Cách Phục Hồi Tỳ Vị Bằng Đậu Nành Theo Đông Y | Sức Khỏe Đông Y

Chào mừng quý vị và các bạn đã quay trở lại với kênh sức khỏe đông y Tôi là bác sĩ Lê Hoàng Long Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một bí mật dưỡng sinh cổ truyền vô cùng quý giá Có một câu nói rất nổi tiếng trong đông y Tì vị hư bách bệnh sinh Quả thực như vậy Khi tì vị suy yếu cơ thể sẽ tích tụ hơi ẩm Sinh ra thấp chọc Từ đó dẫn đến muôn vàn bệnh tật khó chữa Thế nhưng Thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta Một phương thuốc vô cùng giản dị mà hiệu quả Một bát canh từ nguyên liệu quen thuộc Có thể giúp bạn đẩy lùi 10 năm thấp chọc Nếu bạn biết cách sử dụng đúng Đó chính là hạt đậu nành hay còn gọi là hoàng đỗ Rất nhiều người hiện đại đang hiểu lầm về loại hạt này Cho rằng nó gây đầy bụng Khó tiêu Hay ảnh hưởng đến nội tiết Nhưng dưới góc nhìn của y học cổ truyền Đây lại là một vị thuốc quý giá Giúp kiện tì Dưỡng vị Và thúc đẩy quá trình lưu thông khí Biết một cách mạnh mẽ Bây giờ biết vẫn chưa muộn Trong video ngày hôm nay tôi sẽ hướng dẫn quý vị cách sử dụng đậu nành Để phục hồi tì vị Loại bỏ hàn thấp Và lấy lại sinh lực cho cơ thể một cách tự nhiên nhất Trước khi đi sâu vào cách chế biến chúng ta cần hiểu rõ vai trò của tì vị trong cơ thể Theo lý luận của Đông Y tì vị được coi là gốc rễ của hậu thiên Là nguồn sinh hóa của khí huyết Tì có nhiệm vụ vận hóa thủy cốc Tức là tiêu hóa thức ăn và phân bổ chức dinh dưỡng đi khắp nơi Nếu tì vị hoạt động chơn chu Cơ thể sẽ được nuôi dưỡng đầy đủ Sóc mặt hồng hào Tinh thần minh mẫn Ngược lại Khi tì vị suy yếu Hay còn gọi là tì vị hư Chức năng vận hóa giảm sút Thức ăn không được chuyển hóa hết sẽ động lại Sinh ra đàm thấp Cản trở sự lưu thông của kinh lạc Đàm thấp tích tụ lâu ngày trong cơ thể giống như rác thải ư động trong một cống rãnh Gây ra cảm giác nặng nề, mệt mỏi, chân tay dã rời Bụng trướng đầy Đại tiện lỏng nát Thậm chí là các bệnh lý mãn tính về tim mạch Quyết áp và chuyển hóa Đây chính là nguyên lý tì hư sinh bách bệnh Do đó việc dưỡng tì vị Trừ thấp chọc Là nền tảng cốt lõi để bảo vệ sức khỏe Và kéo dài tuổi thọ Vậy làm thế nào để kiện tì trừ thấp một cách an toàn và hiệu quả Câu trả lời nằm ở nguyên lý ngũ sắc phối ngũ tạng của y học cổ truyền Mỗi màu sắc tương ứng với một cơ quan nội tạng Màu xanh đi vào gan Màu đỏ đi vào tim Chính vì vậy các loại thực phẩm có màu vàng tự nhiên luôn mang lại lợi ích tuyệt vời Cho hệ tiêu hóa Và đứng đầu trong danh sách này Chính là đậu nành Hay còn gọi là đại đỗ Đậu nành có vị ngọt Tính bình Quy kinh tì và đại tràng Nó không chỉ cung cấp nguồn năng năng lượng dồi dào mà còn có tác dụng kiện tì Khoan trung nhuận táo tiêu thủy Khi được sử dụng đúng cách đậu nành giúp làm ấm tì vị Đánh tan các khối đàm thấp ứ động sâu bên trong cơ thể Nhiều người