鮮切牛肉自助火鍋竟然輸給「科技與狠活火鍋」,揭開低價暢吃的小火鍋的血腥騙局!

看傳媒新聞網
4215粉絲
2314 次觀看·2026年7月3日
尤尼特仁是由韓國的發明家金太閏所開發的一款抗癌食品,主要成分是「九蒸九曝」的紅參,它在韓國保健食品行業獲得了三項專利。
點擊贊助商連結,了解更多:https://www.tianrun.com.au/products/%E5%B0%A4%E5%B0%BC%E7%89%B9%E4%BB%81%E7%B4%85%E5%8F%83%E4%B8%B8-copy-1
這位年僅22歲的創業者,本想著大幹一場,結果卻被現實狠狠上了一課:45天時間賠光了42萬塊錢。而更讓人心酸的,是那些堅持「真材實料」的老實人。在這個劣幣驅逐良幣的時代,他們的堅持反而成了加速死亡的催命符。
大家好 歡迎來到會眼看中國 我是孫寗
堅持不下去了 真的堅持不下去了
45天時間42萬塊錢 全部打水漂了
我估計我應該是我們江陰地店最壞的一個老闆了吧
這就是我的店 300多平方每年的租金15萬
當時有12個員工
每個月光工資都是51700塊錢
當時生意好慘淡呢
營業最低的時候一天才賣218塊錢
淨虧了2000多
實在是讓我沒有堅持下去的動力了
所以說今天我決定先閉店
這位年僅22歲的創業者本想著大幹一場
結果卻被現實狠狠上了一課
45天時間賠光了42萬塊錢
而更讓人心酸的是那些堅持真材實料的老實人
在這個掠幣驅逐良幣的時代
他們的堅持反而成了加速死亡的催命符
你們看這是我在海曙開的鮮牛肉火鍋店
賠了88萬今天正式宣佈關門了
帶大家看最後一眼我們這家鮮切牛肉館
我可以拍著胸脯向你們保證
從開業到現在我沒有用過一次隔夜牛肉
其它的食材也都是每天我親自把關的
如大家所見開業的時候有多風光
閉店的時候又有多淒慘
現在的市場環境大家也是有目共睹的
只能說我高估了自己的能力
成年人的世界要為自己的事物買單
而我這一單花了88萬
這位海曙的老闆對著鏡頭極度哽咽
他想不通為什麼自己恪守底線
用最好的食材換來的卻是88萬的巨額虧損
他在視頻裡寫道
賭上了半生積蓄
想了很久精神戰勝不了經濟
最終選擇了閉店
上一個老闆連夜跑路的時候還在嘲笑他
結果我也倒下了
視頻底下一條高讚評論一針見血
老實人做生意為什麼得不到支持
因為在絕對的低價面前
沒有人會在意你的良心
29歲在這裡把後火鍋按下了但停電
600多萬用了4年把它虧完了
4年前拿著電商賺了第一桶金
信心滿滿的投了這家店
我還記得當時去後火鍋的總部花了150萬
拿下了福建省的總代理
想要把它做成福建省的一個旗艦店
花了400多萬來裝修
什麼都要用好的
中央空調還有這些座椅板凳
其實全都是訂製的
這400萬也砸出了我餐飲第一個一個慘痛的代價
4年時間600萬灰被湮滅
他以為用最好的就能留住顧客
卻不知道在當下的經濟環境裡
高端和精緻已經成了最奢侈的累贅
當他決定閉店找來二手設備回收商
評估下來可能一折都不到
真是讓他欲哭無淚
不僅僅是這些毫無經驗的小白和年輕人
就連在餐飲界摸爬滾打了十幾年的老江湖
也在這波鮮切牛肉自助的浪潮中
被拍死在了沙灘上
幹了15年餐飲的一個老闆
投了200多萬開這個譚三娘鮮切牛肉火鍋
真金白銀200多萬一年的時間沒了
大家有沒有發現去年那些在網上吹噓
鮮切牛肉自助火鍋的博主們已經閉上了嘴巴
去年一年忽悠了幾百個單店
