步履不停與時代的註腳：Glenmoray 2001 24年 霞多麗葡萄酒桶

觀衆朋友們大家好 歡迎回到老陳的小酒館 節目開始之前 開車不喝酒或者不開車 勸止禁止維持年齡酒 固養年齡愛身體健康 本節目由老陳的神祕商店贊助播出 我們今天呢又是喝個威士忌 之前視頻裏面喝的威士忌 坦白的講不是特別理想 今天我們就不一樣了 我們喝個理想 我們喝一個也不能說保證就一定好喝的 但是是相對來說會好喝很多的一款威士忌 喝什麼呢 不賣關子 就是我們的新單筒 那喝之前呢 咱們先過一下參數吧 來自於格蘭莫雷蒸餾廠 24年成 2001年蒸餾 2025年裝瓶 裝瓶長度54.3度 這一桶呢 咱們只裝了130瓶 來自於一個霞多利葡萄酒桶 好 參數我們就聊到這 先聊聊格蘭莫雷酒廠吧 格蘭莫雷酒廠 簡單來說就是一個 走現代斯貝塞風格的中型 或者說中大型的牛馬酒廠 就是它的主要業務是拿去做調配酒 所以整個酒廠的個性呢 其實不是特別突出 這裏面要解釋一點 就是我說它是中型或中大型 是因爲大家不要把格蘭莫雷看扁了 它有3.3個mlpa的產能 就是 我們之前講過 說在蘇格蘭威士忌業界 就是我們景縣麥芽威士忌爭奪廠 如果你有1.0個mlpa的產能的話 就是你每年的產能有1.0個mlpa 你應該跟小廠是沒有關係了 就你起步得是個中型廠 當然你到底是不是巨無霸呢 那就再看 格蘭莫雷呢 其實是那種應該叫牛馬酒廠 就它做很多酒 但它的風格不是特別突出 走的是一個標準的斯貝塞風格 然後它很多的酒也拿去做調和了 這大概就是格蘭莫雷 現在在行業裏的一個現狀 還要再說的話 就是它的OB非常的便宜 就是它的OB很有可能是 很有可能是國內你買到的OB威士忌 最便宜的 也跟他們OB做的有點放飛自我 坦白來講不好喝有關係 但你也不能說它的OB就完全躺了 它有一些中高端其實味道還行 有一些自己OB單筒做的還可以 OB的事先放一邊 相對而言格蘭莫雷的歷史 可能還更有意思一點 我們就直接從跟大家關係比較近的 上世紀末開始說 上世紀末90年代的時候 格蘭莫雷是格蘭捷集團旗下的一員 然後故事你們都知道了 04年的時候LV大筆一揮 把整個格蘭捷集團買了 當年的情況是他買了格蘭捷集團 然後格蘭莫雷有點像嫁妝 阿貝就有點像天頭 因爲阿貝的規模實在太小了 而且那個時候阿貝已經在倒閉的邊緣了 就感覺馬上要做不下去了 現在的情況你們也已經知道了 就是LV不愧是威士忌行業的扛把子 不愧是威士忌行業最高的山 其品牌建設運營能力可以說是世界一流 現在阿貝這個品牌價值 無論是他的品牌形象 還是他的盈利能力 都已經在整個蘇格蘭威士忌業界 都已經算得上是靠前的選手了 從酒廠的價值來說 阿貝也是遠超了格蘭捷 所以你們也已經很清楚 集團其實是在賣給LV之後 有了大幅度的進展 但很可惜的是LV也不是笨蛋 LV買回了格蘭捷集團之後 很快就意識到格蘭莫雷 似乎沒有什麼操作空間 於是在過了4年之後 08年他就把格蘭莫雷 賣給了Le Martiniquais集團 這個集團可能很多朋友聽着就 你這是什麼 我沒聽過 它其實是法國的一個烈酒集團了 但是相較於LV 你現在肯定體量會小不少 它在威士忌這個行業裏面 它最出名的兩張牌其實都是調和 一個是Lebo5 一個是格蘭特納 大家知道就行 所以就這樣 所以絕大多數格蘭莫雷拿去做了調和 說回IB的格蘭莫雷 IB的格蘭莫雷我個人印象最深的 還是08年那一批 就正好是LV把這個酒廠賣出去的那一批 08年格蘭莫雷出了一大堆的單筒 很多威士忌裝瓶商都裝過 甚至於我可能喝掉的不下 可能就有20桶 各種各樣的 就是來自於不同裝瓶商的 但他們的參數基本上都差不多 都是出田撥本桶 然後調性也很接近 花香 水果香 香草 一點點熱帶水果 然後一點點奶 然後整體上我對那批酒的印象還蠻好的 因爲他們普遍而言 就是做了那種年輕愉悅 然後比較有滋有味的那種威士忌 適合那些喝慣了40度46度威士忌的朋友 一上來試一下這個 