trong chúng ta hiện nay coi đậu nành Chỉ là một nguồn bổ sung protein thực vật Hoặc là thức uống giải khát thông thường Thậm chí Có những thông tin cho rằng uống nhiều sữa đậu nành sẽ gây đầy hơi Khó tiêu hóa Hay làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý về nội tiết tố Sự thật là những vấn đề đó chỉ xảy ra khi chúng ta chế biến đậu nành sai cách Đậu nành sống chứa một số hợp chất ức chế enzym tiêu hóa và các kháng dưỡng chất như Axifritic Nếu chỉ đun sôi sơ xài Chính những kháng dưỡng chất này là thủ phạm gây ra tình trạng đầy hơi Chướng bụng sau khi ăn các sản phẩm từ đậu nành chưa được nấu kỹ Người xưa rất thông thái Họ đã nhận ra điều này từ hàng ngàn năm trước Và sáng tạo ra những phương pháp chế biến vô cùng độc đáo để hóa giải Một trong những bí quyết quan trọng nhất là ngâm kỹ và nấu thật chín Khi hạt đậu được ngâm trong nước nhiều giờ Các chất gây cản trở tiêu hóa Sẽ bị hòa tan một phần Sau đó quá trình ninh nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài Sẽ phá vỡ hoàn toàn cấu trúc của những chất độc hại này Lúc này đậu nành mới thực sự trở thành một vị thuốc kiện tì vị tuyệt hảo Không chỉ vậy Tổ tiên chúng ta còn phát minh ra một kỹ thuật chế biến đỉnh cao hơn nữa Đó là quá trình lên men Các sản phẩm lên men từ đậu nành như tương bần Đậu phụ nhự Hay natto của người Nhật Bản Chính là những kiệt tác Của nghệ thuật dưỡng sinh Quá trình lên men Nhờ các vi sinh vật có lợi không chỉ tiêu hủy hoàn toàn các chất gây khó tiêu Mà còn phân giải protein phức tạp thành các axit amin tự do Giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng mà không tốn chút năng lượng nào của tì vị Đồng thời Sự lên men còn sản sinh ra hàm lượng vitamin B12 Và các enzym quý giá Hỗ trợ mạnh mẽ cho quá trình chuyển hóa Làm sạch mạch máu Và đánh tan cục máu đông Đây chính là lý do vì sao những người thường xuyên ăn các món đậu nành lên men thường Có hệ tiêu hóa vô cùng khỏe mạnh Tuy nhiên Không phải ai cũng quen với hương vị của các sản phẩm lên men Vì vậy hôm nay Bác sĩ Lê Hoàng Long sẽ chia sẻ với quý vị một phương pháp đơn giản hơn rất nhiều Có thể thực hiện ngay tại gian bếp của mọi gia đình Đó chính là bài thuốc Một bát canh đậu nành bài thấp chọc Bài canh này có tác dụng ôn dương, kiện tì, lợi thủy và đào thải những luồng khí ẩm ướt Lạnh lẽo đã tích tụ lâu năm trong cơ thể Để thực hiện quý vị cần chuẩn bị những nguyên liệu sau 100g đậu nành hạt vàng 3 lát gừng tươi Một ít trần bì tức là vỏ quyết phơi khô Gừng tươi có vị cay Trần bì có vị cay đắng, tính ôn Giúp lý khí hóa đờm, táo thấp Sự kết hợp giữa đậu nành Gừng tươi và trần bì tạo nên một phương thuốc hoàn hảo Vừa bồi bổ phần gốc của tì vị Vừa đánh bật các tác nhân gây bệnh Bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất Quý vị hãy ngâm đậu nành trong nước sạch