2026/10/15【早安嘉芬】貴氣逼人！一朵要價萬元的秋天神秘野味－民視新聞

小芬啊， 阿凱啊， 進來進來， 來key， 早安加分 瓜哥朋友早安 講還早安 小芬瓜哥朋友大家早安 進入秋天以來， 我們介紹了好多跟秋天有關的 吃的 啦， 然後呢天氣啦， 然後這個呃景觀變化啦 好像大部分應該都是吃的 啦，吃的變化比較大了 真的嗎 今年的日本的楓葉 聽說比較晚， 比較晚 對不對？ 對，所以呢，呃，可以晚一點去 是這樣子嗎？ 是這樣， 這個這個都是碰運氣的 比如說像櫻花季， 你也是一樣碰運氣 很難說 你要很接近的時候呢， 可能前半個月才知道說 它有沒有往後延 那你前半個月再來訂機票的話 你會動搬 對啊太貴了 然後最近日本還有一個很貴的 就是松茸 他們說秋天就是要吃這個松茸 松茸一直都很貴 不是最貴的，一直都很貴 一直都很貴 對啊因爲它是野生的 人工種不出來 沒錯 他們覺得說這個就是秋天的味覺之王 它也是菇中之王 它王的地方在哪裏呢？ 最近的冰庫的丹波松茸 六朵賣你22萬 你買不買？ 日幣還是臺幣 臺幣 臺幣 是香菇 不是香菇，是松茸 松茸妳說錯了 日幣就是日幣22萬 不是日幣22萬 我說就算日幣22萬 我也不會買 真的 開玩笑 很貴的 如果以日幣來講 22萬臺幣 大概就差不多4萬多塊 大概4萬多塊 吃松茸也沒那麼貴 對 可以拍賣到這麼貴的價格 真的是非常驚人 然後韓國也有進行拍賣 它是1公斤3.9萬 這個也是臺幣 1公斤3.9萬 好像比較好一點 對因為香菇本身沒有那麼重 不是香菇 講錯了 因為它真的跟香菇很像 好松茸啦， 所以雙雙創下新高 但是我們會覺得說 到底這個松茸吃它什麼地方 因爲大部分的菇 我們吃起來都是沒有味道的 你菇把它拿去用蒸的 香菇有味道 香菇有 但是香菇你是要 乾燥乾的 幹香菇纔會有香味 那你真的吃了 吃了香菇也沒有味道 那你菇類 你基本上你把它用蒸的 用到電鍋裏面去蒸 你還沒有拿出來 就會聞到一個臭臭的味道 臭臭的味道 所以很多人對菇類 事實上是很排斥的 因爲沒有味道 你跟歐美人比較像 他說這個松茸 他比較不懂松茸的味道 他說像穿過的軍靴 或者是襪子一樣 但是很多人說 它就是有一種森林的神祕感 你吃進一個松茸的話 等於把整個秋天都吃進去了 整個森林的味道都吃進去了 大部分的菇類是沒有味道的 松茸到底有沒有味道呢 沒吃過 沒吃過不知道 吃過的可以告訴我們 網友吃過的時候 告訴我們一下 對，人家說有松木香 因爲它是要跟樹木共生的 然後泥土的香氣 是 然後有人說 吃起來口感像鮑魚一樣 不知道 不知道 然後可以生吃 如果說你拿頂級品的話 可以做成這個 像生魚片這樣 生吃就好了 然後通常我們都吃新鮮的 拿去烤一烤 松茸飯 松茸飯 日本很多人做這個松茸飯 就可以吃進這個松茸的香氣 但為什麼要這麼貴 貴在哪裡呢 貴在它物很少 貴在它不能人工養殖 也是對 而且它是要跟特定的樹木 像是赤松或者是黑松 來共生纔可以 海拔要3000公尺以上 而且很重要的是沒有汙染 日照要短一點 你看在日本這種 緯度比較高的國家 都還要3000公尺以上 所以臺灣沒有 臺灣3000公尺 臺灣3000公尺以上 還沒有日本冷 一樣都是海拔3000公尺 對氣候條件不好 當然日本比較冷 臺灣可能要6000公尺以上 不好意思沒有 我想說如果說是赤松跟黑松的話 我們的溪頭 我們的山林溪 不就是有很多的這種巨大的樹木嗎 是不是會有松茸 好像沒有 沒有 