Đây Là Cách Người Nhật Giảm Cân - Không Ăn Kiêng, Không Tập Gym!

Bạn dành hàng giờ trong phòng gym, cắt giảm tinh bột và liên tục theo dõi lượng cà lò mỗi ngày, nhưng rồi vài tháng sau, cân nặng lại quay về như cũ. Không phải vì bạn thiếu ý chí, mà vì cơ thể con người được lập trình để chống lại việc giảm cân. Khi bạn ăn quá ít, quá trình trao đổi chất bất đầu chậm lại, hormôn gây đói tăng vọt và càng cố nhịn ăn, bạn lại càng thèm ăn nhiều hơn. Đó là lý do rất nhiều người luôn mắc kẹt trong một vòng lập quen thuộc, ăn kiêng, giảm được vài ký rồi lại tăng cân trở lại. Nhưng ở Nhật Bản, họ vẫn ăn cơm trắng mỗi ngày, ăn mì thường xuyên và thưởng thức những bát súp đậm đà vào buổi tối. Thế nhưng, Nhật Bản vẫn là một trong những quốc gia có tỷ lệ méo phỉ thấp nhất thế giới. Và thú vị là điều đó không đến từ di truyền. Nếu người Nhật sinh ra đã gầy, thì các võ sĩ sumo đã không tồn tại. Trên thực tế, các võ sĩ sumo cố tỉnh phá vỡ nhiều quy tắc ăn uống truyền thống của người Nhật để tăng cân nhanh nhất có thể. Điều giữ cho phần lớn người Nhật luôn thon gọn không phải là dena, cũng không phải hàng giờ tập cardio trong phòng gym, mà là những thói quen nhỏ được lặp lại mỗi ngày đến mức cơ thể gần như tự động duy trì cân nặng khỏe mạnh. Và điều quan trọng nhất là bạn không cần phải chuyển đến Tokyo hay ăn sushi đắt tiền mỗi ngày để áp dụng điều này. Khi hiểu được cách những thói quen này tác động đến cơ thể, bạn sẽ nhận ra rằng giảm cân bền vững không phụ thuộc quá nhiều vào ý chí, mà phụ thuộc nhiều hơn vào cách bạn xây dựng lối sống mỗi ngày. Dưới đây là 7 thói quen ăn uống của người Nhật giúp họ duy trì vóc dáng thon gọn mà không cần sống trong những chế độ ăn kiêng cực đoàn. Đừng bỏ qua thói quen thứ tư, vì rất có thể đó chính là nguyên nhân khiến bạn luôn đầy bụng, thèm ăn liên tục và giảm cân mãi không thành công dù đã ăn rất lành mạnh. Và thói quen thứ 6 sẽ khiến bạn nhận ra, có lẽ bạn đã ăn tinh bột dài cách suốt nhiều năm qua. Thói quen thứ nhất là kiểm soát khẩu phần ăn mà không khiến bản thân cảm thấy khô sở. Người Nhật rất coi trọng sự vừa đủ trong ăn uống. Họ có một câu nói nổi tiếng là Hara Hachibu, nghĩa là ăn vừa đủ trước khi cảm thấy no căng bụng. Một bữa ăn kiểu Nhật thường được chia thành nhiều phần nhỏ như cơm súp, cá và rau, thay vì dồn tất cả vào một chiếc đĩa lớn. Điều này khiến não bộ có cảm giác rằng bạn đang ăn rất đầy đủ và đa dạng, dù lượng thức ăn thực tế không quá nhiều. Bạn cũng sẽ hiếm khi thấy những ly nước ngọt cỡ lớn hay những phần ăn siêu lớn kèm dịch vụ gọi thêm không giới hạn. Điều đó rất quan trọng vì kích thước khẩu phần có ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác no của chúng ta. Trong tâm lý học có một khái niệm gọi là hiệu ứng khẩu phần, nghĩa là con người thường cảm thấy thỏa mãn khi ăn hết phần thức ăn trước mặt, chứ không hẳn là khi cơ thể đã thật sự no. Vì vậy, khi dùng đĩa nhỏ hơn và khẩu phần hợp lý hơn, bạn tự nhiên sẽ ăn ít calor hơn mà không có cảm giác đang phải ép bản thân ăn kiêng. Thói quen thứ hai là ăn chậm hơn. Việc dùng đũa khiến người Nhật tự nhiên ăn chậm lại thay vì ăn quá nhanh và liên tục. Não bộ thường cần khoảng 20 phút để nhận ra rằng cơ thể đã no, và khi ăn chậm bạn sẽ cho não đủ thời gian để phát tín hiệu đó. Nếu không dùng đũa, bạn vẫn có thể thử một cách đơn giản. Sau mỗi lần đưa thức ăn vào miệng, hãy đặt muỗng hoặc đĩa xuống vài giây. Nhai chậm hơn, thở chậm hơn và thật sự cảm nhận món ăn. Chỉ một thay đổi nhỏ như vậy đôi khi cũng giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy nhẹ người