一層蔥花一層肉伴隨著芝麻香的香蔥肉餅你學會了嗎？

一層蔥花 一層肉就可以製作出這種色澤金黃 伴隨着蔥香 肉香 芝麻香的一款 香蔥肉餅 那今天徐老師呢 帶他一塊看看如何製作 首先啊 在這裏準備呢 是麪粉500克 準備330克的溫水 3克的酵母 5克的白糖 5克的鹽 整體呢 在這裏給它化均勻 水呢分次倒入麪粉當中 待水呢全部加完 在這裏將麪糰再一次給它揉至光滑 揉光的麪糰啊 咱們分成大約150克一個麪筋 去兩個麪筋啊 咱們搓成長條 放入盒中 這時啊 咱們給它蓋上蓋 醒發十分鐘 這個時間啊 咱們開始調製這個餡料 準備啊 前腿肉末 咱們500克 加入呢 15克的一個生抽 15克的紅燒醬油 以及10克的蠔油 7克的鹽 2克的十三香 1克味精 1克雞精 以及 4克的一個花椒粉 再加入呢 30克的一個大豆油 做這個蔥香肉餅呢 千萬記住 調餡是啊 不要去加水 否則的話做出來的餅啊 層次啊 容易發粘 口感的不不酥脆 調成這種粘稠的這個狀態 咱們肉餡啊就調好了 這個麪糰啊 不用完全發酵 咱們醒上十分鐘 這是啊 就可以製作了 取上一個麪筋啊 咱們給它擀長 然後呢 推開 擀成一個長方片 這時啊 將咱們的肉餡兒給它放上去 整體呢 在這裏抹勻 另外一層啊 上面給它鋪滿蔥花 稍微摁一摁 讓它貼的更緊湊一點點 讓兩個麪皮啊 給它摞起來 然後呢 將肉餡兒給它疊過來 這時啊 將蔥花蓋過來 這樣反覆呢 去給它操作 用擀麪杖這樣壓一壓 這樣肉和蔥花它結合的會更加均勻 上面沾點水 上面呢 撒點白芝麻 鍋溫啊 170度 刷上薄薄一層油 這是啊 咱們開始給它烙制 好 煎至啊 兩面四色金黃 咱們就可以給它出鍋了 我們切開看看效果 咱們看一下 做好這個千層肉餅啊 你看一層蔥花 一層肉 一層一層的層次分明 伴隨芝麻的香味啊 特別特別的好吃 今天啊 咱們這一期蔥香肉餅啊 就製作完成了 學會了朋友 大家呢 可以在家裏嘗試着去做一下