因為我們不夠冷 對它條件非常嚴苛 加上它是長在土裡頭的 它有營養價值 就是有蛋白質氨基酸 最重要的是松茸醇 松茸醇 聽說是可以抗氧化的 對 你要找它的時候很麻煩 就是你要趴在地上 這樣子仔細地看 然後要有眼力 要有經驗纔可以 就像之前我們講過了 爬爹筍 竹筍有沒有 竹筍 桂竹筍有沒有 跟你講說桂竹筍 你不能讓它的頭露出來 露出來它變 陽光一照它變綠就變苦了 所以你要去挖竹筍的時候 你眼力要很好 這個土突然有裂開了 可能底下就有竹筍了 對要好眼力 這個也是一樣 所以我們派我們的竹筍師傅 去採收它們 應該是很厲害的 因為它只要露頭 露出頭來離開土 七天就會老化 露出頭 露土 露土 出土 露土也怪怪的 出土也不好聽吧 出土 泥土 泥土也可以 對七天就會老化掉 它有分等級 像這樣子的話 就是傘還沒有打開 是 就前面的 這個應該是最好的 對 松茸頭 還沒有張開這樣子 就是一級 然後它的頭會越來越開 等到它的頭爆開的話 就拍架 對因為它的菌膜 全部破掉了 它松茸醇就會下降 它等級就下降 這基本上沒人要 像菜花 花菜花椰菜 花椰菜 對 講清楚 花椰菜 對就是因為它條件嚴苛 而且它不能夠人工培植 所以纔會說 它是山林中的鑽石 所以才會架個 這麼樣的一個昂貴 對 營養價值剛剛有說了 就是有抗氧化的功能 而且它是要跟50年以上的赤松 或者是黑松來共生 所以我一直覺得很奇怪 所有的菇類 我們吃的菇類應該不少 很多菇類都吃過 都是沒有味道的 難道它真的有味道嗎 真的有味道 你花22萬 讓我們品嚐一下 不是日幣22萬 臺幣22萬 很多地方很多國家也都有松茸 臺灣有沒有呢 可能會不會有不知道 不夠高 其他像是韓國日本 我們就知道他們是喜歡吃松茸的 但是日本最喜歡吃 韓國也喜歡吃嗎 喜歡所以他們也拍賣 所以也很貴 你看連他們的漫畫 哆啦A夢大雄也都愛 像是他手上拿的 這個就是松茸 還成為考題 考一考你這是什麼季節 當然你要看到有松茸的話 就是秋天到了 不丹的話 這個應該生物考題吧 生物考題 不丹的話還有一個菌菇王國之稱 因為它有400多種 他們都會推出限定的旅遊 讓你去找他們的松茸 或者是他們的香菇 而且夜間還會有會發光的菇 帶螢光 沒錯 加拿大的話 它是比較散比較大 我剛剛說它是前面的松茸頭 比較大一點點 這還好感覺像是還好 然後香氣會更強烈一點 這個真的有香氣 強烈 對，香氣比較強烈一點 但是因為就是氣候的關係 加上森林砍伐 因為它必須要共生 所以現在價格越來越高 因為它的數量越來越少 你是說那個白色的那個 沒有，全部的松茸 全部的松茸 所以快變成這個瀕危的紅色名錄了 所以要去找這個松茸 還真的不簡單 我以前看到日本人 就叫這個叫松茸松茸 松茸 跟我的印象 松茸臺語叫做什麼 松茸 但是我們小時候講的松茸 就不是長這個樣子 所以你有吃過 沒有，小時候 這個臺灣的松茸 臺灣的松茸 便宜到什麼 很便宜的 對 除了松茸之外 還有一個叫做什麼 松露 松露外國人就喜歡了 歐美國家 他可能不太喜歡松茸 但喜歡松露 我們也喜歡松露 你也喜歡松露 香氣不得了 也有人覺得不喜歡它的香氣 真的嗎 對啊，所以每個人喜歡的不一樣 外面你吃意大利麪 它也有一個叫做松露的意大利麪 對，有 然後呢，那個 那個那個什麼 什麼 小籠包 松露小籠包 松露小籠包 我們要講哪裏的 那個很有名的 松露小籠包 你吃起來真的有松露的味道 可是呢，因爲我們實在比較多人 沒有常常吃 那個到底是不是真的 