từ 8 đến 12 tiếng Tốt nhất là ngâm qua đêm Việc ngâm này giúp hạt đậu ngậm đủ nước, nở đều và bắt đầu quá trình loại bỏ các chất kháng dinh dưỡng Hãy nhớ thay nước ngâm ít nhất một lần Sau khi ngâm xong, đổ bỏ phần nước ngâm Rửa sạch đậu nhiều lần dưới vòi nước chả Thao tác này giúp loại bỏ hoàn toàn các tạp chất Và phần bọt chứa saponin gây chát Tiếp theo Cho đậu nành vào nồi Thêm khoảng 1 lít rưỡi nước lọc tinh khiết Cho 3 lát gừng và trần bì vào cùng Bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi nồi canh sôi bùng lên Lúc này quý vị sẽ thấy trên mặt nước xuất hiện rất nhiều bọt trắng Đây chính là phần bọt chứa các hợp chất gây đầy bụng còn xót lại Hãy dùng môi vớt bỏ toàn bộ lớp bọt này Để nước canh được trong và an toàn cho dạ dày Sau khi vớt sạch bọt Hãy hạ nhỏ lửa Đậy hé vung và ninh lưu riêu Trong ít nhất là 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng đồng hồ Thời gian ninh càng lâu Hạt đậu càng mềm tơi Các dưỡng chất càng hòa tan trọn vẹn vào nước dùng Và tính chất gây đầy bụng của đậu nành càng bị triệt tiêu hoàn toàn Quá trình ninh nhừ bằng lửa nhỏ chính là cách chúng ta dùng yếu tố hòa để chuyển hóa dưỡng chất Đưa tính ấm và sâu trong hạt đậu Khi hạt đậu nành nứt nanh, nhừ tơi, nước canh chuyển sang màu vàng nhạt Sóng sánh và tỏa hương thơm dịu nhẹ của gừng Và trần bì Đó là lúc món canh hoàn tất Quý vị có thể nêm thêm một chút muối hồng Himalaya Hoặc muối biển tự nhiên cho vừa miệng Tuyệt đối không nêm đường hay bột ngọt Vì đường ngọt có tính ne trẻ Sẽ làm giảm tác dụng trừ thấp của bài canh Muối có vị mặn Tính dáng Giúp dẫn các dưỡng chất đi sâu vào kinh thận và tỉ vị Cách dùng vô cùng đơn giản Quý vị hãy múc canh ra bát và thưởng thức khi còn ấm nóng Nước canh dùng để uống Phần hạt đậu thì nhai thật kỹ Nút từ từ Việc nhai kỹ không chỉ giúp người na thức ăn mà còn kích thích tuyến nước bọt tuyết ra các enzim tiêu hóa tự nhiên vô cùng quý giá Thời điểm vàng để ăn bát canh đậu nành này Theo đồng hồ sinh học của Đông Y Đây là giờ của kinh vị Lúc dạ dày hoạt động mạnh mẽ nhất Khả năng hấp thụ dưỡng chất đạt mức tối đa Uống một bát canh ấm vào lúc này Giống như tưới nước cho mảnh đất khô Khi canh nóng đi vào dạ dày Quý vị sẽ cảm nhận được Một luồng hơi ấm lan tỏa Khắp vùng bộ Sau đó lan ra tay chân Đó là dấu hiệu tỉ vị đang được đánh thức Khí huyết bắt đầu lưu thông Những người bị tỉ vị hư hẳn lâu ngày Chân tay lạnh ngắt sẽ thấy cơ thể ấm áp Và nhẹ nhõm hẳn lên Kiên trì sử dụng món canh này từ 3 đến 4 lần mỗi tuần Trong vòng một tháng Quý vị sẽ thấy sự thay đổi kỳ diệu Tình trạng đầy bụng Ở hơi Ăn không tiêu sẽ dần biến mất Phân sẽ thành khuôn đẹp Không còn lỏng nát Hay bám dính vào bồn cầu Dấu hiệu cho thấy thấp chọc đang bị tống khứ Bên cạnh đậu nành vàng kiện tì chúng ta cũng không thể bỏ qua sức mạnh