奇怪的知識 胖蟲子蠶蛹，有人好吃到尖叫，有人恐懼到咆哮

有人問 蠶蛹長得那麼噁心的蟲子 可爲啥還有那麼多人愛吃 好傢伙 這話要是被東北營聽見 他估計要黑着臉說 等我換個BGM 再好好和你嘮 啊 我看是誰管這叫噁心的蟲子 這明明是實令蔬菜 畢竟這玩意 也只有在蔬菜攤才能買到 那麼 這個讓有些人覺得好吃到尖叫 有些人恐懼到咆哮的蠶蛹 究竟是個啥玩意 首先糾正一個誤會 東北營盤子裏的蠶蛹 並不是你小時候 主要生長在遼寧的山地 個頭比家蠶大得多 肉質飽滿 活像一顆被大自然精心填裝的肉丸子 說到這 不得不聊聊做蠶這輩子有多慘 從毛毛蟲化成蛹 然後等着破繭成撲楞蛾子 不過這不是迎接新生 而是死亡倒計時 它們變成蛾子之後 嘴巴直接退化 不能進食 壽命只剩短短一週 唯一的任務就是找對象 完成繁殖 但你想啊 愛情那玩意兒是多折磨人的東西 心地善良的東北營 爲了讓他少吃愛情的苦 於是直接婚禮取消 改成燒烤 不過東北人吃蠶蛹這件事 並不只是單純的滿足口腹之慾 或許在不瞭解蠶蛹的人看來 他們這是在吃噁心的蟲子 可實際上 這些蠶蛹卻是高營養高蛋白的能量炸彈 研究發現 每100克做蠶蛹 蛋白質含量約在20克左右 和牛肉 雞胸肉基本持平 是雞蛋的兩倍左右 更關鍵的是 蠶蛹含有18種氨基酸 人體必須的8種一個不少 全員到場 出勤率滿分 除此之外 還有一個很多人不知道的隱藏技能 蠶蛹富含阿爾法 亞麻酸 這東西是Omega-3的重要組成成分 也就是你花大價錢買來的 深海魚油裏的主角 對調節血脂 輔助免疫 都有一定幫助 最關鍵的是 按蛋白質性價比算 蠶蛹的單克蛋白成本 比豬肉便宜 比牛肉更是甩開一條街 東北銀這是花小錢補大營養 這賬算的那是相當精明 而且 東北銀吃蠶蛹 也不是近幾年的新鮮事 要知道 在那段物資匱乏的年代 人們吃不飽飯 經常餓肚子 只能去大自然尋找食物 雖然樹皮有點苦 但也能充飢 雖然草根有點硬 但也能裹腹 雖然這做蠶蛹有點噁心 但不對啊 好傢伙 這外殼酥脆 內裏爆漿 還帶着一股說不清道不明的堅果香氣 愣是把 我在吃蟲子這件恐怖的事情 硬生生吃出了 我在吃高級零食的錯覺 關鍵吃完之後 那是實打實的長力氣 從那一刻起 東北銀和蠶蛹的緣分 就再也斷不了了 一口誤中身 估計說的就是這個 因爲好吃又營養 東北的老鐵已經開發出一套 完整的蠶蛹菜系 烤蠶蛹 乾煸蠶蛹 油炸蠶蛹 鹽水蠶蛹 你能想到的做法 東北銀全試遍了 其中最絕的就是 蠶蛹體內的蛋白質 在高溫之下發生美拉德反應 外皮焦香 內裏滾燙 一口下去 那個撲的一聲爆漿 再配上冰鎮的小麥果汁 堪稱東北夏夜的頂級BGM 當然 蠶蛹雖然很香 但還是要給嘴饞的老饕們一些忠告 蠶蛹含有特殊的致敏蛋白 對蛋白過敏的朋友謹慎嘗試 並且 活蛹還可能藏有孢子等微生物 吃的時候 一定要記得高溫徹底煮熟 個人建議還是高溫油炸 最後總結就是 蠶蛹在東北銀心中的地位 就像山東人的夏天不能沒有知了猴 雲貴川的戰水不能沒有折耳根一樣 是一種美食 是一種情懷 也是一種家鄉的味道