【小 豬 蓋 被】香迷糊啦！一鍋能吃一天

小豬蓋背 這絕對下飯吶 最近做的都是什麼甜點麪包 好久沒做家常菜了 老一下 我們先把豆角給它洗一下 我買的這豆角也太長了 我給它卷一半 要不然我連鍋都放不下 土豆我們給它洗乾淨切成塊 沒人不愛吃土豆吧 排骨加點料酒 焯一下水 焯好的排骨我們給它撈出備用 趁現在調個料汁 一勺黃豆醬 啊 我這個是豆瓣醬還是黃豆醬 我也忘了 兩勺生抽 再來點老抽 蠔油可以多放點 重新起鍋上倒油 我們準備給它上個糖色 然後我們開大火炒這個糖色 我這鍋底太平了 我還得給它傾斜一下 這個糖色很容易炒糊 所以就慢點炒 你把這個冰糖炒化了 可以開小火 要不然都是炒糊了 哎 冒小泡了 冒小泡了就OK了 然後把我的排骨放進去 我當時一個後撤步 我家門要是沒關 我直接跳鄰居家去了 它這個爆炸的原因 我估計是排骨上有水 但是沒給我蹦着 還好 OK直接一個大炸裂 就是你要是覺得這不很危險的話 你就別炒糖色的 你直接把冰糖放進去燉吧 好吧 家人們 我其實也不是很想炒糖色 還有就是這個排骨 你最好焯完了 吸一下水 要不然它容易崩 但是我沒想到這麼好 OK都給它均勻上色之後 放入我們一盤大料 有什麼呢 看 有蒜 有香葉 有桂皮 有大蔥 有八角 還有這個八角粒 反正就是家裏有什麼大料 我就放什麼大料了 不能給你們多解釋了 等會兒糊了 現在這個顏色看起來非常不錯 然後加入我們的料汁 給它們翻炒均勻 這小色一下就上來了 這個辣椒我放了小米椒 還放了一點點幹辣椒 然後給它們加上熱水 沒過它們 燜煮半個小時 然後我們做小熊貝子 小豬貝子 不是小熊貝子 我用的是豬肋骨 不是熊肉 來上兩顆酵母 一丟丟白糖 50克的水 給它邊加邊攪拌 水少就放水 給它整成個小圓盤發酵一下 你最好在燉排骨前做這個事 因爲我沒有在之前做這個事 所以我打算加快它發酵一下 給它放在烤箱裏頭 然後底下加一盤熱水 35度發酵個20分鐘 OK 差不多了我感覺 反正它 好黏 這麼黏 這也太黏了吧 發過頭了是不是 整點麪粉 反正咱就是做個餅 就不需要那麼細緻 就不像烤麪包一樣 我們給它擀成一個麪糰 它爲什麼要這麼黏 水多了 不對 擀不了 OK 好不容易給它擀平了 我都撒了很多粉 正常應該是擀成一個圓 但是它不是很圓 也沒事 我們給它表面上來點油 表面上再撒一點麪粉 我們就用桌子上的邊角料就行 給它來上一刀 給它卷一下 正常你是一個圓 然後給它捲起來 給它卷一圈 然後怎麼着 然後豎着給它壓扁嗎 給它壓扁 然後再給它擀成一張餅 這個我們最好給它擀遠一點 當然不遠也沒事 反正你自己吃 差不多就擀成這樣了 OK 回到我們的排骨鍋 我的眼睛 它在給我燙蝦嘍 OK 感覺它們已經是非常的進味了 加入我們的豆角 土豆 給它們翻吧 感覺水有點少 我再加點水 再來上塊粉絲 有點多 吃吧 粉絲給它往底下放一點而已 要不然都是跟面粘一起 最後把我們的小輩給它蓋上 小輩有點亂套 但是沒事 希望能成功吧 給它上面來點湯 小輩實屬有點潦草 再給它蓋蓋煮一會兒 把它蔬菜都給它煮熟 然後再做一個 我平常特別喜歡吃的菜 蠔油青菜 有賣菜上海青 還有什麼青菜都可以 今天用的是上海青 先給它焯一下水 焯個30秒就行 我做這個菜老快了 5分鐘我就能做完 然後我們再起鍋來點油 加入我們的蒜沫 加入蒜沫給它爆香一下 準備加入我們的汁 這個汁就是一勺生抽 一勺蠔油 再加澱粉和半碗水 就這些玩意 很快它就變色了 變成這種褐色焦黏了 然後把我們的青菜放進去 你也可以直接把汁 澆在焯好的青菜上 但是我個人比較喜歡 把青菜放進來給它炒勻 這個真的很簡單 5分鐘就能做出來 還可以切點蘑菇片 但是我家今天蘑菇吃完了 這邊應該也好了 我感覺應該在大火收一下汁 這個豆角和土豆 我感覺還沒熟 再煮一會 這個餅再給它澆點湯 我還蒸了鍋米飯 我其實都不用蒸米飯的 那鍋裏頭一大塊餅 還有粉絲 那你說這菜它能不就飯吃嗎 裏邊我還加了一點紫糯米 上次我做的紫米餅剩下的 我看這個飯能不能軟糯一點 這看着也太香了吧 開飯了 我這一大鍋感覺夠兩個人吃的了 話不多說 開吃吧 餓死了 蠔油小芹菜真的很不錯 非常有滋味 而且脆脆的 來嚐嚐我們今天的主角 小豬蓋背 這種粉條我感覺賊好吃 它原來不是白色的嗎 充分吸收了湯汁 變成棕色的 超級進味 超級香 吃着很帶味 做小雞燉蘑菇的時候 放點粉條也特別好吃 或者是換成寬粉 來塊小排骨 輕鬆脫骨 因爲煮的時間很長 好香 這塊還帶塊肥肉 這個排骨我買的好像有點小 買那種大一點的吃着更爽 一扒了就掉了 看完我的視頻會發現 其實這道菜很簡單 除了炒糖色那塊有點危險 土豆感覺燉的也很入味 都變色了 超級進味 嚐嚐這個餅 這個餅說實話 我整的有點不好 我有點不會整 但是反正也是整出來一個餅的樣子 嘗一嘗吸滿湯汁的餅 太好吃了 它是整鍋湯汁的精華 這個餅其實不用很認真整 你只要能給它團成個麪糰 擀成餅 往裏頭一放 它就能吃 而且味道還不賴 再吃點小芹菜解解膩 這一盤小芹菜不到3塊錢就能做出來 這一鍋就是肉貴 小排骨29 豆角也挺貴 豆角9塊9 10塊錢的 豆角沒想到這邊這麼貴 土豆都3塊錢 三個土豆 我就削完了兩 這個土豆真得試一下 一夾就壞 不是一夾就壞 一夾就散 OK 如果喜歡本期視頻 不要忘了點贊 關注 OK 兩個都很簡單 趕緊試一下 這個小餅嫌麻煩的話 你就打餅飯吃吧 我本來還煮了倆雞蛋想放進去呢 忘放了