哇 馬上就能讓你感覺到什麼叫毫無保留 就是在用料上面不給你偷工減料的威士忌 是什麼味道 我覺得還是蠻好的 印象最深刻的一款是TWA 這個國內很好買 因爲TWA當年進中國國內的時候 他做了一個 第一次正式進中國國內 他做了一箇中文威士忌標 做了一個復古的標 他那個上面還寫着幾個中文大字 寫着威士忌機構 我沒記錯的話 那個就是個格蘭莫雷08 那挺好喝的 那個是我印象中 就是格蘭莫雷08裏面也算是表現比較好的 好了 那講回我們今天喝的這個 酒好像倒是有點少 我們再加點 這一支是2001 彼時格蘭莫雷還在格蘭傑集團旗下 就是獨立運營 它還是一個純雪的正阿巴丁的老蘇格蘭酒廠 那個時候的格蘭莫雷 從工藝上說 和現在其實差別也不太大 但是那個時候畢竟整體的運轉情況 會比他在反覆易主的那段時間會好一些 我們來看看這支酒的表現怎麼樣 先從顏色開始看起 這支酒顏色其實還是蠻深的 大家可以看到這個酒的顏色 用古銅色或者是說深琥珀色 可能我覺得是比較合適的 在杯子裏面的形態大概是這樣 大概是這個顏色 接下來我們來聞香 首先還是水果的味道 和雪梨桶不同的是 我們都知道白葡萄酒比雪梨酒要輕盈 這一支酒在聞香上面 更多展現的是一些溫帶水果的味道 比如楊梨 比如一點桃子 一點柑橘 一點杏和果這種感覺 然後這些水果的質感 你會覺得還挺果醬的 有一點果醬的感覺 但是沒有到那種果腐 或者是說那種徹底幹掉果乾的感覺 它和雪梨比 我覺得還是輕盈不少 然後接下來就是麥芽威士忌的香甜 我們都知道 作爲一個典型的斯佩塞威士忌 花香果香是不可或缺的 那麼這支威士忌裏面 也有一點點花瓣的味道 整體表現我覺得還是蠻均衡的 然後再往後面就是一些老味 來自於木頭的 一點點像生薑一樣的那種香料的味道 一點點辛辣的味道 最尾段有一點點菸 整體上我覺得聞香還是蠻愉悅的 也蠻開放的 但是層次沒有特別多 整體上走的是一個舒適協調的路徑 聞起來挺舒適的 也挺協調的 水果味道不緊不慢 54度的酒精度 54.3的酒精度 其實還是那句話 因爲它其實在聞香上有點吃虧 但是它開放度真不錯 這就要聊到我們爲什麼會選這個桶 大家會發現這支酒並沒有被列在 10週年的紀念序列裏 但是其實倒不是因爲它的酒好壞的問題 也不是因爲它裝瓶時間的問題 而是因爲當時我們選這個酒的時候 是腦子一拍就選 沒有開玩笑 就是拿到這個樣 一喝看到價格 我說這可以啊 還是這麼好玩的小重頭 要了 就它 所以當時就沒有籌劃10週年序列的事情 所以你在評標上面是看不到10週年信息的 但是它好像又夾在一堆10週年的酒裏面 我們也不聊那些有的沒的 只是我跟大家解釋一下 這並不是什麼特別複雜的 然後緊接着我們開始喝 我們開始喝 這支酒其實喝起來會更有意思 首先要聊的是質感 這支酒有24年的陳年 蠻高的其實 喝在口腔中 第一件事情就是 它會讓你有很強的那種油質的感覺 油脂的感覺 它的那種油脂感像八旦木 你想象一下鹽炒八旦木 然後有一點點乾草的那種味道 一點點輕微的草本 然後裹在一塊 整個酒體被處理得很圓滑 很圓潤 然後風味在口腔裏逐漸散開的感覺 這就是它的口腔質感 然後緊接着我們就聊它的風味 前中段的話 基本上是一些像什麼柑橘 紅蘋果 這些水果 然後還能嚐到一些乾花 乾的玫瑰花瓣這種感覺的一點點乾花 然後中段開始 我覺得麥芽的香甜開始發力了 然後會有一點點威士忌特有的那種香甜味切進來 然後往尾段演變的時候 往尾段演變的時候又會有一點點香料 最後是甜味 最後是尾韻的甜味 然後有一點點礦石 一點點菸 一點點海鹽 對 就有一點鹽 這還是那種鹽炒八旦木的感覺 但是它其實挑大樑的是果味 是花果味 這個酒其實還挺標誌性的 就是我一直在強調的這種所謂的斯貝塞風格 還是蠻舒服的 但是它又是個不折不扣的桶牆 這支酒其實風味還是蠻強烈的 蠻濃郁的 當然大家也都知道 買單桶的朋友們其實還是對酒的風味 尤其是在濃郁度這塊是有蠻高的要求的 這支酒喝起來也絕對不水 