【生活廣角鏡】台灣鹹酥雞 高景泉大廚

高景全老師在休士頓的巡迴講座中，示範如何製作道地的臺灣夜市小吃「鹽酥雞」。他詳細介紹了從里肌肉的切塊、調味醃漬、裹粉技巧到油炸與配料的完整流程，強調透過正確的醃製與薄粉處理，能讓雞肉保持滑嫩且口感酥脆，呈現正宗的臺灣鄉土風味。