雞蛋灌餅

雞蛋灌餅的配方再一次使用的隔夜餳面的方法。隔夜餳面徹底放鬆麵筋，解決了麵糰擀不開，擀不薄的問題。另外使用小發面面團代替半燙麵麵糰，使麵餅吃起來更加柔軟。操作過程中還有一些細節，視頻中會一一向你解釋清楚。

雞蛋灌餅配方：
可以做6個雞蛋灌餅
麵糰：
中筋麵粉：250克
室溫水：150克
酵母：1/8 小勺
油：1 大勺

油酥：
麵粉：2大勺
油：1 大勺

配料：雞蛋，蔥花，鹽

Egg filled flatbread recipe:
For making 6 flatbread
Dough:
All purpose flour: 250 g
Room temperature water: 150 g
Yeast: 1/8 tsp
Oil: 1 tbsp

Flour and oil mixture:
Flour: 2 tbsp
Oil: 1 tbsp

Other ingredients:
Eggs, green onions and salt

背景音樂: She Folded a Paper Plane by Franz Gordon

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