糕點的天花板九層糕,九層口感層層不一樣

三毛毛的食錄
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1 觀看·2026年8月26日
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視頻概述
AI 生成這是一家位於台灣、傳承四代的百年手工糕點店。店主堅持古法熬製且不添加防腐劑,採取現做現賣的誠信經營模式。主打產品為象徵步步高昇的九層糕及多種口味的麻薯,以高品質、新鮮的食材與軟糯Q彈的口感贏得當地人極高評價。
當屬我國臺灣省這家店,百年傳承,經過四代人的誠信經營,由5米的小作坊做到了現在百坪加工車間,雖然規模變大了,可依然採用純手工製作,更難能可貴的是堅持古法熬製,裏面不添加任何食品防腐劑,每天現做現賣,口味也多達十幾種,限量銷售賣完關門回家,老闆現在做的正是九層糕,顧名思義,它有九層,取長長久久步步高昇之意,是當地人過年必吃的一道糕點。
九層糕製作可不是一件容易的事,古法手藝一層疊着一層,在特定廚具裏一層凝固定型後,需要迅速將椰漿潑到上面,三分鐘一次,就這樣需要來回供九層,蒸夠兩小時便可以出鍋了,遇空氣凝固的九層糕並沒有讓人失望,Q但軟糯細膩絲滑,九層口感層層不一樣,一口下去綿密不膩,讓你的味蕾迷失在多層口感中,久久不願回來。
同樣麻薯也深受廣大饕客喜愛,店裏提供了兩種口味芝麻和黃豆,尤其黃豆粉麻薯讓顧客愛不釋手,剛出爐的麻薯裹上芝麻餡料,宛如胖嘟嘟的娃娃一般,讓人慾罷不能,這裏的糕點多達十幾種,保證口感的同時還追求高品質,無論是九層糕還是麻薯,蜜或黑糖糕,雙糕潤,老闆都是當天做當日賣美,保證食材的新鮮,正是老闆誠信經營贏得了好的口碑,當地人都會忍不住對其豎起大拇指,再加
上九層糕的軟糯Q彈不粘牙,誰還能逃過真香定理,小夥伴們你想要吃這樣的九層糕嗎?
