TASTIER THAN CAKE WITH ONLY THREE INGREDIENTS

Приветствую вас, дорогие друзья, у меня на канале. Как-то я вам обещала приготовить мучную халву. Так вот, наступил этот день. Давайте вместе приготовим. Очень малое количество ингредиентов нам понадобится. Чтобы было все точно, я взвешу муку для вас. А так я всегда готовлю на глаз. Вы знаете, в контейнере у меня мука уже просеяна. Всегда я просеиваю муку, чтобы она у меня, прежде всего, была чистая. И чтобы я быстро взяла отсюда муку и приготовила то, что мне нужно. 600 грамм муки для приличного количества. Но вы можете сократить рецепт и у вас получится меньше. Муку добавила в сотейник, в жаровник. То, что у вас есть. Можно и в кастрюлю. Дело в том, что нам нужно ее обжарить до светло-коричневого цвета. Никуда не отходим. Это как семечки обжаривать. Все не отвлекаемся. Это как пожарить муку на корице. Во время перемешивания, как видите, я лопаткой растираю, чтобы ушли комочки. Чтобы эти комочки тоже обжарились. Показываю цвет, который устраивает меня. Интересный коричневый цвет. Моя сковорода оказалась маленькой, поэтому я продолжаю другой. А вы можете тоже продолжить. Дальше мы обязательно эту муку, обжаренную, проведем через сито. Через металлическое сито. Если мука горячая, если будет другой материал, то он у вас будет плавиться. Видите, какие комочки. Я их вот так растираю. Многие берут и сразу продолжают с этой мукой работать, но это нежелательно. Если вы проведете через сито, будет очень вкусная тающая структура. Нам также понадобится сахар. Если ваш сахар крупный, можете тогда заменить его сахарной пудрой. Сахарную пудру нужно брать чуть меньше. Добавляю также растительное масло. Можете взять растительное масло без запаха. Лучше будет подсолнечное масло. Я применяю в таком рецепте масло виноградных косточек. Если его у меня под рукой нет, я спокойно беру обычное растительное масло без запаха. Нам понадобится 300 миллилитров. Остальное я добавлю уже чуть позже. Плиты сейчас перемешаю, то есть мы это возвращаем обратно на плиту. Возвращаем на огонь. Здесь я буду тщательно перемешивать и разогревать все вместе. Вы помните, мы часть растительного масла еще сюда не ввели. Мука вы спросите, какая обычная, либо пекарная. Мука высшего сорта у меня. Местами еще сухая. Поэтому я заявленные все 300 миллилитров добавляю на 600 грамм муки. Вы можете конечно же сюда добавить либо топленое масло, либо сливочное масло. Но сливочное масло предварительно нужно будет в ковшике чуть-чуть растопить и потом сюда ввести. Все ингредиенты как видите соединились. Обычной столовой ложкой удобнее все перемешивать. Огонь у меня здесь очень слабый. Он не должен быть высокий, потому что внутри уже содержится сахар. Если будет огонь выше чем нужно, то сахар уже начинает карамелизироваться и хрустеть под зубами. А так вы посмотрите какая структура. Если море песок вот так вот трогали, вы должны знать. Вот такой как бы влажный песок. Все здесь смешалось. Не видно никаких крупиц сахара и это очень вкусно. Я сюда обязательно добавляю немножко ванилина или ванильного сахара. Вы тоже обязательно добавляйте и почувствуйте как меняется вкус. Чуть-чуть ванилина сюда. Очень приятный запах, но я не добавляю сюда. Вы знаете я очень люблю корицу, но сюда никогда не добавляю корицу. Вот это классическая халва. Если захотите отойти от классического варианта, тогда вы можете сюда добавить немножко обжаренных разных орешков. Тоже будет очень вкусно. Можете тоже корицу добавить, но классический вариант вкуснее. Все готово. Кстати у нас там по соседству сейчас кто-то играет свадьбу и тут я должна вам сказать, что именно халву и многое другое в армянских семьях готовят на такие грандиозные праздники. Красота. Халва у меня готова. Теперь нам нужно взять красивую посуду и ее туда хорошо утрамбовать. Вот возьмете глубокую, такая высокая халва. Возьмете чуть ниже бортики. Поскольку здесь очень правильное соотношение муки и масла, вы не ждите, что при термообработке масло будет выступать. Нет, у армян очень много рецептов именно из муки. Можно готовить и готовить. Очень вкусные рецепты есть. Казалось бы мука из нее что можно только выпечку приготовить, хлеб испечь. Но нет, есть очень много всяких вкусностей, в основе которых именно вот как здесь лежит мука. Вот так сюда никакую воду, никакой сироп из сахара я не готовлю. То есть вот это есть правильная тающая халва. Кладете в рот и она у вас тает. Это очень вкусно мои дорогие, поэтому сироп не нужно делать. Ну и сделаем вот такие сумки. Теперь я это оставлю застывать в холодильнике, потому что тороплюсь презентовать и попробовать с вами эту халву. А так я бы оставила при комнатной температуре и пусть не спеша застывает. Но в это время я сложа руки не сидела, а для своего армяно-язычного канала снимала вот этот вот потрясающий вкусный салат из капусты и остальных ингредиентов. Невероятно вкусно. Недавно снимали на канале, так что ссылку оставлю. Готовьте. Некоторые из вас писали, что это салат щетка. Не знаю щетка, не щетка, но что очень вкусно. Реально очень вкусно, поэтому торопитесь. Те, кто не пробовал, пробуйте. Орешками можно вокруг да около понасыпать. Красиво будет, тоже вкусно будет. Ну и нарежем. Сейчас посмотрим, удастся ли мне достать первый кусок. Аккуратно или нет. Удалось. Вот такую красоту мы сегодня с вами приготовили, мои дорогие. Конечно же, я обязательно попробую. С чашечкой кофе. Это просто восторг. Просто восторг. Тает во рту. До чего же это вкусно. Обожаю. Ну вы знаете, я даже не знаю, как вам описать структуру этой халвы. До чего же это вкусно, до чего же это просто. И в приготовлении, и в ингредиентах. Готовьте, наслаждайтесь. Знаю, будете писать, Азочка, это калорийно. Я же приготовила такую целую порцию не для себя, одной, для всей моей большой семьи. А так, конечно, калорийно, но это же распространяется на целую делегацию, поэтому нормально. Балуйте себя, своих родных и близких. Такое точно в магазине не купите. Это очень вкусно. Все, мои дорогие, готовьте и мне пишите, понравился вам рецепт или нет. До новых очень вкусных встреч. Ну очень обожаю. Как же вкусно!