鱸魚別總是清蒸了 教你好吃又簡單的家常做法 用料簡單味道足 民寒食藝 民寒食藝 鱸魚料理 鱸魚食譜 鱸魚最好吃的做法 The best way to eat sea bass

大家好 我是小韓 歡迎來到明寒食誼 鱸魚不要再清蒸了 今天給大家分享一道鱸魚非常好吃的做法 吃起來鮮香味美 好吃又下飯 學會這個簡單的做法 全家誇您是大廚 那我們一起來看看是怎麼做的吧 首先準備一條剛剛買回來的新鮮鱸魚 用剪子把魚鰭剪下來 魚鰭呢是魚腥味的主要來源 所以這裏我們一定要把它去掉 然後往鱸魚上面撒一些食鹽 均勻的搓開 魚身上呢有一層粘液 用鹽來搓一搓 可以很好的去除粘液 這層粘液也比較腥 想要做出來的魚肉好吃如鮮味 前期的清洗處理也比較重要 搓均勻後用流動水沖洗乾淨 魚頭 魚肚子都要好好的清洗 魚肚子裏面的黑膜一定要把它清洗乾淨 這一層黑膜呢也是魚腥味的主要來源之一 清洗乾淨後把它放到菜板上 跟着往魚頭這裏切一刀 像這樣把魚肉片下來 跟着把魚骨宰成小塊 魚頭 魚尾 魚骨呢就留着燒湯喝 把它們放入碗中 跟着把魚片切成小塊 裝入碗中 然後準備一把洗乾淨的小蔥 把它切成蔥段 裝入魚肉中 一塊生薑切成片 再切成絲 裝入魚肉中 加一勺鹽 一勺胡椒粉 一勺生抽 抓拌均勻 先把蔥姜抓拌一下 抓出蔥姜的營養 再繼續和魚肉抓拌均勻 蔥姜呢可以代替料酒 它們還是天然的嫩肉劑 給它多抓拌一下 這樣能使魚更好的入味 還可以減少醃製的時間 放一旁醃製20分鐘 跟着準備一把洗乾淨的小蔥 把它切成蔥段 裝入盤中 再準備幾個小米椒 把它切成小圓圈 切好之後裝入盤中 幾個青椒條切成小圓圈 切好裝入盤中 一塊生薑先切成片 再切成細絲 切好之後裝入盤中 這個時候的魚肉已經醃製好了 我們把調料撇開不要 往裏面加一勺玉米澱粉 抓拌均勻 使每一塊魚肉都能均勻的裹上一層澱粉 像這樣就可以了 接下來鍋中加入少許的油 油熱後把青椒小米椒圈倒進去 翻炒一下 炒至斷生 再加少許的鹽 翻炒均勻 加鹽可以使辣椒好吃又入味 然後先盛出來 裝入盤中備用 接下來鍋中繼續加入少許的油 油熱後把魚肉一塊一塊的放進去 魚皮朝下 朋友們 視頻都看到這了 請用您發財的小手給我點個贊幫忙轉發一下吧 您的支持就是我最大的動力 非常的感謝 先不用着急翻動 把魚皮煎至金黃 在煎制的過程中可以晃動一下鍋 使魚塊受熱均勻 魚皮煎至金黃之後 給它翻一個面 這樣做出來的鱸魚塊吃起來呢 外皮酥脆香而不膩 全部煎至金黃後 把薑絲倒進去 辣椒倒進去 再順着鍋邊淋入少許的料酒 少許的澱粉水勾個薄芡 蓋上蓋子 燜一分鐘左右 然後打開蓋子 哇 好香呀 再把蔥段倒進去 翻炒均勻就可以出鍋了 像這樣就可以了 盛出來裝入盤中 一盤非常美味的鱸魚就這樣做好了 吃起來非常的香 外焦裏嫩的 這樣做一盤呢 上桌就光盤了 特別的下飯又下酒 這裏要是家裏面有小孩不可以吃辣的 我們可以把青椒條 小米椒換成青紅椒 也就是菜辣椒 那種辣椒呢 吃起來不辣 維生素的含量也比較高 平時我們要多吃一些鱸魚 它的營養非常的豐富 尤其是家裏面有小孩的 平時都可以多買一些鱸魚回來吃 好了 今天的視頻就給大家分享到這裏了 如果您覺得我做的家常菜對你有幫助的話 就收藏起來試試吧 我是小韓 感謝大家的支持 我們下期視頻見 拜拜