太簡單了,也太美味了!這款巧克力蛋糕入口即化

我在廚房
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18 次觀看·2026年5月28日
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將5個雞蛋分離成蛋黃和蛋白
80克糖
兩包香草糖
50克麵粉
50克玉米澱粉
400毫升牛奶
攪拌至順滑
中火加熱
不斷攪拌
直至濃稠
離火
加入一勺黃油
攪拌均勻
用保鮮膜蓋住奶油
放入冰箱冷藏至完全冷卻
90
攪拌至順滑
5個蛋白
少許鹽
打發至順滑
180克糖
分次少量加入
打發至糖完全溶解
蛋白霜形成硬性發泡
4個蛋黃
一次加入一個
直至混合物順滑
15毫升植物油
充分混合
將乾性材料過篩
輕輕攪拌
22釐米蛋糕模具
底部鋪上烘焙紙
放入預熱至
170攝氏度的烤箱
烘烤40分鐘
冷卻至室溫
小心地取出蛋糕心
在底部和邊緣
留下約1釐米深的凹陷
將蛋糕掰碎
用牛奶或奶油浸泡蛋糕碎
並蓄200毫升冷藏的鮮奶油
用攪拌器打發至出現硬性發泡
將兩種混合物混合並攪拌至順滑
加入2-4勺巧克力碎
2-3根香蕉
將蛋糕放入冰箱冷藏幾個小時
使其凝固
巧克力甘納許
新鮮草莓
