食品生產 龍舌蘭酒釀造全過程!堪比茅台的龍舌蘭酒,釀造工序原來這麼複雜

智能工厂前沿
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2026年8月11日
你知道墨西哥的國酒是什麼酒嗎
1968年墨西哥的一場奧運會
讓全世界人認識了墨西哥的國酒
龍舌蘭酒
那麼龍舌蘭酒是如何釀造的呢
首先用類似鋤套的工具採收龍舌蘭
這個過程完全是人工採收的
一株長了好幾年的龍舌蘭
砍掉全部發垮的綠色部分後
只剩下中間的芯
這就是頂級龍舌蘭酒的原材料了
工人切下一小塊龍舌蘭肉
用來測試這批龍舌蘭的澱粉含量
澱粉含量不合格的龍舌蘭芯
會被直接扔掉
合格的纔有機會送到蒸餾廠
每顆龍舌蘭芯在這裏
會被特製斧頭砍成四塊
接下來將切塊的龍舌蘭芯放磚爐中
要用蒸汽烘烤79個小時
龍舌蘭芯的澱粉在這個過程
會被烹煮成糖
果肉會變得軟化
顏色也會從白色變成紅棕色
接着烤好的龍舌蘭芯
會被送進這臺攪碎機
它會被極其撕成細長的纖維
然後將撕成絲的龍舌蘭芯
送到這個大石輪上涼
珍貴的龍舌蘭汁會被擠出
這個過程需要耗費兩個小時
爲了保證龍舌蘭汁被萃取得很乾淨
萃取後的龍舌蘭果肉和龍舌蘭汁
會被裝到這些木缸裏
隨後加入酵母
發酵72個小時後
將糖分轉化爲酒精
當整個製作中酒精含量達到50%
取出發酵後的果糊
並移到小型銅製蒸餾器裏面
加熱後蒸發掉酒精
將蒸發後的酒精進行冷卻
得到更加濃烈的液體
將這個濃烈的液體進行再次蒸餾後
龍舌蘭酒就做好了
而這是龍舌蘭酒的酒精濃度
高達55%
還需要加淨化後的井水
來稀釋酒精濃度
將其降到40%
此時的龍舌蘭酒就可以飲用了
接下來將它送到包裝生產線
有這些全自動灌裝機器
將龍舌蘭酒灌入酒瓶中
接着工人用軟木塞封上瓶口
最後貼上標籤
這些龍舌蘭酒就可以流入市場了
以上就是本期內容
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