碳鋼板製作威化餅模具

剪了兩塊鋼板回來 厚度大小都差不多 能幹嘛呢 用來做吃的 先來畫線 設計出基本的樣子 取半徑七釐米 給它畫一個圓出來 圓外再冒兩個小耳朵 兩塊都設計好了 用腳摸機把剛纔畫好的圖形取下來 鋼板比較厚啊 用腳摸機的時候一定要戴好護目鏡 特別是在轉角的位置 一定要稍微慢點 除非切好了 邊緣還不規則 上紗帶機給它磨一磨 去掉多餘的部分 兩塊磨好 在耳朵上cover定位 上轉牀給它轉穿 現在是圓孔 用方形搓刀幹它 把圓孔搞成方孔 纔可以跟另一塊相連 試一下 差不多吧 進爐堂把耳朵燒紅了 放在邊緣的位置 給它尻一尻整彎它 作爲覈驗耳 等會兒奪進方孔 可以合上也可以翻開 頭子這裏還要稍微搓一搓 才能進得去 現在還是平板 整尺底會流出來 繼續搞 上車牀 尾座推過來 頂尖奪進中心點 先去掉圓皮 接着再加工出一點深度來 作爲實物的厚度 看一下 兩毫米左右 可以 靠近邊緣的位置 需要車出一圈凹槽 作爲溢料槽 用於收集多餘的麪糊 再上沙子給它打磨一番 差不多就行 反正後面還要雕花呢 另外一半 同樣先車一刀 去掉圓皮 外圍有冒出來的耳朵在轉 爲了避免打刀 換成這種窄的切槽刀 在邊緣的位置 車掉一毫米的量 讓那一面凸出來 跟剛纔那一塊合模 就不會亂化 剛剛好 看一下 非常漂亮 兩半合起來 可以說是嚴絲合縫 合起來用臺鉗加穩 標記出合頁的中心點 上轉船的時候 要簡單找一下平 不然轉斜了 可不好開模了 最好用卡尺兩邊檢測一下 中心線是否一樣高 先用小鑽頭 減少阻力 轉穿之後 再繼續擴大孔徑 先奪個鑽頭 看一下能否開合 呦 開不了 抵住了 這個地方 上沙袋機 把角去掉 磨成圓形 再手工給它搓一搓 稍微整順滑點 合起來再試一下 可以了 磨的問題 開模角度已經超過了90度 非常不錯 雷哈子把這些鋒利的邊緣 稍微倒一下腳 免得拿起來硌手 上下模板都整好了 把表面的髒東西擦拭乾淨 準備紅色花仙葉 塗滿整個模型 等會好雕花 顏色鮮明就好 紅的藍的無所謂 沒有花仙葉的話 也可以用稀釋過的油漆代替 用激光畫出模片的大小 放上來就能精確定位 設計好想要的圖案 用激光打上去 準備電磨筆 用這種球形雕刻刀 打出花紋樣的鉤槽 可以讓模具和麪糊之間 形成微小的通道 在烘烤的時候 熱量和蒸氣的分佈 才能更加均勻 避免局部糊掉或者夾生 而且餅子本身 有了這些紋路加強 自身的形狀也會更加穩定 可以根據自己的口味 決定花紋的加工深淺 淺一些的話 水分容易蒸發 出餅速度快 比較脆 不過口感偏幹 深一些的話呢 烤出來的餅立體感強 軟硬都有 口感上更有層次 打磨好之後 把顏色給它擦洗乾淨 再上沙子 把磨出的毛邊打磨平整 就還差把手了 隨便找根鋼棍 中間燒紅 砸斷 刮成兩根 還是中間的位置 放進爐堂 給它燒紅 檢查好中心點 給它包過來 兩邊尻一尻 修整修整 簡易的把手就有了 模具這邊打點定位 一邊轉兩個眼 用於安裝把手 結合的位置 抹點朱焊劑 用銀漆焊料焊解牢固 難看的焊疤 稍微打磨一下 上下合模 在合葉處多根削丁 再用釘錘給它磕一磕 把兩頭磕攏 避免脫落 看一下 好 開模順暢 沒有卡頓 再將模具放進馬伕爐中 低溫熱處理 來點食用油 橄欖油 菜籽油都可以 先倒在抹布上 這邊把模具掏出來 非常的耐眼 打開 趁熱給它抹油 哦 冒煙煙肉 這樣高溫抹油 油脂會聚合碳化 附着在金屬表面 形成一層保護膜 這層油膜不光可以防止生鏽 還可以減少食物跟金屬的直接接觸 避免沾膜 就相當於咱們平時用鐵鍋之前的開鍋處理 放進去再次加熱 接着繼續抹油 這樣重複操作 新的油脂就會滲入到金屬表面的微孔 同時再把第一層的油膜進一步烤實 最少處理兩次以上 像這樣烏漆抹黑 同時又油的發亮的感覺 基本就差不多 威化餅模具就完成了 開始做絲底 先上竈給模具預熱 準備食材 先加入融化好的黃油 再來一丟丟白糖 攪打均勻 來一勺香草精 最後再倒一些小麥粉 給它混合均勻 來點水 繼續攪拌到沒有顆粒的狀態 像這樣非常細膩 呈帶狀流下就行 鍋子邊翻個面 均勻加熱 上下模稍微抵抹點油 一勺麪糊放中間 分量的話多操練幾次就少點了 只要不冒出來就行 差不多了 看一下 哇 簡直完美 噴香噴香啊 這都可以出去擺攤了