為甚麼您做的大鍋菜不香呢?那是您放菜的順序不對,看完收藏。

阿七的自信
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5 觀看·2026年8月11日
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視頻概述
AI 生成本视频由阿七演示如何在家制作河北冬日传统名菜“大锅菜”。通过分批次下料、煸炒增香与炖煮,将多种蔬菜、肉类与豆制品结合,呈现出一道色香味俱全的家常暖心料理。
一提起大鍋菜
想必是所有河北人在冬天最喜愛的一道熱菜
今天阿七在家裏邊教您在家裏邊做一道大鍋菜
這是咱們備好的料
起鍋燒油
先把麻篩藥去到皮兒炸一下
炸成金黃色撈出即可
然後再把扁豆角過一下油撈出
鍋入底油放入花椒大料煸香之後
放入五花肉
煸炒出香味放入蔥姜
然後放入一勺黃豆醬
增香增色
把醬煸香之後放入大白菜
翻炒均勻
這個時候再放入蘑菇
這個步驟需要大家注意
一定要把多餘的水汽煸炒出來
煸炒好之後放入一勺多一點生抽
然後繼續翻炒出香味
然後再加入適量的清水
調味只是簡單的放一些鹽就可以了
老抽調一下顏色
這個時候就需要咱們大家注意了
咱們先把白豆腐和豆腐泡
黃豆子一次放在鍋裏邊
然後加入乾粉條
因爲這些食材它是比較耐燉耐煮的
所以說咱們先放這一些東西
蓋上蓋子開鍋之後調小火
大約再煮20分鐘
20分鐘之後
咱們把蒜薹 青椒 西葫
炸好的豆角
還有毛頭丸子
再配上個顏色西紅柿
蓋上蓋子開鍋即可
開鍋之後放入點蔥花香菜
再提個顏色提個味道
這樣一鍋香噴噴美味的大鍋菜就做好了
視頻拍到這裏
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