夏天泡辣椒學會這樣做，吃起來又脆又香，就是太費米飯了

夏天泡辣椒學會這樣做,吃起來又脆又香,就是太費米飯了 想學的就趕緊跟着視頻一起來看一下吧 首先我們需要準備上自己喜歡吃的辣椒 我今天準備的是這種現椒,因爲它醃製起來又脆又辣 首先我們需要將它先挑選一下 將有蟲眼或者是稍微有點腐壞的都給它挑選出去 然後將它放入到大盆當中 加入大量的清水,我們先給它清洗一次 在清洗的時候我們可以往裏面加入食用鹽 這樣能夠起到消毒殺菌的作用 而且在清洗時千萬不要將辣椒的根蒂給它去掉 如果把它的根蒂去掉了 那麼在清洗的時候水就會通過傷口進入到辣椒裏面 這樣醃製的辣椒就很容易腐壞 全部將它清洗乾淨之後 我們就可以將它的根蒂給它剪掉了 在剪的時候我們也要保留到上面的一部分 只需要將它葉柄的地方給它剪掉即可 這樣我們泡出來的辣椒一口咬下去纔會有爆汁的感覺 接下來起鍋燒水 水裏面什麼東西都不要放 大火將它燒開之後將辣椒放入進來 我們需要將辣椒用開水焯燙一會 焯燙的時間也不需要太久 給它稍微燙上一分鐘即可撈出了 撈出之後將它直接放入到一個乾淨的無水無油的大盆當中 然後將它放到一旁自然的晾涼 同時晾乾表面的水分 晾涼晾乾之後 我們往裏面直接放入食用鹽 因爲是醃辣椒 所以食用鹽的量要比平時炒菜的量要多上一些 然後用家裏煮成的筷子將它攪拌均勻 使每一顆辣椒都均勻的裹上食用鹽 接下來找出家裏一個無水無油 並且消果毒的容器 將辣椒放入進來 最後重點來了 往裏面倒入傾倒不倒,我不倒,血耗不飄,我不飄的啤酒 爲什麼要用啤酒呢 大家都知道啤酒是由小麥發酵而成 所以它裏面含有酵素 用啤酒來泡辣椒能夠使我們的辣椒快速的泡酸 而且裏面還自帶一股小麥的香氣 但是注意啤酒的量一定要沒過我們的辣椒 如果沒有沒過辣椒的話 我們可以用一個重物給它壓下去 然後將它密封保存 放到陰涼通風的地方 讓它自然醃製上五天時間 在這期間要記得給它開一開蓋子通一下氣 這是我醃製到第二天的時候的辣椒 你看這時候辣椒已經稍微有一點變色了 但是還不能吃 一直等到第五天的時候我們就可以吃了 怎麼樣 這個方法是不是特別的簡單 如果你也跟着我這樣做的話 保證你會愛上這樣的泡辣椒的