口腔中的觸感也能像您清晰地傳達這一點 它喝起來油乎乎的 這支酒我個人覺得 如果你喝膩了那些重水利 那麼它作爲一個清淡的替代蠻好的 它很適合放在書架上面或者是牀頭 或者是牀頭可能不合適 放在書架上面 你今天有什麼好事 獎勵自己一杯喝這個 我覺得還是蠻不錯的 然後它價格也 反正我個人覺得以24年這個段位來看 它價格還是挺合適的 性價比挺高的 沒有還是挺便宜的 我們把價格控制在1500以內 當然了 你看到這個視頻的時候 這個酒就可以在生命商店買了 就可以在生命商店買了 如果你發現 如果你看到這個視頻 然後點進生命商店發現這個酒沒有了 那就說明它已經賣完了 大概就是這麼回事 好了 本期視頻其實要聊的東西就這麼多 要聊的東西就這麼多 到最後其實我也想發表一下獲獎感言之類的詞 裝了這麼多桶杯自己了 其實瞭解我的朋友都知道 我們裝的其他烈酒大概跟威士忌是五五開 但沒辦法 就是威士忌的市場是最大的 大家對威士忌的需求是最旺盛的 所以我們現在也在調整 就說能不能做 你看我們現在跟別人合作的卡羅尼到現在還沒買完 但是卡羅尼無論是從價格 還是品質上來說都真的很好 還有我們之前在雜貨鋪 還有一些之前遺留下來的朗姆包筒 包括我們做的費朗的國內唯一一個獨苗的 獨苗的干邑單筒 到現在都還有很多貨沒賣掉 這其實一路走來 其實恰恰說明了我們在做一些事情上面 有理想主義 有浪漫主義情節色彩 但是也在爲能不能自己就直接的 我們直面的講就是能活下去進行一些妥協 其實這麼多年過來 大家早就知道能否適當的妥協 是能在這個世界中更好地活下去的必要條件 但是回過來講 但是回過來講人能活着 人能區別於其他動物 乃至於人能區別於其他人 就是因爲人在心底裏有屬於自己的小理想 當然了作爲一款以性價比爲訴求 雖然它其實還有點貴 但是它也不是那種直接性價比 它是一種比較貴的有性價比 這話該怎麼說呢 你們知道我在說什麼就行 雖然在做一款威士忌的裝瓶的時候 跟大家最後講這個東西 可能有點不太符合本頻道的主旨 也不想搞這些煽情的東西 但是真的就是裝了這麼多瓶酒 我只是想跟大家說 其實我們的初衷一直都沒有變 裝好喝的值得喝的有意思的東西給大家 包括我們選酒也是這樣的一個邏輯 可能我不知道最近是怎麼回事 因爲我開始用越來越多的平臺開始發我的內容 我也發現不同平臺之間的朋友們 大家的着眼點和關注點確實不太一樣 就像有的朋友說的說 哎呀你看今年以來 這個也不是今年以來 就是去年以來威士忌行業明顯出現了滯銷 這個對喝酒的人來說是好事 我也不止一次跟大家講過 我說這個也沒什麼好的 它就是短暫的一段時間便宜了一下 但是如果你長期來看 正是因爲上世紀末的威士忌壺 正是因爲上世紀末的威士忌壺那一段時間的賤賣 那一段時間的減產 才導致疫情前及其疫情初期 大家買酒跟孫子似的 其實這不是什麼 太好的事 從一個從業者的角度去說 我倒是希望細水長流 可惜我們也只能管好自己的一畝三分地 但無論如何作爲一畝三分地裏的好苗子 每當有這樣的好產品端出來的時候 我還是比較開心的 比較激動的 比較欣喜 聊了這麼多 感謝大家一直以來的支持 謝謝大家 我們能去繼續做這個生意 也包括我們能繼續在這裏跟您吹牛逼 都少不了大家的支持 再一次感謝大家 對了 最近這個頭髮好像化量有點少是吧 做這樣的動作其實就要需要心理建設 不過無所謂了 我反正我也不是一個喜歡剪視頻的人 那本期視頻就聊到這 如果覺得本期視頻好 別忘了點贊轉發 一鍵三連 如果你有想知道其他事情 或者想看我喝的其他酒 也可以通過私信或者是評論區告訴我 那最後一件事情就是關於神祕香店 你現在可以通過綠色軟件的小程序搜索框 直接輸入老陳的神祕香店找到我們 當然了 我們也在積極推進神祕香店 單獨B站的事宜 現在也有了小紅書分店 總之 總之我們在努力 事情在變得越來越好 我們下次再見 對了 也希望你的努力能帶來你的 看視頻的你的生活也會變得越來越好 我們下次再見 拜拜