把包子做成半透明的樣子，這玩意兒太好吃了吧

哼哼 阿偉 阿偉 阿偉已經死了 你叼的嗎偶像 包子我吃定了 耶穌也留不住 我說的 那個阿偉不就吃個包子嗎 整得這麼嚴重 還耶穌都留不住 包子我吃定了 今天我就教大家做個 水晶素包子 讓他吃個夠 好兄弟們我們先處理一下 這素包子的餡 洗過的粉條直接倒在鍋裏煮一下 燙一下讓它稍微軟一下 我們再來改刀 好我們快速的將它倒出來 沖涼之後我們接着把水給它瀝一下 就直接放在砧板上給它切一下 這個粉條它是用澱粉做的 主要是用紅薯的澱粉做的 不要煮得太久 太久就變成粘性 接下來我們再切兩個韭菜 韭菜其實我是提前已經洗過了 把那個水分給它晾乾了 這頭部是比較老的地方 嚼不動 這個就不要了 嫩的地方我們就直接切成韭菜花 這個綠油油的韭菜就切好了 這個油渣兄弟們千萬不要扔 這就是那天剩下的油渣 現在就開始做這個餡 這個油渣拿來炒素菜 還是做餡都非常好吃 北方的小夥伴們 還是感覺是新鮮的雞 是吧 我說實話 我從小到大還沒有吃過 你說的這種油渣包子 我都吃的是肉包子 比較窮的時候 家裏讀書上學上網這些那會兒 回到家裏每天都會 沒有菜 我都吃的是肉包子 這個豬油渣稍微給它切一切就行 不要剁得太細 太細的話它就沒有口感了 這步開始打5個雞蛋 給小蘇鹽 白胡椒粉來一點 哎 怎麼變成黑胡椒了 糟糕 那是白白胡椒的嗎 給點白胡椒粉敲散一下 兄弟們我們先下點油 開始下入雞蛋 雞蛋慢慢的它自然成型 就是有那種煎的這種狀態 好 給它翻一面 翻一面就是這個蛋一定要煎黃 就一定要把它蛋煎黃 它纔會有香味 好 搗成小塊小塊的 蛋我們用的刀稍微給它搖一搖一下 簡單給它剁一剁 攢起來就開始和餡 好了 現在我們開始就和這個餡 韭菜的話稍微給點這個毛毛鹽 因爲韭菜你拌久了它就很容易死掉了 先給它給點底鹽 好 放到一邊 接着開始把蛋 油渣 粉條 給點提前剁好的薑末 香得很 給點蠔油 生抽 派上用場了 之前煉的這個蔥油 把這個蔥渣也加點在這裏面 搞兩勺進去 好 我們再加點這個雞油 白胡椒粉 必不可少的十三香粉 做素包子 可以增加這個包子的香味 好 現在用手機來攪拌均勻 我們再給一小勺鹽 好 把韭菜放進去輕輕的撈一下 韭菜不要拌得太久 哇 兄弟們這個姐妹們 這個餡真的是香啊 平平無奇的什麼韭菜 粉條 油渣 這個組合在一起 聞起來就是個王炸 最後我們稍微淋點這個香油 攪拌均勻就可以了 餡就搞好了 我們先讓它冷藏起來開始和麪 中筋粉加個400克 接着再放入100克的澄粉 就是小麥澱粉 一般做什麼蝦餃皮都會用這個 它做出來會比較亮 今天也加點這個粉在裏面 一定要把這個澄面和這個麪粉 給它攪拌均勻 加點麻婆鹽增加這個皮的筋度 接着水開後開始燙麪 就一般的餃子 湯包 燙麪的方式來做 燙過的面它不會說發硬 如果你用冷水直接和麪 和出來的包子皮 吃了它是非常的發硬 這個面因爲是熱的 快速的趁熱把它揉到一起 不要怕燙啊這個時候 不要怕燙 雖然是有點燙的 在手上稍微給點這個豬油 皮的話會更加的有光澤 面上簡單的跟它揉光之後 我們再用機器來過一次面 你沒有機器也沒關係 你多揉一下而已 哎呀 兄弟們努力半生 終於全款買了一臺壓面機 用壓面機就是一定要保護好自己的手 去的時候一定是面 讓這個面先下去 手在這下面 離這個滾筒遠一點 麪皮要捲起來 稍微給點水 兄弟們稍微給點這個蒲粉 這個時候就把面從中間給它切斷 兩根兩根的搓 這樣搓起均勻 然後開始下劑子 用手稍微給它這樣壓一下 找一個溼點的布把它搭上 搭起來讓它迴轉一下 醒個15分鐘我們就開始包 好兄弟們現在開始擀這個皮 擀得夠薄 做出來是透明的 橫豎再這樣擀一下 這樣的話這個皮會更加的大 更加的薄 這個皮手掌只有這麼大 包的時候手一定要先搞成一個盞一樣 手完全把它窩在這裏面 看見沒有像這種 自然有這種形狀 手直接去疊就可以了 把口這口一定要把它收住 捏一下 稍微再修整一下 這一個包子就做好了 好兄弟們現在就包好了 剛剛包了個兩籠 上鍋蒸的話水開後再蒸 蒸個10分鐘就可以了 兄弟們姐妹們這個素包子就做好了 我現在讓阿偉過來嘗一下味道 免得他天天在這說一個包子 讓他吃夠 阿偉 你過來給大家說一下這個包子的味道 如實的告訴大家 我就先去旁邊休息一下 我現在給大家嘗一下味道 有沒有他說的那麼好吃 這個皮看着還是挺薄的 是透明狀的 裏面有油的 水還滴出來 首先這個包子皮非常的薄 然後它餡很飽滿 裏面的四個東西什麼韭菜 粉條加雞蛋再加豬油渣 看似是四種很平常的東西組合在一起 真的是一種黃金的搭配 特別是包子糕蒸好之後吃在嘴裏 耐嚼一個香 我這油都說出來了 其實這種味道在市面上是買不到的 因爲沒人做這種素包子餡 你要做的話只能在家裏面做 反正我不知道 成都市場上肯定是沒有的 如果你想做的話就按這個方法來做 因爲我今天看這個阿偉 他自己教得挺仔細的 就是我自己站在旁邊 其實我看都看會了 他也挺服侍的 兄弟們給他個鼓勵 給他個一鍵三連 他是阿偉 請關注我 你叼的嗎偶像