投資高達200萬的餐飲老闆進場
到今年已經關掉了80%的門店
就在去年憑藉著人均60到80元
新鮮牛肉無限暢吃的極致噱頭
這個現象急的餐飲品類
猶如一陣狂風迅速橫掃了中國的大江南北
無論是在悲傷廣盛的和聲商圈
還是下沉到四無縣城市的大學城後街
你總能看到每隔幾百米
就冒出一家的鮮切牛肉自助店
門口永遠排著長龍
那時的年輕人甘願在冷風中
捧著手機等待兩個小時
只為了一頓牛肉自由
然而時間僅僅推移到今天
這個曾經風光無限的品類
卻開始了成片成片的塌方
無數懷著致富夢想
帶著半生積蓄入場的中產階級
最後墜落的血本無歸
倉皇逃離的下場
莫那80萬45天就蒸發了
這是一位鮮切牛肉自助火鍋店老闆的弊點字數
去年冬天
杭州程序員小張掏出攢了10年的80萬元
加盟了一家鮮切牛肉自助火鍋店
他以為踩中了風口
結果開業45天後
店鋪轉讓告示就貼上了玻璃門
鍋底還沒熬出味兒
店先涼了
社交平臺上二手回收商曬出的照片觸目驚心
成堆的火鍋桌 冰櫃 切肉機
被當作廢鐵拉走
背後是數百萬元的投資大水漂
這位被稱為餐飲收拾人的二手餐飲設備回收商侯格
在收了大量的自助火鍋設備後
也發現鮮切牛肉火鍋是倒閉率最高的一個品類
為什麼曾經開遍大街小巷
被無數網紅博主吹捧上天的鮮切牛肉自助火鍋
突然之間就迎來了集體的大潰敗
據他總結 原因有三點
第一 做自助你想賺錢就得賭
老闆永遠在賭顧客吃不了這麼多
想盡辦法讓顧客少吃
最狠的老闆直接添加黑科技 保富技
行業內人說
90%的自助餐廳都會添加這玩意兒
第二點 浪費巨大
很多來吃的消費者都是拿的多吃的少
有老闆算了一下食材的浪費基本上佔了30%
第三點 價格戰
自助牛肉火鍋的價格從128打到98
打到78 打到58
每家店都在搶隔壁的生意
老闆看到店裡邊沒人
唯一的辦法就是降價
但消費一個人虧一個人的生意
最終的結果也只是虧損
一個月做個五六十萬流水也逃不過關店的命運
觀眾朋友
今天想和大家聊聊一個很有趣的抗癌食品
尤尼特人
你知道嗎
在今天的社會
空氣污染 水污染
食品污染無處不在
這些污染對我們的健康造成了很大的危害
尤其是當免疫系統無法應對時
癌症等疾病就可能爆發
尤尼特人是由韓國的發明家金泰潤
所開發的一款抗癌食品
他在韓國保健食品行業獲得了三項專利
並且其強大的抗癌效果
讓許多癌症患者看到了希望
這款紅參丸的主要成分是九蒸九曝的紅參
這個工藝需要反復蒸乾
最大限度提取紅參中有益的成分
這樣處理過的紅參
其含有效成分吸收率高達80%
比市面上大部分紅參的吸收率高出許多
這也是尤尼特人能有這麼強大抗癌效果的原因之一
經過這麼精細的加工
尤尼特人還混合了其他天然成分
製作成一種植物性蛋白質
長期服用不僅沒有副作用
還能顯著提高免疫力
改善糖尿病 消化問題
甚至能幫助緩解化療時的副作用
這款產品對癌症的抗體有著令人驚訝的效果
特別是在化療過程中
服用尤尼特人能顯著減少嘔吐和脫髮的情況
每瓶尤尼特人200克
售價210美元
現在購買兩瓶以上還能享受全球免油
如果你對這款產品感興趣
可以點擊說明欄中的產品鏈接
或者在留言區置頂留言購買
希望今天的介紹能幫助大家
更加瞭解這款奇蹟般的產品
就在先前牛肉自助的創業者們
因為高昂的鮮肉成本而紛紛破產倒閉的同時
城市的另一角卻上演著截然不同的魔幻現實
在大學城 城中村或是老舊小區的底商
