棲居美學28 跟我們一起參觀“Curating The Table”背後的復古廚房吧

想判斷一個人的品格，就去看看他們的冰箱裡有什麼。 我真的很想一開始就放這段影片，但我忍不住覺得它可能會引起 真的超怪的。什麼？這根本就不是芭蕾舞。各位女士先生，各位男孩女孩， 為您帶來廚房巡禮。這就是大家一直詢問的廚房巡禮。 這麼多人詢問廚房巡禮，廚房巡禮，廚房巡禮，廚房巡禮， 廚房巡禮，廚房巡禮。好了，這裡就是廚房巡禮。我們將帶您參觀一遍 我的小廚房。這是一個小廚房。這裡是我家最喜歡的地方。 廚房裡的一切，字面上說，廚房裡每一把茶匙都有一個故事。 而且都是單獨採摘的。但廚房才是我花費最多時間的地方。 我這裡煮飯。我這裡要做很多洗碗的工作，這可不是我喜歡做的事。我這裡做我 這裡是寫作的地方。我在此閱讀。好的，那我們就從餐桌開始，因為對我來說， 這是廚房最重要的一部分，也是我存在的核心。這真的非常棒。 古董松木農舍餐桌。我們當時在湖泊區，去了那個小鎮。 叫做彭里斯。有一個非常富於奇思妙想的倉庫，裡面擺滿了古董，每樣東西都…… 就像那裡一樣，只是雜亂無章。我們走進去，第一眼看到的就是這張桌子。 它們像比翠絲·波特的茶具一樣擺在桌上。雖然有點奇怪，但我們確實有一個名字。 這張表格。它叫做提布斯，提布斯太太。所以提布斯太太是跟我們一起從湖區來的。 你可以看到她的腿這樣伸出來。我們都在這裡吃飯，我總是喜歡漂亮的餐桌。 桌布。我有一大堆、一大堆的桌布，它們都住在哪裡呢？它們住在我這裡。 衣櫃。我的衣櫃有兩個隔間，也許是三個，專門用來放置桌布。 餐巾。這其實是我目前最喜歡的桌布。我簡直太愛它了。你可以 拿去，把它裝起來。我對我的桌布充滿了極度的熱情，讓我告訴你。 話雖如此，也有人可能會想，噢，如果你對你的桌子這麼熱衷的話 布料，如果弄上污渍怎麼辦？當然，你的桌布會弄上污渍。 那是生活的一部分。我寧願使用某物並把它弄壞，也不願從來不用它。我絕對是 對手工製品情有獨鍾。如今，我們更應該真正地擁抱手工製品，這比以往任何時候都更加重要。 一塊手工版印的桌布，當然我要了。一件手工製作的，再次強調，版印連衣裙， 當然，我會有的。手工製作的傢俱，傳承下來的舊物。 這首演奏曲，我們是在蜜月期間發現的。當時我們在康沃爾郡，那裡有一處 一個名叫「迷失於你」的小鎮，我們在那裡找到了這個，完全隱藏在角落裡。這並不是 像這樣，雖然原本非常凌亂，但我們決定將它漆成這種黃油黃的顏色。 因為顯然那是我最喜歡的顏色。這裡所有的餐盤要不就是古董，要不就是 古董。我們從來沒有買過新的盤子。我只是喜愛舊物。想像一下，有多少種不同的 人們一定 MATCH 過這些 nguò 上的餐點。我的意思是，却又有些真的非常非常古老， 如果你擔心鉛的問題，我已經檢查過了。我有鉛檢測拭子。這塊板稱為 噢，你為什麼要問我這些問題？好吧，我最喜歡的盤子就是這個。這是亞洲風格的。 野雞。我喜歡它的原因在於它的顏色。這是一種非常獨特的藍色。非常 像褪色的藍色。我有四塊這樣的盤子，它們全都略微有些不同。 另一個我也打碎了一個。那是我最喜歡的盤子。我還真的很喜歡這個。 現在的顏色。我剛剛才得到它們。