泉州面線糊，爽滑好吃

大家好,我是圓萬 今天來吃一家泉州面線戶 之前呢,去過隔壁的泉州味道 很多朋友在評論區說這家也非常好吃 今天正好帶孩子在這附近玩 就來嘗一嘗味道到底怎麼樣 地址和店名我放在視頻的結尾了 本次兩個伴人一共消費52塊 隔壁的泉州味道它更類似於大排檔 可以搞點正餐,炒菜,聚聚會 這家呢,就更偏向於盒飯小吃類的 中午搞一個簡餐還是很舒服的 他們家是主營面線戶 桌子上擺滿了小料 你可以根據自己的需要往裏面加各種小料 這個面線戶本來是9塊錢一份 自帶兩份配菜 我是多加了一份脆腸 這一份一共收我14塊錢 這個8塊錢一個 我要一個 這是什麼呀 豬心 要加個豬心 然後 一般加什麼呀 這個看個人 脆腸 豬心跟脆腸 這脆腸5塊一份的哦 你不是說加兩樣配菜嗎 兩樣配菜是這三個加上這三個 然後加第一排一整排 行行行,加5塊錢一份 第一排一整排也都是是吧 這個是肺是吧 搞一個肺 就這樣子咯 就是這個面線戶是14 那個5塊 5塊 8塊 然後我要一個肉片湯 要個牛肉湯 然後一條五香卷 胡椒蔥花要不要 胡椒一點點 蔥花要 豬肚是一份是 放在面線戶裏面還是 加面線戶裏面 別的就不用了 就五香卷蔥肉片 好吧 給我另外一份 然後雞翅不用了是吧 雞翅要 這面線戶的湯底啊 略微濃稠 但是他吃着卻不膩 整體呢更類似於羹類 帶着一些骨湯的底口 非常香 這一版因爲孩子也要吃 我問了老闆 他們家是不放白酒的 口味是鹹鮮 溫潤 再加上各種加進去的食材的風味 我蠻喜歡吃內臟 所以我加的都是一些豬雜 配菜呢 我看狀態 基本上都是炒制 或者輕微滷製過的 他在保證口味的同時 也保留了食材的口感 豬心彈刃有嚼勁 豬肺軟糯 脆腸也很棒 QQ彈彈的 嚼起來也脆脆的 蠻好吃 雖然說這個東西叫面線戶啊 但是他吃起來基本上 感覺不出面線的存在感 這面線跟湯底幾乎要融爲一體了 我覺得這個面線主要起到一個 增稠的作用 提供了順滑 掛喉的口感 挺不錯的 這個呢是牛肉湯 15塊錢 他和我們之前吃的幾家閩南菜館的牛肉湯 湯底的風味都差不多 帶了點很淡的藥味 嘗着像是當歸黨蔘和生薑的味道 還挺香的 這碗湯呢牛肉的味道也很足 它是塊裝的 跟之前吃的倒是不太一樣 並且它好像並沒有經過醃製和掛糊 嚼起來牛肉的雞皮感很明顯 吃着也很過癮 整體就是很舒服的一碗湯 這個還是很適合夏天來一碗的 通透 這個一盤子都是雜物啊 這個是雞全翅 8塊錢 吃着呢 手工明記非常的明顯 它的糊掛的比較薄 並且炸的火候非常好 雖然已經放置了一段時間 但是第一口吃下去 它依然保持了外殼的酥脆 並且完全它不反油 內部的雞肉醃製的很入味 但是又不過鹹 微微一點點辣口 僅僅是豐富味道層次的那種程度 很好吃 我兒子都能抱着這個雞翅啃 底下的是醋肉跟五香卷 五香卷呢是5塊錢一根 還是吃着很香的 中間的紅薯粉包着肉沫和馬蹄 嚼起來既有糯唧唧的感覺 又帶了一點脆口的肉香 層次很豐富 再加上外層炸的焦香薄脆的豆皮 好吃的 不過 下面的那個醋肉啊 以我個人口味來說的話 就感覺稍微差了一些 吃着更像是很薄的炸豬排 沒有什麼醋香味 這個醋肉隔壁的會更好吃一些 但是它也更貴一點 這裏呢是5塊錢一大片 這個是鹹飯 5塊錢一碗 感覺它不是把各種食材捆在一起煮出來的飯 它飯上的配菜更像是 把飯盛起來之後 後面添上去的 鹹飯用的米還是不錯的 粒粒分明 很油潤 海鮮的香氣也足 嚼着還是很香的 這個鹹飯配前面那個牛肉湯特別合適 總結一下 這家店面線戶我覺得是整場吃下來最棒的 並且它可以無限續 喜歡加什麼配菜都可以 按照個人喜好 比較自由 另外一個我覺得特別棒的是炸雞翅 五香卷和牛肉湯也都還不錯 唯一就是醋肉 它不太合我口味 在附近上班或者路過這一家 還是值得一試的 馬上天氣就要熱起來了 這一餐吃下來正好一個微微發汗的那種感覺 很舒服