天然的還是化學的 對嘛因為我看電影 都是削兩片就很貴了 對不對削這樣兩片 所以外面的松露的產品很多 但是到底這個松露 是不是真的味道 這個1.3公斤的白松露 曾經拍賣價是1033萬 天啊對不對 你說你吃一片就多少錢 這可能要賣掉 對最後這一顆是由賭王標下來的 哇很厲害 這個好像是可以人工培育 但它因為長在地下 松露可以 對現在松露有人工培育 那它的話呢 必須要找比較困難 因為松茸不太一樣 它不會露頭 對它是在地底下 所以你要靠它的氣味 那一般人怎麼聞得到 人聞不到 所以呢要靠動物 像是豬，像是蒼蠅松露蠅 還有松露犬 它也是跟橡樹白樺樹一起共生的 要靠動物來挖掘 因為松露豬會聞到那個味道 但是牠會偷吃 牠本身也會吃 對，牠也喜歡吃 松露犬的話 所以你看牠們嘴巴會被綁起來 這個其實很簡單 你看牠原地不動就在那邊聞 你就趕快把牠趕走就好 你不用等到牠挖出來 對，是這樣子沒錯 雖然松露蠅就是這樣 牠會停在那裡 所以獵人就知道說 那裡會有松露 那其實這個是虐待嗎 有人說那個主人說不是 他不是虐待 因為在山上 有很多人會放一些毒物 去毒什麼老鼠 有的沒的 也是怕他們吃到 所以才會這樣 但是不是要虐待他們 這個是松露跟松茸 每個人喜歡的不一樣 那你說的那個松茸呢 是更不一樣的東西 松茸 那裡是叫松茸 這個也叫松茸 所以我小時候都說 臺語松茸 松茸 我們看到的都是這個 你吃的這個是 松蘑菇吧 這個也叫松茸 你看我們俗稱 我們叫松茸 後來都把它叫做蘑菇 叫蘑菇 對後來就叫蘑菇 所以這一集 最初怎麼想的你知道嗎 最初提議做罐頭 對 對不對 這個以前有做過罐頭 你看這邊的影片 就是之前做這個罐頭 對真的是很多 可是後來 賺外匯 不曉得什麼時候開始 變得很貴 這樣 一盒喔你去超市那邊買一盒喔 這就是我們那個白色底下襯託的 白色保麗龍是不是 那個要一百塊左右 你看有貴嗎 所以以前沒有這麼貴 以前便宜啦 便宜的吃火鍋裡面都要加這個 真的 我們小時候啦 因為你是彰化人嘛 是 沒錯因為呢 在這1970年代 彰化這個地方產量是第一的 你們都在種這個松茸 哎，對，你很有感哦 我們那個四合院 因為都是林林林出來的，然後都都會 親戚都住在一起 就有人在種這個 這是很好種對不對 這很好種啊 對啊，可是不曉得到底是怎麼貴 不然你故鄉嘛，不然為什麼 我也不知道為什麼變成這麼貴 現在變成貴了啦 那以前它真的是產量很多 還幫我們賺很多的外匯 像是之前有講過啊 就是陽菇還有鳳梨 還有這個蘆筍 那人家說1970年代呢 如果你家有菇寮的話呢 可以在臺北買房子 18坪就可以了 那代表菇寮跟房子一樣貴的意思 意思就是說你賺很多的意思 你這個18坪的菇寮 可以幫你在臺北買一個房子 18坪的菇寮可以賺一棟房子 對啊 可惜也不然你以前就是沒有養菇 不知道啦 不然你現在臺北房子很多了 對啊 對不對真的啊 以前這麼瘦的東西 怎麼知道現在這麼貴 到底為什麼 不知道 可能是產量減少嗎 可是你既然價格好 一定也很多人種才對 現在應該是沒有這麼多人種了 對因為以前都會外銷 現在沒有外銷這麼多 所以沒有外銷的話 所以種的人就少了 對種的人就少了 你看它是用一大片 這樣下去種的 現在大部分都流行太空包 對對不對 對比較快 這個我沒有看到種太空包 所以都要用樹木木屑去種 對啊就整個鋪在地面上面 要有一個菇寮 對啊 你太空包也是有菇寮 你不是太空包要放嗎 對要放上去 太空包我印象就是金針菇 對啦 