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糖醋排骨，色澤紅亮，酸甜適口
美味斐斐
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2026年10月26日
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0:02
排骨冷水下锅
0:10
起锅烧油炒香香料和葱姜
0:28
倒入排骨炒香并调味
0:38
加水炖煮至入味
0:44
大火收汁
0:51
出锅装盘淋汁撒芝麻
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排骨冷水下鍋 放入去腥三件套 蔥姜料酒 燒透後撈出 起鍋燒油放入一片香葉一個大料 炒香後放入蔥姜 倒入排骨 衝入料酒 來少許的生抽 放些老抽調調顏色 加入適量的清水 放入一大把黃冰糖 來一大勺米醋 中小火燉30分鐘 放入一勺鹽 大火收汁 出鍋前鹽鍋邊碰入半勺米醋 出鍋擺盤 將剩餘的湯汁澆到排骨上面 撒上白芝麻
