這樣烤製出來的三文魚好吃,但就是費鹽

三毛毛的食錄
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15 次觀看·2026年8月18日
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視頻概述
AI 生成這段影片展示了一場壯觀的整條三文魚鹽烤過程。從全家參與的清洗準備,到使用大量食鹽將魚完全包裹,再經過高溫烘烤與噴槍炙燒,最終呈現出肉質緊緻、鮮嫩多汁的頂級烤魚盛宴。
正在烤制的是整條三文魚
也許三文魚刺身你吃過
但這種新奇做法你不一定見過
今天帶你大開眼界
爲了快點吃到烤魚婦女其上陣
七歲女兒專門負責拿水管沖水
父親則認真清洗三文魚
魚鰓一定要去掉
這裏的垃圾非常多
接着將成和的細鹽倒進鐵盆裏
直至裝滿
開始加入清水
然後均勻揉搓到一起
將其平鋪到烤盤之上
再把三文魚擺到上面
這時會將肉質較硬的魚尾扔掉
隨後檸檬切成薄片
放到魚肚裏可以增添一層底味
作爲調香的小茴香也不可少
去腥除味的細鹽也要放裏
再無需其他配料
除此之外魚鰓也是重中之重
將這些配料也放裏
接下來就是封頂
用鹽將整個魚都要包裹住
消耗了1688包鹽才完事
這時烤爐裏的溫度已達到480度
用工具將中間的炭火推向兩邊
留下一個大約一米的空地
隨後將三文魚放裏進行烘烤
三個小時後就可以取出
鹽巴上淋上一層清水
用噴槍一點即燃
上演了一場焰火聖景
接着用錘子輕輕敲擊鹽巴
鹽巴會逐漸裂開
再用工具把鹽巴撬開
一股魚香瞬間撲鼻而來
金黃誘人的魚皮會隨着鹽巴一起被撕裂下來
色澤飽滿的魚肉非常緊緻一拽成塊
魚骨更是軟爛不粘肉
輕輕一碰就可以取下
70斤的三文魚沒想到只出了一盤魚肉
搭配上檸檬汁
金黃的魚肉滿滿油脂
咬上一口鮮嫩多汁
一口魚肉一口酥餅
誰會不愛
小夥伴們你吃過烤三文魚嗎
