咔滋咔滋～脆脆底的【豬肉鮮蝦鍋貼】是治癒的味道啊！整顆蝦太滿足了～

你有沒有覺得鍋貼的脆皮聲特別的治癒 Hello 我是阿jiu 今天做豬肉鮮蝦鍋貼 這些是所有需要的原材料 因爲我沒有買到餃子皮 就只能從和麪開始了 面里加上一點點鹽 一點點的加水攪成絮狀 然後揉成團 放到一邊餳面 再來處理一下蝦 去頭 去皮 留下尾巴 去蝦線 最後弄好了是這個樣子的 剩下的用磨法處理一下 按照屏幕上的量 加鹽 白胡椒粉 還有料酒 抓勻醃製一會兒 然後拌肉餡 兩勺生抽 一勺料酒 半勺蠔油 一點點醬沫 一個方向攪勻 一勺豆油 半勺芝麻香油燒熱 肉餡里加上蔥花 和一點點十三香 脫油炸出香味 再一個方向攪勻 把麪糰變成餃子皮 推薦直接買現成的餃子皮 省去這個步驟 一層肉餡 一個蝦仁 頂端這樣捏起來 是不是比包餃子簡單多了 再調一個能煎出靈魂脆底的面水 按照屏幕上的比例放 鍋裏放一點油 把包好的鍋貼擺在上面 倒入面水 沒過鍋貼的三分之一就可以了 中小火蓋上蓋子燜五分鐘 如果面水沒有收幹 也沒有關係 開着蓋子等面水收幹就好 發給你的飼養員讓他做吧 我先吃了 拜拜