hơn sau bữa ăn. Thói quen thứ ba là ăn theo quy tắc năm màu. Người Nhật không quá ám ảnh với việc đếm calor như nhiều người hiện nay. Rất nhiều người đang tự làm bản thân kiệt sức vì phải theo dõi từng gam thức ăn, quét mã vạch, cân thịt gà rồi ghi lại mọi thứ vào ứng dụng chỉ để biết liệu bữa tối đó có được phép hay không. Nhưng đó là một cách sống rất mệt mỏi và khó duy trì lâu dài. Trong khi đó, người Nhật có một cách đơn giản hơn nhiều. Thay vì đếm calor, họ chú ý đếm màu sắc trên đĩa ăn. Đây được gọi là quy tắc năm màu, vỏ, xanh lá, vàng, đen và trắng. Mỗi màu thường đại diện cho một nhóm thực phẩm khác nhau, ví dụ như cà chua đỏ, rau xanh đậm, trứng hoặc chanh vàng, rong biển hay nấm màu đen cùng cơm trắng hoặc cá. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng cách này giúp bữa ăn tự nhiên trở nên cân bằng hơn mà không cần phải nhìn vào bảng dinh dưỡng. Quy tắc năm màu này giúp bữa ăn tự nhiên có nhiều rau củ rau nước, vitamin và protein lành mạnh hơn. Nó tự nhiên đẩy lùi các loại thực phẩm rác chế biến sẵn có màu xám xịt. Bạn được ăn một bữa ăn lớn, no bụng mà vẫn dễ dàng giảm cân. Tất cả chỉ bằng cách đơn giản là vẽ lên địa ăn của mình bằng các màu sắc. Thói quen thứ tư là chăm sóc hệ vi sinh đường ruột thông qua thực phẩm lên men tự nhiên. Rất nhiều người hiện nay đang tốn khá nhiều tiền cho các loại thực phẩm hỗ trợ đường ruột, được quảng cáo quá mức, uống mỗi sáng, nhưng vẫn không hiểu vì sao việc giảm cân lại khó khăn đến vậy. Sự thật là chế độ ăn hiện đại, với quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể làm suy yếu các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Và khi hệ vi sinh này hoạt động kém đi, cơ thể cũng dễ hấp thụ và tích trữ nhiều năng lượng hơn từ cùng một lượng thức ăn. Trong khi đó, người Nhật không quá phụ thuộc vào những viên uống đắt tiền để sửa chữa cơ thể. Họ xây dựng một hệ tiêu hóa khỏe mạnh thông qua các thực phẩm lên men được ăn hàng ngày. Trong nhiều bữa ăn truyền thống của Nhật, bạn gần như luôn thấy sự xuất hiện của thực phẩm lên men. Đó có thể là một bát súp miso nóng, đậu nành lên men hoặc một phần rau củ muối nhỏ ăn kèm. Và những món ăn này không chỉ đơn giản là để tạo hương vị. Chúng giống như nguồn lợi khuẩn tự nhiên cho cơ thể. Khi ăn thực phẩm lên men thường xuyên, đường ruột sẽ được bổ sung nhiều vi khuẩn có lợi hơn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và giảm tình trạng viêm men trong cơ thể. Nhờ đó, cơ thể cũng hấp thụ năng lượng tốt hơn và hạn chế tích trữ mỡ thừa dễ dàng hơn, chỉ bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột mỗi ngày. Thói quen thứ 5 là hạn chế uống nước đá lạnh trong bữa ăn. Bạn vừa kết thúc một bữa ăn sạch và lành mạnh, nhưng ngay sau đó lại cảm thấy bụng căng lên như một quả bóng, cơ thể mệt mỏi và năng lượng tụt xuống rõ rệt. Và thứ gây ra điều đó đôi khi lại nằm ngay bên cạnh đĩa ăn của bạn, một ly nước đá lạnh khổng lồ. Nhiều người cho rằng uống nước lạnh trong lúc ăn là một thảm họa cho cơ thể. Khi nước đá đi vào dạ dày đang chứa thức ăn nóng, nhiệt độ bên trong cơ thể giảm xuống ngay lập tức. Điều này được cho là khiến chất béo và dầu trong thức ăn trở nên đặc và khó tiêu hơn. Quá trình tiêu hóa vì thế cũng chậm lại, buộc cơ thể phải làm việc nhiều hơn và khiến bạn cảm thấy đầy hơi, nặng bụng sau bữa ăn. Ở Nhật Bản, điều này gần như không xảy ra. Trong các bữa ăn truyền thống, bạn hầu như sẽ không thấy nước đá được phục vụ. Thay vào đó, mỗi bữa ăn thường đi kèm với một thức uống nóng như trà xanh hoặc một bát súp còn bốc khói. Đây được xem như