但是在南樓古巷的這些小衚衕裏面呢 還是有一些地道道的老北京美食 我剛剛雖然已經吃完一頓了 但我吃的是西餐 我感覺我就是 胃口滿足了 靈魂沒滿足 所以我得來點中餐 搞點肉吃 在去吃飯的路途上 腳步都放開了幾個 前面就是我們的兩位幸運兒 大幸運兒 哈嘍 兩位哥哥 好久不見 都好幾個星期了吧 哥 你安排啥 你安排讓咱吃啥 你想吃啥 咱吃啥 那咱就屋裏坐吧 走 我聞到肉了 你先走 主要是腿腳不利 據百年老店 差90年 你這大鍋也挺符合我食量的 這鍋 你就站這吃 就別下桌了 咱搬凳子坐這 兩板的端豆腐 這小時候搞的 咱們在一個年代 吃着心如意 生產志氣揚揚 對 寧靜致遠 對 這麼多嗎 這麼多 這會兒懟着這兒拍 懟那兒有 這能多嗎 娜娜 哇 包漿包得太狠了這個 來 告訴一下 這個表情 畢竟1米1塊錢 其實平時也這樣 你給我正經介紹一下那鍋 這個正經的 人家傳統的是啥呢 底下是一個燒果木的 然後這個炙子是拿鋼條拼的兩層 後來就變成小炙子了 就上鍋的 然後等於我這個是在那個時代的時候 應該是坊間第一個大炙子 哦 做的速度可得趕得上我 一會兒咱就直接三份三份烤 直接三份三份烤 一坨一坨的上 這可是他答應的 那是必須的 可以啊 豪氣啊哥哥 這幾個簡單的小招牌 這麼大一桌子 那是不過了嗎 春節三十也不過如此 我腰疼 來來來 你先說哪個好吃 咱們從涼菜開始 先說土豆泥 這是涼菜之王 來吧 其實我跟你說 他這裏放的是 貨真價實 同手無期的土豆 因爲實在找不到更便宜的替代品 去替代土豆了 這是同手過期的土豆了 他總不能拿更貴的東西 給你替代土豆 沒想到你這麼大氣 一碗給那麼多 他這個土豆泥 懟的比較軟 軟膩 說到重點了 這個土豆泥的最關鍵核心就是懟 我以爲是跟老闆一樣 最關鍵核心是軟呢 土豆蒸好了之後 拿什麼懟 酒瓶子 拿什麼 幹瓶罩 你說的也沒有北京情懷 北冰洋的瓶 因爲北冰洋的瓶這個氣勢 玻璃瓶 這人好 吃完了就這樣 就咱下一個食材 這個是叫豆皮黃瓜 這也是開業就到現在的一個 豆汁黃瓜 豆皮黃瓜 這主要是自己熬的一油 蒜油 炸蔥炸蒜的油 主要是借這個油的那個香 我不是誇張 我真的第一次在家常味道里頭 吃到這麼爽口又真香 油非常香 我也是第一次在家常味道里邊 吃到這麼家常的 對吧 特別好吃 你是不是就只有一個店了 沒有機會我再損解了 它現在的狀態已經是稍微有一點 暴死 同行之間的嫉妒心起來了 這個確實做的很下酒 我嫉妒他們家有黃瓜 嫉妒他們家有油 這是正經童年味道 半斤半斤 時差 我知道了 像那個什麼辣小子什麼的 就是一模一樣的味 一開始叫好小子 後來叫辣妹子 這個非常好的牛板筋 乾乾淨淨的 它這是切的條 它不是絲的絲 它有彈力 但是又保留了一部分水分 不會特別嚼不動的那種 這有什麼說什麼 這板筋敢弄這麼大條的 這說明板筋質量不錯 因爲這板筋如果做的小的 就說明它質量不過關 這是啥肉 這是羊香菇 就是香菇把那個膠給去了之後 填上肉餡 如果是在廣東這個地方 會叫釀香菇 大概會叫釀香菇 就是把東西也揣到裏面 嘗一下 我這個門牙不太好 那直接吞呢 嘗一下 這這麼有互動感嗎 撿鏡頭 你們吃着了嗎 是不是見你們一臉 不過 看一下這個釀香菇 叫羊香菇是嗎 羊香菇 西瓜羊那個羊 超好吃 而且驚豔的是這個菇比羊還鹹 有沒有說什麼 這個火候也很重要 這香菇選擇性 給我送菜的是專門賣香菇的 因爲別的賣正常素菜的 它保證不了香菇的這種形態 然後就是現在應該是這麼多年的 淘寶版產品 五花肉 我今天主要是一個小講解員 我們的宗旨也是 你介紹一個我們兄弟 去老闆的店 讓老闆吃不上飯 太棒了 來 這五花肉也是這麼多年了 內漲價 純肉 一盤純肉五花肉賣二十八塊錢 這生菜真是絕配 我今兒就各種伺候你 你今兒吃它 謝謝 我今兒就高興 別客氣 這跟自己家似的 給大家卷一個生菜 我這 這是五花肉卷生菜 卷一個生菜是吧 我上次自打結拜之後 我弟弟說讓我吃飽了 往多了吃 來點蒜片 一盤夠嗎那邊 夠了夠了 這手要不是四六的 等人家來一卷試試 吃好了再下去卷 你趕緊的上次沒吃那春餅 你知道這怎麼吃嗎 這上次再蓋一個 沒事 人家這樣就能吃 捲上了 來一口 給大家嘗一口 老北京炙子烤肉 來嚐嚐 這真甜 皮子我說你這一盤肉有多少 四兩 就一口了 什麼家庭啊 