鯽魚別再熬湯和紅燒了,試試這道涼拌鯽魚,鮮嫩入味

川東的味蕾
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26 觀看·2026年7月19日
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鯽魚用來涼拌是夏天必不可少的一道菜
需要準備香菜 小蔥 紅椒 孜姜 大蒜 青椒 老薑
先把姜蒜和青紅辣椒剁碎剁細
用刀颳去鯽魚表面粘液 這樣更好去腥 再改成花刀密集一點 這樣方便入味
鯽魚冷水下鍋 花椒 料酒
小蔥 薑片 鹽 雞精 煮這個魚要最小火 水開後煮八分鐘 再浸泡十分鐘
剁好的姜蒜 青紅辣椒 再放入香菜 也可以用韭菜代替 淋上一層酥油
放入小蔥 鹽 雞精 生魚豉油 陳醋 生抽
白糖 魚湯
用筷子拌勻
鯽魚煮熟 盛出放入盤中
調好的料汁淋在魚上面 像這樣的涼拌鯽魚好吃的停不下來 喜歡吃魚的朋友不要忘記點贊收藏哦