của các loại đậu khác trong gia đình hoạt động Đậu đen có màu đen Quý kinh thận Giúp bổ thận âm Làm đen tóc Mạnh gân cốt Đậu xanh có màu xanh Quý kinh can Có tác dụng thanh nhiệt Giải độc gan Làm mát cơ thể Mỗi loại đậu đều mang một sứ mệnh riêng biệt đối với ngũ tạ Sự kỳ diệu của tự nhiên nằm ở chỗ Chỉ cần chúng ta biết lắng nghe cơ thể và lựa chọn màu sắc thực phẩm phù hợp Ta có thể tự điều chỉnh sự mất cân bằng âm dương bên trong Có một sai lầm phổ biến mà nhiều người nội trợ mắc phải khi nấu đậu nành Đó là cho thêm đường phèn hoặc uống kèm với nước đá lạnh Việc thêm đường không chỉ tăng sinh đồng thấp Mà còn làm mất đi vị ngọt thanh tự nhiên Còn nước đá lạnh chính là kẻ thù số 1 của tì vị Làm dập tắt mệnh môn hỏa Khi tì vị bị lạnh đột ngột Các mạch máu co lại Enzyme tiêu hóa ngừng hoạt động Khiến thức ăn ứ động lại thành chất độc Thấp chọc từ đó mà sinh ra Tích tụ dưới da Gây béo phỉ Mỡ nội tạ Tích tụ ở khớp gây đau nhức Tích tụ ở mạch máu gây sơ vữa Hậu quả vô cùng khuôn lường Vì vậy nguyên tắc bất di bất dịch trong dưỡng sinh tì vị là Ăn chín uống sôi Dùng đồ ấm nóng Hãy từ bỏ thói quen uống nước đá Ăn đồ lạnh Đặc biệt là vào buổi sáng sớm hoặc ngay sau khi vận động mạnh Bảo vệ hơi ấm của dạ dày Chính là bảo vệ nguồn sống Bảo vệ sinh khí của toàn cơ thể Ngoài món canh đậu nành gừng trần bì Quý vị cũng có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà để thay đổi khẩu vị Tuy nhiên quy trình làm sữa Cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc ngâm kỹ Và đun sôi thật kỹ Khi đun sữa đậu nành Nó thường sôi giả Tạo ra bọt chào lên rất nhanh dù chưa chín Rất nhiều người thấy chào bọt liền tắt bếp ngay tưởng rằng sữa đã chín Uống loại sữa đậu nành chưa chín hẳn này cực kỳ nguy hiểm có thể gây buồn nôn tiêu chảy và ngộ độc nhẹ Khi thấy bọt chào lên Quý vị phải vạn nhỏ lửa Hớt bọt Và tiếp tục đun sôi lăn tăn thêm ít nhất 15 phút nữa Chỉ khi đun sôi kỹ như vậy các độc tố tự nhiên mới bị phân hủy hoàn toàn Trả lại ly sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy và lành tính Đối với những người bận rộn Sử dụng các sản phẩm đậu nành lên men như đậu phụ Tương bần Đậu tương lên men natto là một sự lựa chọn thay thế vô cùng tuyệt vời Một lưu ý nhỏ nhưng quan trọng Những người mắc bệnh gao trong giai đoạn cấp tính Đang xưng đau khớp dữ dội Hoặc những người suy thận nặng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng lượng lớn đậu nành Mặc dù đậu nành rất tốt Nhưng hàm lượng purine và protein cao có thể gây áp lực cho thận Tuy nhiên Với những người khỏe mạnh Hoặc những người có tì vị hư hàn Cơ thể nặng nề vì thấp chọc Thì đậu nành Chính là cứu tình Đừng vì những thông tin sai lệch trên mạng Mà bỏ lỡ một vị thuốc dưỡng sinh tuyệt vời Đã được ông cha ta tin dùng và kiểm chứng qua hàng ngàn năm lịch sử Có một trường