這是1950年代的木製餐具。這非常特別 這個壺是我們阿姨海瑟贈送的，這是在一家小店的展示窗裡看到的。 古董店，他和我 just 像是站在外面，我說：「哦，我真的喜歡這件東西。」應該 我買嗎？我真的很喜歡。我買了之後要怎麼辦呢？而且她當時和我們在一起，她說，我來買給你。 這非常特別，而這裡的其他東西，你可以看到這些都是砂鍋。 我只用它來存放我的餐具。這些東西也讓我想起印度，因為在印度， 她過去常用這種陶罐來製作酸辣醬菜，罐子還配有一個蓋子。是哪一種呢？ 我們之中誰在古董店找到的古董最多？我已經訓練過你了，你現在非常棒。我是說 他有著鷹眼般精準的棋子觀察力，但這都是我訓練出來的。這是他送我的生日禮物。 對我來說，哇，這真是份驚人的生日禮物。他對我還真了解，不是嗎？你瞧，可以看得出來 它上面還有一層綠色的銅綠，我非常喜歡。如果你從某個角度看到它，就會發現…… 這又是一個我們找到的古董書架，我只用它來隨意存放東西，但我有 這台紅色收音機，是因為我總是看到我媽媽在廚房裡擺著一台紅色收音機。這些其實是 稱為薑罐，當年用來存放香料，但我用它來存放我們的 茶包。我們家是蠟燭多的地方，我超愛這些茶包的顏色，也是之前買的。 由你來。那讓我來展示一下我們小小的儲藏室。噢，你有整整一排的貨架。芹菜。如果你沒有食物的話 在這棟房子裡，這就是了。我喜歡食品儲藏室，總有一天我會擁有一個巨大的食品儲藏室。現在 我對奇盧拉辣醬有問題，我覺得自己可能已經上癮了。我實在太愛喝這東西了，所以一直忍不住喝。 車上有一瓶奇洛拉。辦公室裡有一瓶奇洛拉。然後在家裡也有一瓶，我還有一瓶 我包裡有奇洛拉醬。所以如果你去餐廳，而我需要一點點風味的話， 我 juste偷偷地把我的Cholula拿出来，尽情地狂欢一番。這隻錫罐實在太美了。 這是哈里薩辣椒醬，而且是正宗的貨色。我超愛哈里薩辣椒醬，這又是我最喜歡的其中之一。 最喜歡的東西。我廚房裡最喜歡的兩樣東西就是那兩罐鐵罐裝的番茄。 我喜歡梅子番茄。這是我用的兩個罐裝番茄。哦，這個是倒過來的。 這些是李子番茄，與印度菜搭配起來非常美妙。我經常使用它們，這款 這是我最近才意識到的一件事：罐頭番茄其實更好。 比起英國買到的番茄，印度料理用的番茄要好得多。接下來是豆類。我的朋友們說…… 我總是不斷地談論豆子。因為豆子，我結識了一些朋友，我們基本上 一直都在談豆子。是的，我廚房裡總是備著豆子。太陽乾燥的番茄， 我非常喜歡它們。然後在這裡，我有所有的義大利麵。作為一個烹飪印度料理的人， 我是一個義大利麵紳士。我喜愛義大利麵，義大利麵是我的安慰食物。這很有趣，因為我剛才還在 前幾天想到，當我們提到慰藉食物時，總會想到那些我們 隨著成長而來的，對許多人來說，包括我自己在內，都是令人感到安心的家常食物。但後來 當我開始對義大利麵有那種感覺時，我從來沒有在成長過程中吃過義大利麵。但它卻是我最愛的食物。 安慰食物。每當我吃義大利麵時，身體會有種生理反應。我真的很愛它。簡單的 義大利麵，就是番茄醬義大利麵。而且最近，一位朋友做了一道非常簡單的義大利麵，實在是 讓我神魂顛倒。太好吃了。已經拿到食譜了。馬爾多恩海鹽。我用這種鹽來 一切都如此完美。我只覺得這彷彿是神明的鹽分。