這家韓國餐廳用黃油烹飪牛排，很受歡迎

足足二十塊大黃油,只爲煎制一小塊牛排,與別人還在糾結到底放一塊,還是徹底不放是不同,這家韓國老闆豪氣的直接拿出所有的人造黃油,直到整個大鐵鍋裝不下才能罷休,在小火作用下,帶有奶香的液體黃油便被逐漸釋放出來,解脫了束縛不但沒有失控,反而它的香氣更加濃郁,唯一美中不足的是,許多泡沫影響了美觀,這也是人造黃油不可避免的缺點,經驗豐富的老闆憑他獨特的智慧,輕鬆解決了這個難題,簡單的物理操控, 再加上過濾處理,不僅沒有對口感產生破壞,還去除了裏面雜質和髒物,只保留乾淨清澈透明的黃油,提純奶香是老闆家牛排更勝一籌的關鍵,初步的提香只是第一步,要想黃油味道細膩香味繼續加熱使靈魂,此時也閒不住,要立馬開始處理牛肉,新鮮上等的進口牛是店裏主打的招牌,液體但速凍即使長時間儲存也不會變質,用溼紙巾輕輕吸掉上面的血水和髒物,便可以大刀闊斧的精加工,外層影響口感的肥肉率 先被清理,夾縫裏的筋膜這些邊角料,可是烤牛排的死敵當然也要被丟掉,只有剩下不到三分之一的牛肉纔是今天真正的主角,精益求精的態度讓老闆在這條街有着別人望塵莫及的人情,儘管不是和牛但帶有雪花紋理的肉質,卻口感絲毫不差,隨後便可以放到油鍋裏開煎,高溫的鐵板很快與牛肉發生了美拉得反,披上了焦褐色外衣,空氣中到處瀰漫的肉香,就是它由青色走向成熟的標誌,老闆家的牛排總能讓人聞香下馬,得益於在真 正烤之前帶有奇香的果木是它的不傳之名,不用添加任何香料,果木本身的味道在小火微燻下便能逐層沁入牛肉裏,完全入味後即可切成一釐米的薄片,鮮嫩粉紅的牛肉好似打開你胃口的扎門,只要等待三百度的黃油到位便可以進入烹飪環節,所有的牛肉依次擺到陶盤上,不同於傳統的鐵板有過氣味,陶瓷做出來的牛排更加原汁原味,甚至湯汁也是美味,等待多時的黃油早已按捺不住,斯拉一生打開了你美食世界,想要吃主食的朋友, 法棍是不錯的選擇,一起放進陶盤上,用牛肉和黃油共同成就它的美食江湖地位,剩下的就交給時間,無論是噴香的牛排,還是金黃誘人的法棍,再吸收了足夠多的黃油,都可以吊打許多食材,出鍋後的牛排外表噴香,內裏粉嫩誘人,入嘴之香四溢,與焦黃酥脆的法棍一起送進嘴裏,麥香和肉香同時在空腔爆開,如果中間再加一塊酸黃瓜,即使給個肉夾饃也不換,