hợp thực tế mà tôi từng tư vấn Một bệnh nhân nữ ngoài 40 tuổi Luôn than phiền về tình trạng tăng cân không kiểm soát Dù ăn rất ít Thì thường xuyên mệt mỏi chân tay lạnh bút về đêm Da rẻ nhạt nhạt Bọng mắt to và lưỡi có vết hẳn răng rõ rệt Chị đã thử nhiều cách giảm cân Tuy nhiên Càng nhịn ăn Chị càng mệt Và cân nặng không hề giả Khi thăm khám Tôi nhận định Đây là điển hình của trứng tỳ vị hư hàn Thấp trọc đình trệ Cơ thể không thiếu thức ăn mà thiếu ngọn lửa để chuyển hóa thức ăn Nước ứ động lại dưới da tạo thành mỡ giả Khiến cơ thể sưng phù nặng nề Tôi không kê cho chị bất kỳ loại thuốc giảm cân nào Mà chỉ khuyên chị thay đổi thói quen ăn uống Dừng ngay việc uống sinh tố lạnh vào buổi sáng Thay vào đó là ăn cháo ấm Và uống một bát canh đậu nành Kết hợp xoa bóp vùng bụng để kích thích kinh mạch vị và tỉ Sau 3 tuần kiên trì Kết quả thật đáng kinh ngạc Chị báo lại rằng cơ thể nhẹ bỡn đi Không còn cảm giác y hạch mỗi sáng thức dậy Vòng bụng giảm được vài cm dù cân nặng thực tế chưa giảm nhiều Đó là do lượng nước ứ động Tức là thấp trọc Đã được đào thải ra ngoài qua đường vải tiết Sắc mặt chị trở nên hồng hào Chân tay ấm áp hơn Và tinh thần vô cùng sảng khoái Câu chuyện của chị là minh chứng rõ ràng nhất cho nguyên lý Muốn chị bệnh Phải tìm về cái gốc Và cái gốc sức khỏe con người Không gì khác Chính là sự khỏe mạnh Và thông suốt của hệ tiêu hóa tỷ vị Một chi tiết nữa bác sĩ Long muốn nhắc quý vị Đó là Việc chọn mua đậu nành Hãy ưu tiên các loại đậu nành ta hạt nhỏ dốn đen hoặc vàng tự nhiên Được trồng theo phương pháp hữu cơ Tránh xa các loại đậu nành biến đổi gen hạt to Đều tăm tắp Nhưng lại rỗng tuyết về mặt dinh dưỡng Đậu nành hữu cơ truyền thống chứa chọn vẹn tinh túy đất trời Hấp thụ đầy đủ âm dương Do đó giực tính rất mạnh Khi mua về Quản đậu trong hũ thủy tinh kín Đặt ở nơi khô giáo Thoáng mắt tránh ẩm mốc Nếu đậu bị mốc Tuyệt đối phải vứt bỏ ngay Không được tiếc rẻ Nấm mốc trên các loại hạt Đặc biệt là nấm Aspergillus flavus sinh ra độc tố Aflatoxin Là một chất cực độc gây ung thư gan Cuộc sống hiện đại với nhiệm độ hối hả khiến chúng ta dễ dãi với những bữa ăn nhanh Thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu mỡ và hóa chất Tì vị của chúng ta Đang phải làm việc quá sức để xử lý những rác thải công nghiệp đó Hậu quả là tì vị đình công Thấp chọc tràn lan Bách bệnh thi nhau xuất hiện Đã đến lúc chúng ta cần chậm lại yêu thương Và lắng nghe cơ thể mình nhiều hơn Trở về với gian bếp Tự tay ngâm một nấm đậu Thái vài lát gừng Đun một nồi canh thơm phức Không chỉ là cách chăm sóc sức khỏe thể chất Mà còn là liệu pháp chữa lành Tinh thần tuyệt vời Xua tan mọi căng thẳng âu lo Bên cạnh chế độ ăn uống quý vị cũng đừng quên vận động thể chất vừa phải Đồng ý có câu Tì chủ cơ nhục Khi chúng ta vận động cơ bắp Tì vị cũng được kích