這算門吃武吃 可以 通吃 真的好吃 確實是時代的發展 沒想到五花肉在我這兒 比這個牛肉可能賣的還要好 就是大家評價還要高 因爲這個料也是跟個高人學的 甜口 太好吃了 這個肉是幹煮過的肉 然後呢 在那個大腿板上 有的部分是焦的 有的部分是嫩的 口感會比較豐富 這個肉 這個五花肉用的就是說 就是削羊肉片那個機器 是薄切 所以它那個油就容易煸的出來 它就有這個小焦黃 這肉要是白嘴吃 就一塊蒜片 東北的老畢了就那個勁 是不是 蒜跟這個一塊一致就對了 我剛纔 真的覺得自己吃的挺飽的 我吃的是西餐 吃的是那些奶酪啊那些高潤的 你都吃了一頓了 我怕給它造成太大的精力負擔 沒事 就是一頓飽和頓頓飽 還是分得清的 就是你真要把它吃垮了 以後怎麼再過來 上一頓離現在有二十多分鐘啊 打車過來三十多分鐘 三十八分鐘 三十分鐘之前吃了一頓 然後三十分鐘之後來這麼一頓 對主要是我必須點名表揚 就是我上一頓吃飽了 但是我的 還是覺得中國菜好吃 就是它那個菜 讓我覺得肚子飽了 但是我的靈魂在叫囂 就是我還缺點什麼 滋味 吃到這個之後對味了 然後這個牛肉羊肉啊 羊肉是羊後腿 牛肉用的是牛鱗 牛肉是純瘦的 羊肉是羊後腿 這倆料用的是一樣的料 這個蔥看着不錯 北京的這個羊肉 必須得配着蔥 這個料 這個牛羊肉的料 就是官方啊 跟老字號師出鋪門 哪個老字號 麥當勞 無人堂麥當勞 來一口 給大家嘗一口 羊後腿超級鮮的 這牛肉講究是 是抓拌 然後直接烤 是拌不是醃 上鍋前拌 我發現你昨晚吃的多 你吃的快啊 我吃的這還叫快嗎 我這都飯慢速就行了 就是沒見過這麼吃過飯 對 就那穿手衣那個 你是怎麼了呢 受到了感染 對 受到了感染 我不信我今兒吃不回來 你一定能吃回來 這牛其實應該趁熱 是不是有點涼了 一點誰都沒有 它牛肉乾也挺好吃的 直接在這個有點涼了 要是趁熱的話 應該會里面會嫩 這樣吃爽不爽 跟您吃什麼都爽 只要不去借牛 都有都好香的 再來個雞腿骨 雞腿骨 這個很驚豔 現在我腦子裏排名 一下子前三是它 跟它和那個羊肝菌 牛肉也好吃 但是就是 什麼東西 羊肝菌 不是 羊香菇 這三個太有特點了 我覺得這個 你說好在哪呢 不是說這奧爾良這個味 大家都吃過奧爾良這風味 我覺得它跟這個柿子椒 它能帶回柿子椒清香味來 這還有點意思 特意這麼配着口 來吧 茶豆腐吧 這豆腐 清清豆腐沒啥 主要是這醬 這醬是蠶豆醬 蠶豆醬 用蠶豆做的醬 蠶豆醬 然後擱蝦沫皮 老北京啊 蝦沫皮 不叫海米嗎 蝦沫皮 蝦沫皮是虔皮的地語 叫蝦沫皮 然後還有這個 紅色的尖椒 好吃 而且醬真的好特別 甜口 真可以 我覺得你這拌麪 就是拌麪 加饅頭 還是有點意思 家裏做一個 沒吃過這個 我姥姥盛給我媽 我媽媽盛給我 這有那個蝦醬 我給大家看一眼 我不能騙人的 蝦沫皮 上面還有魚溝呢 魚溝像話嗎 你手 這就不行了 就是手嗎 就是湊巧 這個確實貨真價實 裏面有蝦皮的 蝦皮含量很多 吃回去了 很好吃 不能浪費 好了 那我們正式開始吃飯吧 正式開始 剛纔的不正式 正式開始 再來五份一樣的 所有的肉肉 都被我們消滅了 真的超級好吃 我覺得我心中排第一的是 確實是那個五花肉 然後牛羊肉都非常好 但是真的很減脂 不知道爲什麼 他們家完全不肥 有健身需求的 或者是想減輕一點負擔的 完全可以吃 然後我又要了一份 這個是 烤麪條 大家吃過吧 吃完了這一份 應該就能飽了 你是不是覺得 今天我吃的少了一點 對 今天吃的少 畢竟是第二次 然後如果是外地的小夥伴 想來南羅古巷 然後又怕擁擠的 其實可以來他們家吃 稍微拐一點 基本上你走 隔不到兩三分鐘 在店裏頭 就能吃到非常好吃的一頓 人均大概70塊錢 在北京南羅古巷 這個地界性價比極高 來 咱這桌算嗎 70 你們就是 這一桌70塊錢 要是收多了 你就罵老闆 這個也好吃 醋味很重 然後還有韭菜 對 烹了一個醬油醋的香油汁 好 那這一期就到這 猜猜晚上瑞哥 還吃不吃夜宵呢 哎呀媽媽 炙熱童年結束了 我們切換到成年人的生活 是的 我們來謝謝牛喝酒啦 誰要不去謝謝牛 乾杯 在客制半天了 終於來對了地了 主要是沒吃飽 還得靠這個 夜宵時間到了 今天吃飽了 夜宵少吃點 一份蘭州牛肉麪 然後給我單獨送了一份面 然後兩份餃子 然後再吃點甜品 這個是我非常喜歡的碳水合集 晚安