清涼解暑冰湯圓你也喜歡嗎？

夏天到了,咱們冰粉吃膩了的朋友 還能吃點啥呢 那麼今天,喜一老師爲大家分享 咱們夏天街邊擺攤好項目 冰湯圓的製作 接下來咱們開始 糯米粉200克 咱們加入30克的開水 給它先燙一燙 燙好的糯米粉咱們攪拌攪拌 這一步燙制糯米粉 主要是讓咱們湯圓在搓制時不容易鬆散 而且增加糯米粉的粘性 拌勻之後咱們加入涼水 大約130克左右 這個水邊倒邊加 因爲每個地方的糯米粉的吸水量 它是都是不一樣的 所以說咱們邊倒邊攪拌 面坨給它揉至光滑 搓成這種不粘手不粘手就可以了 這時咱們蓋蓋餳面20分鐘 在餳面的同時 咱們接下來熬製一盤紅糖水 紅糖100克 加入水200克 接下來咱們準備一盆純淨水 把咱們熬好的糖水給它倒進去 糖水和純淨水的比例是1比4 準備好的紅糖水 咱們放到冰箱 最少冷凍5個小時 餳好的糯米粉面團 咱們給它分成大約一克一個的小劑子 取兩個小劑子放入手中 這樣給它緩一緩 緩的儘量比較圓整一點的 小湯圓 做這個冰湯圓 這個湯圓不要搓的太大了 因爲這種湯圓的話 咱們在鍋裏煮的時候它會漲發 所以說咱們保證每一克一個湯圓就可以了 水燒開之後 把咱們搓好的湯圓給它下入鍋中 整體煮至湯圓充分飄起來 就證明充分成熟了 這時把它撈出 煮好的湯圓迅速放入涼水盆中 給它塗涼 這樣做出來的湯圓口感筋道Q彈 這會兒咱們所有的用料已經準備齊了 就可以出湯了 碗中加入咱們凍好的紅糖冰沙 然後咱們放入一勺芒果丁 一勺米虎桃丁 放入幾顆草莓 放入一勺葡萄乾 一勺紅腰豆 再放一勺椰果 一勺山楂碎 再來一勺瓜子仁 最後咱們來一勺老竈 還有今天的靈魂 冰湯圓 咱們今天這一款冰冰涼QQ彈的冰湯圓就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我