約克夏茶、小牛排與無咖啡因咖啡。 就像那些建築工人一樣。建築工人會喝酒嗎？我可是個約克郡姑娘。 讓我們好好休息一下。我超愛約克夏口音，我真的超愛約克夏口音。椰子 牛奶。我也非常喜歡這款有機椰奶，而且我喜歡小罐裝的，因為我觉得 你需要真正理解椰奶的特性。你不需要加入大量的椰奶。 那麼，小小的食品儲藏室參觀就到此為止。讓我們繼續前往神秘的香料架。這就是我的 香料藥房。這個架子是我丈夫打造的，我非常感激。我 我也覺得非常幸運，因為 בעלתי净值的香料架，而這裡根本沒有類似的東西。 市場。然後我們再次選用了奶油黃色。這款顏色靈感來自我們其中一款產品 我最喜歡的國家信託宅邸是阿帕克。那是我有生以來最喜歡的廚房。 而且我把它裝滿了各種我收集到的或傳下來的玻璃罐。 一些糖果罐，許多混搭的東西。我絕對不是那種相信……的人 在一套完全相同的24個香料罐中，每個罐子都有自己的個性。我真的很喜歡。 它看起來太美了。你知道的，我並不是在炫耀。我真的很喜歡這東西，我真的很喜歡。 香料架，因為它充滿了個性，每一罐香料都有其來源。它有 故事。這是一個糖粉刷。裡面裝著糖粉。很漂亮。你能找到這個嗎 在一家新店裡？絕對不會。例如這些，我 juste 把我的扁豆存放在重新使用的豆子罐裡。為什麼？ 不？然後，你知道的，像這樣的罐子，或者我的卡蘇里墨蒂罐子。這些罐子都有個性。 它們也是來自一家古董店。我想它們是維多利亞時代的。還有所有這些。 香料標籤是我親手寫的。而且對其中很多標籤來說，我其實只是用了遮蔽膠帶。 然後用記號筆，我剛才把牠們寫下來了。所以這是維泰弗草根，非常香氣濃郁。 銅製的錫器。又是古董印度貨。我正在這裡存放牛至、黑豆蔻、王室孜然。 這些罐子是我順來的，說不定可以說是從我媽媽的廚房裡偷來的。你猜這是什么？ 我們曾經住過一家酒店，那裡有牛奶裝在一個小瓶裡。所以當然了， 這瓶東西我要帶走。我想是的，沒錯。我覺得他們這麼做真的很時尚。 像一小瓶牛奶一樣。現在它裝著茴香籽。我經常談到它們。 很多，但這些是我的可食用香水。所以我在做印度香飯時會用到它們。大部分東西都在 那隻架子上的所有銅器都是家族傳家寶。但有幾件是我們的。 在勒克瑙一個非常富於幻想色彩的器皿市場中發現的。Bartan 指的是廚房用具，例如鍋具等。 基本上就是一排又一排的攤位，塞滿了銅器，疊得高高的。 錫匠。也就是為這些銅器進行鍍錫的人。走過那個市場時， 那對我來說感覺不真實。我當時神志不清。試想一下，有個人極度喜愛銅，在市場裡會是什麼樣子。 充滿銅器。另一個人們經常詢問的東西就是這個瑪薩拉達巴。每個印度人 家庭裡有一個香料盒。這才是真正讓印度廚房成為印度廚房的關鍵。印度就是香料盒。 這個達巴的前世是一隻帕恩達安，也就是一個帕恩盒。帕恩是一種口香糖類的清新劑。 你拿一片槟榔葉，然後在上面放一些香料，摺起來吃掉。 我這裡有我基本的香料。這些是我大多數菜餚都需要的香料，這樣我就不用…… 來這裡。薑黃、克什米爾辣椒粉、孜然籽、五香籽和香菜籽 粉末。我其實需要再裝一些。你介意嗎？好的，馬薩拉達巴已經裝好了。 接下來是冰箱。顯然，人們很喜歡窺視他人的冰箱。我认为这是 非常親密。