một cách giúp giảm cảm giác đầy hơi sau bữa ăn. Những loại đồ uống ấm giúp dạ dày thư giãn hơn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp thức ăn được phân hủy dễ dàng hơn. Và đôi khi, chỉ cần đổi nước đá sang một thức uống nóng trong bữa ăn cũng có thể giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và giảm đáng kể cảm giác đầy bụng khó chịu sau khi ăn. Thói quen thứ 6 là ăn tinh bột đúng cách. Đây là thói quen gây tranh cãi nhất vì nó liên quan đến thứ mà rất nhiều chế độ ăn kiêng hiện nay luôn tìm cách cắt bỏ. Rất nhiều người đã được dạy rằng ăn cơm, ăn mì hay bất kỳ loại tinh bột nào cũng sẽ khiến cơ thể tăng cân ngay lập tức. Và dần dần, nhiều người bắt đầu sợ hãi cả một nhóm thực phẩm. Thế nhưng, người Nhật vẫn ăn cơm trắng và mì gần như mỗi ngày mà vẫn giữ được vóc dáng khá thon gọn. Điều thú vị là bí mật không nằm ở bản thân tinh bột mà nằm ở thứ tự ăn các loại thực phẩm trong bữa ăn. Nếu bạn ăn cơm trắng ngay khi bụng đang đói, đường huyết sẽ tăng rất nhanh, cơ thể lúc đó sẽ phản ứng bằng cách tích chữ phần năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ. Trong khi đó, người Nhật thường không ăn tinh bột đầu tiên, họ bắt đầu bữa ăn bằng rau để tạo một lớp chất sơ trong dạ dày và đường ruột. Sau đó mới đến đạn và chất béo lành mạnh như cá hoặc thịt, và cơm thường là món được ăn sau cùng. Khi tinh bột đi vào sau lớp chất sơ và đạn đó, quá trình hấp thụ sẽ diễn ra chậm hơn nhiều. Nhờ vậy, đường trong máu tăng lên từ từ và ổn định hơn thay vì tăng vọt đột ngột. Và chỉ bằng cách thay đổi thứ tự ăn của cùng một bữa ăn, bạn vẫn có thể ăn tinh bột mỗi ngày, cảm thấy no và thoải mái hơn mà không dễ kế hoạt trạng thái tích chữ mỡ của cơ thể. Thói quen thứ 7 là vận động tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày. Một điểm khác biệt rất lớn là người Nhật không xem vận động giống như một buổi tập thể dục bắt buộc. Họ đơn giản là di chuyển nhiều hơn trong cuộc sống thường ngày. Họ đi bộ ra gà tàu, leo cầu thang và đạp xe đi làm. Sự vận động được lồng ghép tự nhiên vào nhịp sống mỗi ngày. Trong khoa học, điều này được gọi là NIT, tức lượng cả lo cơ thể đốt cháy thông qua những hoạt động không phải tập luyện chính thức. Và chính những chuyển động nhỏ được lặp lại liên tục đó lại tạo ra khác biệt rất lớn theo thời gian. Trong khi đó, đây lại là điều mà rất nhiều người hiện đại, đặc biệt ở Việt Nam đang dần thiếu đi. Chúng ta di chuyển ít hơn, ngồi nhiều hơn, đi xe cho cả những quãng đường rất ngắn và dành phần lớn thời gian trong ngày trước màn hình. Người Nhật không tạo áp lực phải tập luyện cực đoan, họ chỉ đơn giản duy trì sự vận động như một phần tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày. Có lẽ, bí quyết lớn nhất của người Nhật chưa bao giờ là một chế độ ăn bí mật hay một phương pháp giảm cân cực đoan. Đó là cách họ sống mỗi ngày, sự cân bằng, nhịp điệu và cách họ lắng nghe cơ thể mình. Bởi khi bạn ngừng chống lại cơn đói, ngừng xem việc ăn uống là một cuộc chiến và bắt đầu làm việc cùng cơ thể, việc giữ dáng sẽ trở nên tự nhiên hơn bao giờ hết. Họ không cố ép bản thân phải gầy, họ chỉ xây dựng những thói quen khiến cơ thể tự vận hành theo hướng khỏe mạnh hơn. Nếu video này giúp bạn thay đổi góc nhìn về việc giảm cân, hãy nhấn thích để lan tỏa thông điệp này nhé. Đừng quên đăng ký kênh để xem thêm nhiều video về sức khỏe, lối sống và những thói quen giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Còn bây giờ, trong 7 thói quen vừa rồi, bạn thấy thói quen nào dễ bắt đầu nhất ngay? Hãy để lại bình luận bên dưới video nhé!