thích hoạt động trơn tru hơn Những bài tập nhẹ nhàng như đi bộ nhanh Thái cực quyền Hay yoga giãn cơ Là sự lựa chọn hoàn hảo cho tì vị Đặc biệt tránh ngồi một chỗ quá lâu sau khi ăn no Hãy đứng dậy đi lại chậm rãi khoảng 15 phút Động tác này giúp khí huyết lưu thông xuống bụng Hỗ trợ dạ dày nhào trộn và tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn Ngăn ngừa tình trạng tích tụ đàm thấp ở vùng eo Và bụng dưới vô cùng hiệu quả Giữ tinh thần lạc quan Vui vẻ Cũng là một liều thuốc bổ cho hệ tiêu hóa Sự tức giận căng thẳng kéo dài sẽ làm tổn thương can khí Theo ngô hành can một khắc tì thổ Khi gan bị út kết Tì vị sẽ gánh chịu hậu quả đầu tiên Dẫn đến đau dạ dày Trao ngược và chán ăn triển miên Hãy học cách buông bỏ những muộn phiền không đáng có Một nụ cười sảng khoái một tâm hồn bình yên Sẽ giúp khí huyết lưu thông tì vị vận hóa nhịp nhàng Sức khỏe không phải điều gì quá xa vời Nó nằm ngay trong những thói quen sinh hoạt giản dị và tư duy tích cực của bạn mỗi ngày Đậu nành Món quà vô giá từ lòng đất mẹ Mang trong mình nguồn năng lượng sinh trưởng mạnh liệt của mùa xuân Và sự ấm áp của mặt trời Một bát canh đậu nành nấu đúng cách không chỉ là một món ăn Mà là một chén linh đan chứa đựng trí tuệ dưỡng sinh sâu sắc của người xưa Giúp ta tìm lại sự cân bằng Thải 10 năm thấp chọc Phục hồi tì vị Đẩy lùi bách bệnh Quý vị đã sẵn sàng áp dụng bài thuốc tuyệt vời này vào cuộc sống của mình chưa Hãy bắt đầu ngay ngày mai Ngâm một nắm đậu Nấu một nồi canh Và tự mình cảm nhận sự thay đổi kỳ diệu từ sâu bên trong cơ thể Sức khỏe nằm trong tay quý vị Nếu quý vị thấy video hữu ích Hãy nhấn nút thích và chia sẻ Để kiến thức dưỡng sinh cầu truyền này đến được với nhiều người hơn Rất nhiều người đang phải vật lộn với các căn bệnh mãn tính mà không biết rằng Giải pháp có khi chỉ nằm ở một nắm đậu nành giản dị trong bếp nhà bạn Hãy để lại Bình luận phía dưới Nếu quý vị có bất kỳ câu hỏi nào về cách chế biến đậu nành Hoặc muốn chia sẻ trải nghiệm của bản thân Sau khi áp dụng phương pháp này Bác sĩ Long luôn lắng nghe Và sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của quý vị Đừng quên đăng ký kênh sức khỏe đông y để không bỏ lỡ Những video giá trị về y học cổ truyền Và bí quyết Sống khỏe mỗi tuần Sự ủng hộ của quý vị là động lực to lớn để chúng tôi tiếp tục nghiên cứu Và sản xuất những nội dung chất lượng nhất Hãy coi kênh sức khỏe đông y như một người bạn đồng hành tin cậy trên hành trình chăm sóc sức khỏe gia đình Một lần nữa Xin cảm ơn quý vị và các bạn Đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn video ngày hôm nay Chúc quý vị luôn có một tỉ vị khỏe mạnh Một cơ thể dẻo dai Không còn thấp chọc Và một cuộc sống tràn đầy niềm vui hạnh phúc Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại trong những chương trình tiếp theo