老廣做法的沙姜雞,香到舔盤!好吃到狂嘬手指!

晨曦的驚喜
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189 次觀看·2026年11月1日
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視頻概述
AI 生成這道沙姜雞利用新鮮沙姜與沙姜粉的雙重風味,將雞塊煎至金黃後與乾蔥、沙姜碎一同爆香,再加入特製醬汁收汁,成品色澤油潤、鮮香入味,是非常下飯的家常料理。
上次做的沙姜豬手,風味真是一絕
家裏還剩點沙姜
今天就再來做個沙姜雞好了
先準備50克的新鮮沙姜
洗乾淨後切成沙姜碎備用
走蹄雞塊洗乾淨瀝乾水分
往碗里加入2克雞粉,5克料酒
還有5克沙姜粉和3克澱粉
上手抓拌均勻些
然後放一邊醃製15分鐘左右
調個醬汁,碗裏倒入3克老抽
25克生抽
5克香油和5克白糖
5克料酒
還有2克沙姜粉,1克白胡椒粉
再倒入50克的清水
攪拌均勻些放旁邊備用
熱鍋倒油,鍋裏倒入剛剛醃製好的雞塊
開中小火慢慢煎
給雞塊反覆翻面煎一下
煎到雞塊的兩面都變成金黃的顏色了
盛出來放着備用
這裏我大概煎了10分鐘左右
接着不用洗鍋,直接在鍋裏放入3片薑片
2瓣蒜片
和2根青蔥白
再來50克幹蔥頭和50克新鮮沙姜碎
將這些食材翻炒幾下
爆出香味就可以把雞塊也放進去了
把雞塊也翻炒均勻些
再把調好的醬汁倒進去炒均勻
最後放入90克彩椒碎
炒到收汁就可以開吃了
這光澤油潤的雞塊
光是聞着香味就很下飯了
夾一塊嚐嚐,醬香很入味
連骨頭都想拿起來啃
吃完雞肉,醬汁拌飯我還能再吃一碗
這個鮮香的沙姜雞
大家學廢了嗎
