火爆香辣八爪魚,香辣鮮嫩,唇齒留香

美味斐斐
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2 次觀看·2026年11月2日
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視頻概述
AI 生成這段影片由小飛演示如何製作一道「火爆香辣八爪魚」。從食材的初步清理、去黏液處理,到燙熟與大火快炒的烹飪過程,詳細介紹了讓八爪魚保持鮮嫩且口味香辣的技巧。
大家好
我是小飛
今天我們做一道火爆香辣八爪魚
八爪魚
我們先將頭尾分開
然後把他的這個頭部的切開以後呢
把裏面內臟去掉
然後爪子呢
我們順着他這個紋路切成每個爪切成一條就可以了
切好的八爪魚呢
我們放一勺鹽
用手給他抓一下
把他粘液抓出來
然後倒入清水
清洗兩遍
起鍋燒水
水出現這種小泡的時候
把八爪魚放到水裏邊燙一下
燙二十秒撈出
過一下涼水
起鍋燒油
把八爪魚放到水裏邊
放入一勺豆瓣醬
小火給他炒香
炒出紅油
放入蔥姜和小米辣
繼續小火給他們炒出香味
再放一些青椒絲
沿鍋邊拋入料酒
放一些生抽調味
再放點老抽調調顏色
放點蠔油
快速的翻炒一下
放一點糖提鮮
放點白胡椒粉去腥
放一小勺食鹽
放入八爪魚
快速的翻炒
大火爆炒
最後放入青蒜
翻鍋幾下
快速的出鍋
一道香辣鮮嫩的火爆香辣八爪魚
送給大家
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