這家酷似魚餌炒飯的餐廳,每天都大排長龍

三毛毛的食錄
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4 觀看·2026年8月8日
這家店老闆居然放了一大盆豬肉來炒飯
看似簡單的肉末飯
卻被他做出了星級酒店的口感
甚至有家星級酒店經理給他開出200萬年薪
讓其坐鎮酒店只做肉末飯
都被他拒絕了
老闆之所以敢果斷的回絕
與他本身硬氣的實力是分不開的
老闆已經幹了35年
肉末飯的每一個環節都得心應手
即使睜一隻眼睛也不會錯
採購的食材也都是上等的
所有肉都是肥嫩的豬後腿
想要肉末飯好吃豬肉很關鍵
豬肉要比其他食材多
捨得投入才能炒出香氣四溢的炒飯
老闆之所以能被稱作炒王
原因在於別人炒制這麼多豬肉
一般腥味都會很重
但老闆炒出的肉末卻沒有這方面的困擾
祕訣就是全程大火快速翻炒
隨着翻炒肉末會慢慢變色
爲了豐富其口感
還會往裏倒入蔥花
這時重頭戲來了
雙手揮動着鏟子讓肉末充分吸收佐料
使其逐漸融合在一起
隨着鏟子舞動
鍋中的肉末不僅顏色更加豔麗
香氣也不受控制地四處飄散
路過的行人都停下腳步駐足
看看到底哪家傳出的美食
當看見老闆行雲流水般的翻炒動作
都毫不猶豫地走進店裏
不同於我們的肉末飯
他們的肉末和米飯是分開的
其中隔夜的米飯
堪稱是這道美味的靈魂
只需翻炒均勻
便可以下入一鍋的肉末
翻動間各種配料的鮮香蒸鮮孔後跑出來
連肉末的香味也不甘示弱
不久這道色香俱全的肉末飯就完成了
哪還能管它燙不燙嘴
恨不得立刻大口吃進嘴裏
入口香味十足
米飯軟嫩不粘牙
越吃越香
