最近苦瓜洋蔥這做法火了，飯店一盤48，在家成本不到5元，解饞

大家好,我是嬤嬤媽媽,過年的餐桌上不能全是大魚大肉,今天用一個苦瓜和一個洋蔥,來給大家分享一道開胃又好吃的做法,很多人都沒吃過,保證你吃過一次後念念不忘,一起來看看怎麼做的吧。 首先準備一個苦瓜,切去頭和尾部,再用刀從中間切開,一分為二。 接著再找一個勺子,將苦瓜裡面的瓜瓤刮出來。 瓜瓤刮掉之後,裡面還有一層白色的膜,這是苦瓜最苦的地方,所以怕苦的朋友一定要把它刮乾淨。 最後看一下,像視頻中這樣就可以了。 然後再改刀將苦瓜切成薄片,這個片儘量切薄一些,這樣它的口感會比較好。 苦瓜中含有豐富的維生素和礦物質,所以不管是夏天還是冬天,多吃它可以清熱去火。 苦瓜切好之後,放入大碗中,接著加入一勺食鹽,再倒入多一些清水。 然後下手清洗一下,將苦瓜清洗乾淨。 加入食鹽來清洗,可以把苦瓜表面殘留的一些農藥清洗掉,而且還能去除一部分的苦味。 清洗乾淨後,控水撈出來,放入盤中備用。 再來準備一個洋蔥,先對半切開,再改刀切成細絲,這個絲儘量切均勻一些。 切好之後,再將洋蔥抖散開,像這樣散開就可以了。 全部處理好之後,放入碗中備用。 再來準備一個碗,加入一把木耳,一勺白糖,少許麵粉,再倒入多一些溫水將木耳泡發。 用筷子攪拌均勻,加入白糖可以加速木耳的泡發,而放麵粉可以吸附木耳裡面隱藏的一些灰塵和雜質。 攪勻後,先放一邊備用。 接下來準備一些小蔥,切成蔥花。 切好之後,放入碗中。 再來準備幾半去皮的大蒜,先切成薄片。 再剁一剁,剁成這種細蒜末。 剁好之後,和小蔥放在一起備用。 再準備幾個小米椒,先切去辣椒把,然後再改刀切成小圈。 切好之後,放入碗中。 再加入一勺白芝麻,先放一邊備用。 現在木耳也已經泡好了,看一下已經泡得非常大了,然後再下手抓洗一下。 第一遍清洗過後,把它撈出來,放入另一盆清水中,再用清水多淘洗幾遍。 洗好後,把它撈出來,放入碗中備用。 下面把鍋中水提前燒開,然後倒入木耳,焯一下水。 木耳焯水的時間要長一些,大概煮個三分鐘左右,把木耳給它煮熟。 煮好後,把木耳撈出來,放入涼水中過一下涼水,這樣木耳的口感吃起來更加脆嫩。 然後把它撈出來,放入碗中備用。 再次把鍋中水燒開,加入一勺鹽和一勺食用油,再把苦瓜倒進來焯一下水。 加入食用油和食鹽,可以使焯水過後的苦瓜顏色更加翠綠,而且還能去除一部分的苦味。 焯水30秒,苦瓜變色就可以控水撈出,先放入盤中備用。 接下來把剛燒開的熱油淋入食材上激發出香味。 開始調味,加入兩勺香醋,再加入兩勺生抽,一勺食鹽,一勺白糖,一勺雞精,再加入少許香油。 然後用勺子攪拌均勻,把裡面的料汁攪拌至化開,攪勻後先放一邊備用。 接著把洋蔥倒入碗中,苦瓜也倒進來,調好的料汁也倒進來。 再下手翻拌均勻,讓所有的食材都能裹上一層料汁,儘量多抓拌一會兒,讓它充分的入味。 親愛的家人們,我每天都在用心地教做菜,能幫忙給我點個小紅心鼓勵一下嗎?非常感謝。 抓拌均勻後,就可以把它裝入盤中美美的享用了。 就這樣一道非常簡單的苦瓜拌洋蔥就做好了。 苦瓜和洋蔥拿來這樣搭配,吃起來清脆爽口,開胃又下飯。 關鍵它的做法非常簡單。 年夜飯上做上這麼一盤,不管是下酒還是下飯都非常不錯。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裡,我們下期再見。