那些課單價被死死押在2、30元的
去正經火鍋店單點一盤毛肚就得4、50元
但在這些小店裡
牛肉卷 羊肉卷 各種丸子蔬菜
甚至小海鮮和飲料
竟然全部不限量隨便吃
這種違背商業常理的低價
背後是一場肆無忌憚的食材造假與科技
與很活的狂歡
未經加工的生肉成本就擺在那裡
怎麼可能蹲上桌反而成了白菜架
答案很簡單
在動品批發市場裡
大量充斥著批發價低至7、8塊錢一斤的
鴨胸肉調理卷
這類產品在出廠時的包裝上雖然寫著
鴨肉薄荷卷
但當店主將它們拆除包裝
切片擺上自主餐廳的傳送袋時
就完成了一場明目張膽的畫羊頭賣狗肉
這些經過工業機械壓制脂肪重新分配
甚至注射了牛肉香精的鴨肉卷
有著和肥牛極為相似的紅白紋理
在麻辣紅湯的久煮和重口味沾料的掩護下
它們輕而易舉地騙過了消費者的味蕾
店主憑藉這種障眼法
直接將肉類成本砍掉了六七成
消費者吃得滿嘴流油
以為自己薅了商家的羊毛
卻不知道老闆正看著這高達50%以上的驚人毛利
笑得合不攏嘴
如果你以為只有肉卷在造假
那就太天真了
那些五顏六色無限量供應的
大尿牛肉 蟹棒 魚豆腐和小海鮮
更是名副其實的科技與很活
這些所謂的肉丸和海鮮
本質上就是澱粉 卡拉膠 大豆分離蛋白
再加上各種使用香精和色素調配而成的化學混合物
一口咬下去的Q彈與鮮美
全靠食品添加劑在背後發力
這哪裡是在吃火鍋
鮮切牛肉自助的老闆們拿著幾十塊一斤的真牛肉
去拼性價比最終賠的傾家蕩產
而這些街邊低價小火鍋
卻徹底拋棄了對食材底線的堅守
用滿鍋的假肉 香精和澱粉
拼湊出了一場廉價的飽腹怪相
反而賺得盆滿缽滿
這無疑是對當下中國餐飲市場
劣幣驅逐良幣最諷刺的註解
如果你以為只有鮮切牛肉自助
這種模式有缺陷的品類在倒閉
那就大錯特錯了
跳出這個品類放眼整個中國餐飲市場
你會發現哀鴻遍野 慘不忍睹
那些還沒有倒閉的只是在苦苦支撐
在房地產紅利消退
居民財富縮水 失業率攀升的當下
老百姓的消費降級已經成為不可逆轉的趨勢
這已經不再是某個特定品類的問題
而是整個宏觀經濟寒氣逼人的縮影
這個月又虧了40萬
三個月連續虧109萬的店
你們見過嗎
今天我就當成笑話給你們講出來
這家店我一共投了1100萬
三千多坪的面積
今天我的營業額是5907
但我的保本線是25000
光這個舞臺我就砸進去了小100萬
跳舞功夫茶 變臉等
每個月演員的固定支出就有8萬多
表演的時候臺下寥寥無幾
服務員反而成了最多的觀眾
最可笑的是為了實現自己心中
牛油和清油的不合鍋底
直接自建火鍋底料工廠
一年工廠投入天文數字
哪怕現在生意冷淡
但我要求即便只是幹一天
也要堅持用現切的平糧牛肉
市場上同行瘋狂內捲38的雙人餐
68的四人餐
難道現在做餐飲玩套路賺錢
踏踏實實做品質的反而不行
我不甘心真材實料比不過粗製濫造
評論區裡網友的話殘酷而真實
你這個看起來太高端了
很多人不敢進去
現在錢不好掙
我們以前每個月都聚好幾次餐
現在一年都沒有一次了
檔次不同經濟不好
高消費肯定最早被削
花210萬開的店
今天的營業額只有3218
但我在保本的情況下
每天至少也得1萬4、5
也就是我一開門就虧了幾千塊錢進去
現在正半點5、6點的時候
昨天這個時候來了兩桌
今天一桌沒有
前臺服務員都在耍手機玩
廚房也是閑的發慌
我這個店一年房租就得60多萬
這是咱們專門的烤鴨房
又花了不到10萬
用的都是早木烤
但是我現在感覺你用多好的食材
沒有用
