大受歡迎的稻草烤雞,酥脆焦香,肥而不膩

三毛毛的食錄
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13 觀看·2026年9月6日
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往缺黑的木棍上安插個整隻雞
萬萬沒想到
卻將泰國街頭一家瀕臨倒閉的小店給盤火了
別看不起眼的一隻雞
在這裏居然賣到了180元
而且還需要提前預定
否則你不一定能吃到它
待所有的雞肉都擺放完
便可以將用了20年的油氣桶蓋住雞身
老闆表示不是買不起新的鐵桶
而是使用過的油氣桶性價比更高
隨後還會將金黃的稻草安放於鐵桶之間
確保每個縫隙裏都堆滿稻草
不僅可以快速集中熱量
還會將稻草的香氣侵入雞肉裏
這也是雞肉好吃的關鍵
隨着火苗遊走在鐵桶周圍
大量的濃煙騰空而起
雖說當地對此沒有限制
但老闆依然將小店選擇在偏遠的郊外
老闆已經努力不讓太多的人知道小店
可還是擋不住廣大饕客對美食的探尋
每天都供不應求
一個小時後掀開鐵桶
金黃誘人的烤雞就呈現在眼前
濃郁的香氣撲鼻而來
如果不是太熱早就將氣吃進嘴裏了
貼心老闆還會用紅繩勾住烤雞掛起來
靜放十分鐘
接下來重頭戲來了
老闆會用竹籤在雞身上戳幾個洞
大量的汁水順着小洞流了出來
這可是保證雞肉好吃不油膩的關鍵
老闆用了十年才掌握的門道
烤好的雞肉老闆還會對氣改刀
軟爛脫骨的雞肉用刀輕輕一碰就被分開了
加上老闆熟練的刀工
很快一個個小塊雞肉就切好了
這道美味的烤雞總算完成了
千盼萬盼的稻草烤雞終於可以吃到嘴了
外皮焦香酥脆
咬勁十足
內裏鮮嫩多汁
吃上一口噴香
再搭配上各種料汁
誰會不愛
恐怕吃上十隻整雞也不是多大的事
小夥伴們你能吃幾隻
