Những lưu ý khi uống nước chè để tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe

Chè xanh là loại đồ uống quen thuộc với nhiều người, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm stress, giúp ngăn chặn nhiều loại bệnh. Theo đồng ý, chè xanh có tác dụng giả nhiệt, lợi tiểu, chống lão hóa, phòng chữa nhiều căn bệnh như ung thư, tiểu đường hay răng miệng. Ngoài ra, chè xanh còn có tác dụng không nhỏ trong việc giữ gìn sắc đẹp cho chị em phụ nữ. Tuy nhiên, sử dụng như thế nào để đảm bảo cho sức khỏe thì ít ai chú ý. Sau đây là những lưu ý sẽ giúp bạn phát huy tác dụng tối đa của loại nước uống này. Ăn cơm xong không nên uống nước chè ngay Ăn cơm xong, nếu uống nước chè ngay lập tức, sẽ làm cho dịch vị bị hòa loãng ra, không có lợi cho việc tiêu hóa thức ăn, thậm chí còn kích thích niêm mặt dạ dày, sinh ra viêm. Vì vậy, thông thường, sau khi ăn cơm khoảng 1 tiếng, uống nước chè sẽ là tốt nhất. Không nên uống nước chè sau khi sử dụng rượu bia Sau khi uống rượu, thì tim đập nhanh, gây hưng phấn tinh thần, mà nước chè có tác dụng hưng phấn trung khu thần kinh. Nếu dùng nước chè sau uống rượu bia, thì khác hào thêm dầu vào lửa, đồng thời chất kiểm trong nước chè sẽ không chế khả năng tái hấp thu của thật. Sau khi uống rượu, nếu uống nước chè ngay sẽ làm cho chất độc trong rượu, chưa được phân giải, ngấm vào thận, gây tổn hại chức năng thần. Người đại tiện táo không nên uống nhiều nước chè Trong nước chè có chứa nhiều acid, không những làm giảm sự có bóp của ruột, mà còn làm lắng động protein, các peptides, chất sắc, ion kiệp loại, làm cho phân khô, gây trứng ta bón, hoặc khiến cho người vốn bị ta bón lại bị nặng thêm. Cần chú ý rằng lá chè đun hãm càng lâu thì tannin tách ra càng nhiều, càng bất lợi cho người bị ta bón. Không nên uống nước chè để qua đêm, nước chè để sau 8 tiếng thì thành phần bất lợi sẽ tăng lên, đặc biệt khi trời nóng, nhiệt độ cao, vi khuẩn dễ dàng phát triển, uống vào gây bất lợi cho sức khỏe. Dụng cụ hãm và uống cần phải làm sạch Uống chè có lợi cho sức khỏe, nhưng cáo chè bám vào thanh ấm và đáy cốc thì lại gây hại cho sức khỏe. Cạn chè là do chất polyphenol bị oxy hóa trong nước mà thành, có màu lá cỏ, do đó còn gọi là dì chè. Trong cáo chè còn chứa nhiều kim loại như trì, sắt, thạch tín. Cùng với nước chè, những chất này thâm nhập vào cơ thể, kết hợp với những chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, hình thành chất láng cặn khó hòa tan, làm ảnh hưởng đến sự tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể. Ngoài ra, chất láng cặn này một khi đã được cơ thể hấp thu, dẫn đến sự dối loạn chức năng của một số cơ quan như hệ thần kinh, hệ tiêu hóa. Vì vậy, người uống chè phải thường xuyên có rửa cáo chè bám vào thành trong của ấm. Nước dùng để hám chè nên là nước sôi từ 70 đến 80 độ C. Làm như vậy có thể giữ được hương vị chè tốt, không làm cho nước thứ 2, nước thứ 3 bị nhạt, đồng thời có thể tránh được nhiệt độ cao, phá hủy những thành phần có ít trong chè. Nồng độ nước pha chè cũng phải chế biến phù hợp. Nếu pha ít chè quá, nước sẽ nhạt, nhưng cũng không nên uống nước chè quá đặc vì có thể gây hại cho sức khỏe. Trong nước chè đặc, hàm lượng caffeine rất cao. Nếu thường xuyên uống nước chè đặc, sẽ làm cho lượng G-glycerin trong máu cao, làm cho động mạch sơ vữa, tim bị đau nhói. Ngoài ra, một số acid trong nước chè có thể cùng với một số chất trong thức ăn, hình thành chất cạn lãng động không hòa tan, ảnh hưởng đến việc hấp thu sắt của cơ thể, lâu dài có thể gây thiếu máu, thiếu sắt. Uống chè không nên uống cạn một lần. Có những người uống nước chè từ uống cạn một lần rồi mới đổ thêm nước sôi vào. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nước thứ 2, nước thứ 3. Cách làm tốt hơn là khi hãm được nước đầu, uống còn khoảng 1 phần 3 thì đổ thêm nước sôi vào, sau khi uống hết 2 phần 3 lại đổ nước sôi vào hãm. Thông thường chỉ hãm từ 3 đến 4 lần là được. Hãm nước đầu, chè có thể hòa tan 30% chất hòa tan trong chè, hãm nước thứ 2 là 50%, hãm nước thứ 3 là 10%, đến lần thứ 4 chỉ còn 5%. Người xưa có câu, nước đầu đắng, nước thứ 2 bổ, nước thứ 3 tuần, nước thứ 4 hết vị. Một đống chè hám nhiều lần, một số chất có hại trong lá chè sẽ hòa tan vào trong nước chè, không có lợi cho sức khỏe.