好多顧客就是看誰便宜他就去哪
去年被逼的沒辦法了
上了低價的套餐
結果換來這一強的差評
這就是當下最無奈的現實
不是你的東西不好
而是大家真的吃不起了
宏觀經濟的疲軟
讓曾經那些追求生活品質的中產階級
一夜之間補緊了錢包
高投資、高課單價的重資產餐飲
成了最先倒塌的巨塔
千萬級別的大店撐不住
那些幾十萬投資的小店就能倖免嗎
答案是否定的
在龐大的租金和冷清的客流面前
小微創業者同樣在苦苦煎熬
花了50萬投的店
今天的營業額只有
花了50萬投的店
今天的營業額只有1174
但是我們的運營成本一天至少要2000塊錢
也就是我們忙活了一天
還要再虧個900塊錢
你看我們這條街現在晚上才8點多鐘
真的是掄棍都打不到幾個人
樓上是山姆
結果山姆出來的人
人家直接開車就走了
這個住膳房這個月剛倒的
這個火鍋店開了三個月倒了
糖水店是我小姐妹開的
它也是這個月剛倒閉
打了20多萬進去
今天我還是零收入的一天
也就是說我只要開一天
我就得虧1800
其實我已經砸上我全部的身家
當初開這個店的時候
其實也是看中了這個地段
所以我就租下了兩個鋪面
但是你看現在的人流來說
現在基本上就是一個無底洞
如果說這一次我都放棄了的話
也就意味著我這十多年的打拼
全都白費了
這場寒氣不僅在特定的品類裡蔓延
它已經無差別的穿透了
中國的每一座城市
今年上海的生意太難做了
我的店鋪剛剛倒閉
我是在上海那個寶山賣魚丸的
沒辦法呀 大家都不消費了
真的是堅持不下去
其實我的魚丸做的非常好吃
但是都堅持不下去
短視頻也拍了 但是沒用
怎麼辦呢
上海這座中國經濟的抬頭兵
同樣面臨著消費力斷崖式下跌的窘境
在評論區裡來自全國各地的網友紛紛倒苦水
我在北京也是各種倒閉
飯店沒人吃飯了
都去吃八九塊的快餐了
更有網友一針見血的指出了宏觀經濟的病竈
不是不消費 是沒錢消費
幾年前房價高峯期
好多人把首付虧沒了
關了幾年利息還欠銀行一筆錢
哪還有錢消費
開店到關店前後不到兩個月時間
做生意十年了這是第一回呀
一個人沒有
這可是大連東港呀
完全沒想到會這樣
這以前多繁華呀
最好的是剛開業時能賣一千塊錢
最不好時能賣三百塊錢
房租就六萬多吧
一共花十多萬塊錢
一點沒掙 還打點
巴南萬達這家投資了一百多萬的火鍋店
現在也不做了
裡面這些所有的東西
現在全部都不要了
我們在7月1號上午9點開始拆除
大連東港的繁華不在
重慶巴南萬達的百萬火鍋店
淪為一堆廢鐵
從南到北 從東到西
實體餐點業正上演著一場集體的悲歌
曾經一鋪養三代是中國人的信仰
如今一個鋪子足以讓一個家庭瞬間返貧
從鮮切牛肉自助的45天素食
到南京女孩50萬打水漂
從高大上的千萬級旗艦店門可羅雀
到二手回收倉庫裡堆積如山的冰櫃
這一切都在無聲的宣告
那個閉著眼睛賺錢的時代
已經永遠的過去了
今天的中國街道冷清
商鋪空置
無數普通人在這場
退無可退的經濟浪潮中
苦苦掙扎
政府一邊高喊穩就業
一邊卻在政策層面
缺乏能真正解決高房價
低收入等深層矛盾的有效手段
創業者們滿腔熱血的
不禁餐飲這個避風港
卻發現這裡早已變成了
絞殺財布的修羅場
當資本撤退
流量退潮
剩下的只有一粒雞毛
對於普通人來說
在這個充滿不確定性的時代
不禁填袋子
放棄不切實際的創業幻想
因為殘酷的現實早已證明
在沒有強大資本
和極致供應鏈物體的今天
盲目入場註定只能成為
下一個被收割的炮灰