小小的冰箱，當然，就像任何其他人一樣。我們有牛奶，兩種類型的牛奶。 全脂和半脫脂。除了酒杯裡的香菜，你還能期待我冰箱裡有什麼別的嗎？ 玻璃？小黃瓜，我最喜歡的東西。恰魯拉和小黃瓜，兩樣我絕對離不開的東西。 奶油，美麗的，兩種奶油。所以這裡在上層架子上，我只隨便放了些東西 就像辣椒醬、果醬一樣，我也做了自己的手工辣椒醬，那個也在那裡。 哈里薩醬、各種辣椒相關的東西、辣椒油、一些優格，總是會消耗掉很多 優格。剩菜，一些烤過的純素義大利麵。然後我把所有蔬菜都放進來了。現在你可能會 想一想，哦，她一定是剛剛把蔬菜抽屜塞滿了。其實，我正在做一道食譜。 明天，後天，這些菜餚使用了大量蔬菜。而且所有這些蔬菜都是 我要進去那裡。我基本上在做一道素食普拉奧。所以我是說放一點 陶瓷器皿來存放，這樣會變得更容易管理。我喜歡乾淨的冰箱。你可以從中看出…… 一個人透過查看他們的冰箱來了解對方。偷偷摸摸地窺探一下。而這部分總是被隱藏起來的。 影片，因為這裡正是我們所有現代設備所在之處，也是現代生活各種陋習的集中地。 我們的攪拌機，我們最最喜愛的咖啡機。我對用這台機器製作的咖啡上癮了。 機器。你覺得它能沖出世界上最好的咖啡嗎？它確實能。真的能。對不起， 我不知道自己想表達什麼。不過，這確實能沖出最好的咖啡，這點無可否認。好了，我們繼續往下談 廚房的最後一區。在這面牆上，我們安裝了一些鉤子，僅此而已。 像披薩刮板之類的東西。嗯，這塊披薩刮板讓我感到非常自豪，因為它是我自己製作的。 我丈夫的。隨意的畫作、明信片。這幅畫是我很久以前畫的。有點…… 裝滿 peppernut 餅乾的籃子。現在，我內心的印度人充滿了「jugaad」的靈感。你知道什麼是 Jugaad 是什麼？Jugaad 就是創造出巧妙方法讓事情運作的方式。因此，在這個情境下的 Jugaad， 在這塊木板上，我有一根擀麵棍。然後在擀麵棍的掛鉤上， 我還有另一個鉤子。在那個鉤子上，我掛著這盞燈。各位朋友，這就是賈達德。 哦，對，因為這裡是……是的，我已經測量過所有的物理參數了。它安穩地放置著。 所以物理原理是，它非常重，而且非常完美地坐落在這裡。你看， 沒辦法把它拿掉。我突然出現低血糖症狀，感覺自己像隻松鼠。 這是一個盤子架。同樣地，這是在一家古董店裡找到的。我們決定加一點紅色點綴。 在廚房裡，因為室內設計有一個觀點認為，只要加入一點紅色，就能帶來視覺上的亮點。 它真的讓空間煥然一新。這是一個盤子架，所以我买的那些橢圓形的盤子都放這裡。然後 這些都是我們使用的餐具和杯子。這是我最喜歡的杯子。有什麼特別的地方 關於這隻杯子，關於它的造型與觸感，我真的很喜歡擁有它。 這杯咖啡。一些黃油墊。我自己做黃油時，會把黃油壓成墊狀。在那邊是 一些小畫作。也許你會覺得好笑，但我確實有這種能力 把花塞得到處都是。所以我找到了兩個洞，就把乾花塞了進去。 這些都只是非常古老的東西。我想這大概是1930年代的東西。所以，沒錯，這就是 大型餐具架。這次是我們的廚房巡禮，希望您觀看愉快。 我的廚房是我的快樂天堂。我非常喜愛待在這個空間裡，它給了我許多快樂。 茶具放在上面。所以…… 別鬧了，繼續吧，只是個噴嚏而已。 再來一個。