【髒髒茶】看著和嘗著味道都好極了

教大家做不會翻車的珍珠 和掛壁超持久的髒髒茶 先來搞定珍珠 80克黑糖加100克水 煮沸之後關小火 加入75克木薯澱粉 快速攪拌 攪到看不見乾粉之後關火 再加75克木薯澱粉 扒了幾下之後上手揉 揉成這樣光滑的麪糰 再搓成長條 切成小塊塊 反正最後都要吃到肚子裏 所以搓不搓圓都一樣 沸水下鍋煮10分鐘之後 倒掉大部分水只留下一點點 再加入一大勺黑糖 再煮5分鐘 掛壁持久的祕訣就是 一定要把汁收到非常粘稠的狀態 稍微放涼之後它會變得更加粘稠 然後蓋上蓋子 滾一滾 掛壁就形成了