這樣做的香煎土豆餅你喜歡嗎？

今天教大家做一期早餐 簡單易學的香煎土豆餅 接下來咱們開始製作 首先咱們取中筋麪粉的500克 加入100克的開水 給它燙麪 燙完之後給它攪拌均勻 然後加入10克的油 5克的鹽 加入涼水 180克水 分次多量慢慢的倒入麪粉當中 水整體加完之後 咱們給它揉成麪糰 今天咱們在和麪時加入開水 是減少麪糰筋凍 會使咱們這個餅 在涼了之後不發乾不發硬 同時再加入油 是讓咱們這個土豆餅煎出來 表皮更加酥脆 咱們餳面時間再調一款油酥 麪粉100克 3克十三香 5克鹽 加入120克的油 給它倒進去 迅速攪拌 合成這種粘稠糊狀 備用即可 接下來咱們再炒一個土豆絲 起鍋燒油 放入蔥薑末 煸出香味之後放入土豆絲 放入鹽 雞精 白醋 給它倒進去 繼續翻炒 出鍋前放入青椒 用青椒翻炒兩下 炒至七分斷生即可 然後出鍋備用 餳好的麪糰 這時咱們再次給它揉至光滑 揉光搓成長條之後 分成大約40克的麪筋 然後咱們給它團成饅頭形狀 面團團好之後鬆弛5分鐘 然後咱們給它按扁 然後每個面片上面刷上一層 咱們剛纔準備好的油酥 一定要塗抹均勻 落一層刷一層油酥 然後咱們5個一打 把它落起來 在刷的時候 尤其邊緣一定要刷上了 否則咱們在揭的時候就揭不開了 最後一個面片上面不用刷油酥 餳好的麪筋 咱們給它兩邊同時拍扁 拍扁之後給它擀開 擀的時候兩面翻着去擀 這樣的話擀的比較均勻 好 放入咱們擀好的餅 鍋溫200度開始烙制 好 這時烙制這個餅變色 大概30秒左右給它翻面 繼續蓋上 好 這會兒你看 已經鼓起來了 就可以出鍋了 好 趁熱把它撕開 看一下非常透亮 放入咱們炒好的土豆絲 兩邊給它疊起來 從上往下 一點點給它翻卷 捲起來 兩邊的數一數 好 這個就卷制好了 鍋溫170度 放入鍋中開始煎制 煎至兩面色色金黃之後出鍋 好 看一下 表皮色色金黃 皮薄蟹多 好 咱們今天這一款香煎土豆餅 就製作完成了 咱們近期還想做啥 下方評論區裏評論留言