#美食 #Bestfood 💖香鮮新花樣 ✨️美食技巧福利分享539🧧和居家能手學學:蔥姜魚腩,這樣做,鮮香嫩滑,魚肉美味,豆豉香濃,好吃營養還超下飯幺!🤝🤩💐👨👩👧👦👍

新瑞大视野
1837粉絲
39 次觀看·2026年6月1日
如果你家裏人不愛吃魚
那你可以試試跟我這樣做
不用炒 也不用煎
更不用油炸
魚肉裏面含有的DHA和不飽和脂肪酸
對我們的身體也是很有益處的
吃得好 睡得香
準備一盆清水
翻一勺食鹽
加一把蔥姜
用手油搓出蔥薑汁水
讓香味充分釋放出來
再把處理好的魚腩放進蔥姜水裏
浸泡10分鐘
接着再調個醃魚的靈魂料汁
碗裏放姜 蔥
蒜末
再加入兩勺豉汁醬
它是用洋醬的豆豉 蒜頭 蔥頭這些東西做出來的
豉香味濃郁 鹹香味調配得剛剛好
最關鍵的是配料表乾淨無雜
沒有多餘的添加
老人孩子都能放心吃
有了它 再也不用去飯店吃豉汁菜了
皮是用來蒸排骨 蒸鳳爪 蒸海鮮 燜肉
只需要放上一勺
輕鬆復刻大廚的地道風味
淋上一勺滾燙的日油
激發出豆豉醬和姜蔥蒜的香味
接着加一小勺鹽調味
一點點白糖提鮮
再加一勺生抽和少許蠔油
充分攪勻
我們的燜魚料汁就調好了
汁汁後魚腩泡好了
咱們給它瀝乾水分
然後把料汁倒在魚腩上面
正反兩面都要塗抹到位
醃製10分鐘
讓魚腩吸滿料汁
砂鍋日揉
放蔥薑蒜粒
下鍋炒出香味
這些料頭鋪在鍋底
能起到隔離沉的作用
還能掩蓋魚腩的魯絲味
然後把醃好的魚腩整齊地鋪在料汁上
碗裏剩下的料汁全部淋上去
再沿着刮邊比一身白酒
進一步去腥體香
蓋上蓋子
倒滾燜8-10分鐘就熟了
最後撒上蔥花
香菜
關火燜個30秒
激發出香味就可以了
這樣做的姜蔥魚腩鮮香嫩滑
魚肉入味
豆豉的香味濃郁
真的特別好吃
建議朋友們每週吃1-2次魚肉
魚肉裏面的蛋白質
和各種微量元素都比較多
這也是我媽最愛吃的清淡
又有營養的家常飯菜
