在成都念念不忘的水煮肉片復刻出來啦!真的嘎嘎好吃!

烟火不一样
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7 觀看·2026年10月17日
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了在家復刻成都水煮肉片的詳細做法。從豬里脊的醃製、底湯的熬煮到最後的熱油淋香,完整演示了如何做出具有川味特色的水煮肉片,讓在家也能享受到地道的成都風味。
前陣子去成都旅遊
對那邊的水煮肉片是念念不忘
今天咱就自己在家復刻一個
準備一塊豬裏脊切成薄薄的片
先用鹽 黑胡椒 生抽 蠔油 蔥姜水抓勻一下
再放適量澱粉和一個蛋清繼續抓勻
最後來一點食用油抓勻後靜置10分鐘
蔥薑蒜 幹辣椒
小火翻炒爆香
接着放火鍋底料和豆瓣醬融化後
加水蓋蓋等待煮開
再把多餘的料渣給撈出來
加點生抽 鹽和糖
配菜按部好主到好主順序全部下鍋
煮熟先撈出來鋪到盆底
緊接着一片片下里脊肉
用鏟子背面慢慢推一推兩分鐘就可以出鍋了
剛纔那一鍋底湯倒回盆裏
加入一愛心蒜末蔥花和幹辣椒
一層呲啦啦的熱油就可以開吃了
這味道真是嘎嘎好吃啊
