太香太絕了!好吃到上頭!免揉麵!免開酥!簡單到一次成功!

味来阁
86 位粉絲
88 觀看·2026年8月12日
配方:奶油80克 糖20克 低筋麵粉230克 牛奶60克 糯米粉60克 堅果85克 黑芝麻30克 白糖40克 椒鹽粉5克 玉米油45克
Recipe: 80g butter, 20g sugar, 230g low-gluten flour, 60g milk, 60g glutinous rice flour, 85g nuts, 30g black sesame seeds, 40g sugar, 5g salt and pepper powder, 45g corn oil
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這個你一定要試試
真的是太香太絕了
保證吃過一次就上癮
做法非常簡單
趕快一起來做吧
融化的黃油80克
糖20克
攪拌融化
加入230克低筋麪粉
翻拌成絮狀
再分次加入60克牛奶
攪拌均勻
根據麪粉的吸水性
可以預留10克牛奶
做適當調整
這裏無需揉麪
翻拌成軟硬適中的麪糰
蓋好保鮮膜
放到冰箱裏冷藏半小時
鍋裏倒入60克糯米粉
小火炒至糯米粉微微冒青煙
離火
盛到盤中
料理機里加入85克熟的堅果
花生核桃巴塔木等等
自己愛吃的堅果都可以
30克熟的黑芝麻
打成粉
打出油脂會更好
倒入碗裏
再加入40克白糖
炒熟的糯米粉
5克椒鹽粉
45克玉米油
或是花生油
翻拌均勻
成爲粘稠的狀態
將餡料分成12份
每份重量約20克
捏成圓球備用
取出麪糰
稱出總重量
再均分成12份
每份約30克
捏成圓球備用
然後取一個小麪糰
按扁
擀成中間稍厚邊緣薄的餅皮
底部朝上
包入餡料
去掉多餘的布粉
再滾圓
這樣一個生坯就做好了
全部做完
依次擺入烤盤
頂部刷上一層蛋黃液
可以刷兩遍
這樣成品的顏色會很好看
最後再撒一些黑芝麻點綴一下
送進預熱好的烤箱
上下火180度
烤25分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意
即可出爐
取出來放到涼架上冷卻至完全涼透
就可以開吃了
超好吃的椒鹽酥餅
酥酥的外皮
包裹着香香的餡料
鮮甜交錯
好吃不膩
真的是越吃越上癮
免開酥免揉麪
洗手也能一次成功
最關鍵的一點
記住千萬不要去揉麪
推薦朋友們一定要試試
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
