12 Thực phẩm mỡ máu "rất sợ" nhớ nhắc nhau ăn thường xuyên

Mỡ máu là tiên gọi thông thường của lipid máu, bao gồm nhiều thành phần khác nhau. Trong đó, thành phần quan trọng nhất là cholesterol. Chất này cần được duy trì ở mức ổn định để các cơ quan cần thiết trong cơ thể sử dụng, giúp tổng hợp họp môn, bảo vệ tế bào, đảm bảo cơ thể phát triển và hoạt động bình thường. Cơ thể con người cần cân bằng giữa cholesterol tốt và cholesterol xấu. Việc mất cân bằng hai chất này, nhất là khi nồng độ cholesterol xấu tăng cao, sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe. Mỡ máu cao là tình trạng gia tăng cholesterol xấu hay lipoprotein tỉ trọng thấp LDL, chất béo trong tính triglycerides hoặc cả 2 ở trong máu. Điều này có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch máu và gây ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe tim mạch. Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Trong đó, chế độ ăn uống có tác động to lớn đến mỡ máu và các yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim. Rất may là chúng ta có thể làm giảm nguy cơ này bằng cách kết hợp một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống của mình. Tiêu thụ những thực phẩm lành mạnh cũng sẽ giúp bạn có một chế độ ăn uống cân bằng và giữ cho trái tim luôn được khỏe mạnh. Sau đây là 12 loại thực phẩm được mệnh danh là khác tinh của bệnh mỡ máu. Bạn có thể tham khảo để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. 1. Các loại đậu Đây là một nhóm các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chẳng hạn như đậu xanh, đậu đen, đậu hà lan hay đậu lăn. Các loại đậu có chớ nhiều chất sơ, khoáng chất và protein. Sử dụng đậu thay thế cho một số loại ngô cốc thịt chế và thịt chế biến sẵn trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một đánh giá dựa trên 26 nghiên cứu ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy ăn 100g các loại đậu mỗi ngày có hiệu quả trong việc giảm trong bình 6,6mg trên decilit cholesterol số LDL so với việc không ăn. 2. Quả bơ Bơ là một loại trái cây đặc biệt, chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất sơ là hai chất dinh dưỡng giúp giảm cholesterol số LDL và làm tăng cholesterol tốt HDL. Trong một nghiên cứu, những người trần thành, thừa cân và béo phì có lượng cholesterol LDL cao được cho ăn một quả bơ mỗi ngày. Kết quả cho thấy những người này có mức LDL giảm nhiều hơn so với những người không ăn bơ. Một phân tích dựa trên 10 nghiên cứu khác nhau cho thấy ăn trái bơ có liên quan đến việc giảm cholesterol toàn phần, cholesterol số LDL và chất béo trung tính. 3. Các loại hạt Các loại hạt cũng là nhóm thực phẩm đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa, chẳng hạn như quả óc chó. Rất giàu acid béo omega-3 thực vật, được cho là tốt cho sức khỏe tim mạch, hạnh nhân và các loại hạt khác, đặc biệt dầu L-arginine, một loại acid amine giúp cơ thể tạo ra oxygenic, hỗ trợ điều chỉnh huyết ác. Hơn nữa, các loại hạt cung cấp phytosterol. Các hạt chất thực vật này có cấu trúc tương tự như cholesterol và giúp giảm cholesterol bằng cách ngăn chặn sự hấp hộ của nó trong ruột. Canxi, maze và canli cũng được tìm thấy trong các loại hạt, có thể làm giảm huyết ác và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong một phân tích của 25 nghiên cứu, ăn từ 2-3 khẩu phần hạt mỗi ngày giúp giảm trung bình 10,2mg trên decilit cholesterol 6 LDL. Ngoài ra, ăn một khẩu phần hạt hàng ngày cũng có thể giúp giảm đến 28% nguy cơ mắc bệnh tim. 4. Ca béo Các loại ca béo, chẳng hạn như cá hồi và cá thu, là nguồn cung cấp acid béo omega-3 chuỗi dài quý giá. Omega-3 tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách tăng lượng cholesterol tốt HDL, giảm viêm nhiễm cũng như nguy cơ đột quỷ. Trong một nghiên cứu lớn kéo dài trong 25 năm, ở những người trần thành cho thấy, những người ăn nhiều cá không chiên sẽ ít có khả năng mắc hội trứng chuyển hóa hơn. Hội trứng chuyển hóa là một nhóm các trự trứng bao gồm huyết hấp cao và mức cholesterol tốt thấp. Trong một nghiên cứu lớn khác ở người lớn tuổi, những người ăn cá ngừ hoặc các loại cá nướng khác ít nhất một lần trên tuần có nguy cơ đột quỷ thấp hơn 27%. Cách nấu cá lành mạnh nhất là hấp hoặc hầm. Trên thực tế, cá chiên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỷ. Cá là một phần chính của chế độ ăn địa trọng hài, đã được nghiên cứu rộng rãi về các lợi ích đối với sức khỏe tiệp mạnh. 5. Ngũ cốc nguyên hạt Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trên thực tế, một đánh giá dựa trên 45 nghiên cứu cho thấy việc ăn 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có liên quan tới việc giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỷ. Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất thực vật và chất sơ hơn so với ngũ cốc tịch chế. Mặc dù tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt đều có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch, nhưng có 2 loại ngũ cốc đặc biệt đáng chú ý. Thứ nhất là yến mạch, chứa bêta glucan, một loại chất sơ hỏa tan giúp giảm coresterol. Ăn yến mạch có thể làm giảm 5% tổng lượng coresterol và 7% coresterol xấu là đề lợ. Thứ hai là lúa mạch, giàu bêta glucan và có thể giúp giảm coresterol xấu. 6. Trái cây Trong các loại trái cây bao gồm táo, nho, cam quýt và rau tây, có một loại chất sơ hỏa tan được gọi là pectin có thể giúp giảm coresterol tốt cho tim mạch. Trái cây cũng chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học giúp ngăn ngừa bệnh tim và các bệnh mát tính khác do tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của chúng. 7. Sô-cô-la đen Cacao là thành phần chính trong sô-cô-la đen. Nghiên cứu đã xác minh rằng sô-cô-la đen và cacao có thể làm giảm coresterol xấu LDL. Trong một nghiên cứu, những người trần thành khỏe mạnh được cho uống cacao hai lần một ngày trong vòng một tháng. Kết quả cho thấy họ đã giảm được 0,17 mmol trên lít coresterol xấu LDL. Huyết áp của họ cũng giảm và lượng coresterol tốt được tăng lên. Cacao và sô-cô-la đen dường như cũng bảo vệ coresterol xấu khỏi quá trình oxy hóa. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim. Tuy nhiên, một số loại sô-cô-la thường có chứa nhiều đường bổ sung, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch. Do đó, bạn nên dùng riêng cacao hoặc chọn sô-cô-la đen nhưng có hàm lượng cacao từ 75% cho đến 85% trở lên. 8. Tỏi Tỏi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại nguyên liệu dùng trong nấu ăn và chứa bệnh. Trong tỏi có chứa nhiều hợp chất thực vật mạnh mẽ, bao gồm alisin. Các nghiên cứu cho thấy tỏi làm giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao và có thể giúp giảm tổng lượng coresterol toàn phần và coresterol xấu LDL. 9. Đậu nành Đậu nành là một loại cây họ đậu, có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Một phân tích dựa trên 35 nghiên cứu cho thấy thực phẩm làm từ đậu nành có liên quan tới việc giảm coresterol xấu LDL và coresterol toàn phần cũng như tăng coresterol tốt HDL. Hiệu quả dường như mạnh nhất ở những người bị mớ máu cao. 10. Trà Hai trong số các hợp chất có lợi chính trong trà là catechin và cosetin. Catechin giúp kích hoạt oxytonitric, thứ rất quan trọng đối với huyết áp. Chúng cũng ước chế sự tổng hợp và hấp thu cholesterol, giúp ngăn ngừa cục màu đông. Cosetin có thể cải thiện chức năng mạch máu và hỗ trợ giảm viêm. 11. Rau lá xanh đậm Các loại rau lá xanh đậm, chẳng hạn như cải xoăn và rau bina, chứa lutein và các loại carotene, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Carotene nổi là món chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, có thể dần đến sơ cứng đậu mạch. Lutein có trong các loại rau lá xanh đậm, cũng có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu LDL bị oxy hóa và ngăn ngừa cholesterol liên kết với thành đậu mạch. 12. Dầu ô liu nguyên chất Một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong chế độ ăn địa trông hải, đó chính là dầu ô liu nguyên chất. Theo một nghiên cứu kéo dài trong suốt 5 năm, đã cho những người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh tim dùng 4 thịa dầu ô liu nguyên chất mỗi ngày tương đương với khoảng 60ml cùng với chế độ ăn địa trông hải. Kết quả cho thấy nhóm dùng dầu ô liu nguyên chất có nguy cơ gặp các viên cố về tim mạch chẳng hạn như đột quỵ và đau tim thấp hơn 30% so với những người theo chế độ ăn ít chất béo. Dầu ô liu chứa nhiều acid béo không bão hòa đơn có thể giúp tăng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL. Xin chào và hẹn gặp lại.