對不對金針菇最常見 那些金針菇那些菇類 比如說紅喜菇那些 應該都是太空包 太空包種出來的對 所以像是金針菇 這個就便宜了 這個很便宜 但是人家說金針菇有一個名字 叫做明天見 明天見對 所以有人說吃辛酸的 明天就看這樣了 你晚上11點59分吃下去 12點01分你就看到 沒那麼快 沒那麼快 但是它的營養 其實有被你的腸胃吸收 你看出來它的形狀都沒有變 對不對 它的纖維 纖維是被消化 它的養分還是有被吸收 有被吸收 因為有一些胺基酸 這個杏鮑菇的話 人家說沒有什麼味道 人家都要刷一些醬 纔有味道 這個都幾乎是沒有味道的 但也有人說它吃起來的口感 像是肉肉一樣 所以被叫做素牛排 你看現在這個杏鮑菇 是很便宜的對不對 搞不好將來一二十年以後 就會有人講 奇怪以前小時候這個很便宜 怎麼現在變這麼貴 勿換心意 還有烤肉的時候 中秋節的時候 把這個杏鮑菇切一切 拿來當這個烤肉刷 也滿好用的 下去炸最好吃 很聰明 對外面在賣炸的 炸的很好吃 西松茸的話呢 就有點像松茸 對對對 這是人工培育出來的 有點杏仁香味 但是不一樣 這個是人工培育的 好那提到了這個 紅喜菇雪白菇白精靈菇 分別出來嘛？ 是不是很像 這個很像 顏色不一樣 一家親 他們都是紅喜菇來的 只是這個是白化 白化的紅喜菇 叫做雪白菇 然後這個是比較長的菇 叫做白精靈菇 都是同一種菇 好，那這些秀珍菇就蠻有故事的 因爲它其實叫做什麼 鳳尾菇 外面在炸也有這種的 對，它叫做鳳尾菇 但是因爲業者就說 這些鳳尾菇都是我的妹妹 叫做秀珍在照顧的 然後然後就說啊 就是那個菇以後就叫做秀珍菇 就是這樣子來的 你看這些菇基本上 大概感覺上都是沒有味道的 對 都是要跟別的東西煮在一起 但它就是會滑滑的 有些小朋友就喜歡吃 那要不要水洗 要不要水沖沖的 因爲它是太空包 所以有人說其實不用水洗 不用太沖一衝就好了 我也是衝一衝 衝一衝就好 這個香菇應該不用撒農藥吧 太空包應該不用吧 自己就長出很多了 我們要洗的 其實倒不是說覺得它會有灰塵 有土壤在上面 要洗其實最主要都是農藥 農藥 只要沒有撒農藥的應該都還好 但是有一種真的是有毒 不能吃 就叫做綠褶菇 很多種 野菇最好不要亂吃 對這個野菇 這長在哪裡你知道嗎 這長在分隔島上 下雨下太久 它就長出來了 對 每一年只要什麼梅雨季 或者是連續下幾天在高雄 就長出來 然後大家都會去 這個分隔島上來拍照 但是拍照可以 但不要把它摘回家 對野菇最好不要 野花 野菇不要野花 野花好啦 野花不用錢 回去家裡面用花瓶把它擺設 我講的是野花 野花也不要亂摘 大嫂會生氣 不是啦 我們要留給其他的人觀賞 所以野花也不要亂摘 像這個千萬不要帶回家吃 因為它是有毒的 不認識它的話 就千萬不要做這種事情 不要冒險 因為菇類 大部分的菇類算便宜的 所以這種東西最好 還是不要去 以你的自身的健康去付出 有風險 這個是要下雨 今天的天氣狀況 應該沒有雨 現在外面應該 馬路上面沒有看到香菇 好，天氣狀況時間交給記者 因為已經好幾天 這種雨的狀況都很 沒有那麼明顯 包括這一波的東北季風下來 大概是昨天 大臺北基隆宜蘭 有些地方有飄一點雨 量不多 時間也比較短暫 因為水氣是比較少的 那我們先來看一下 外面空氣品質 在南投的埔里這邊 稍微比較不好 來到了這個橘色的 代表對過敏的族群 是比較不健康的 那氣溫方面來看的話 這一波的東北風比較弱 所以整體的氣溫方面 變化倒不是很大 有些地方稍微下降 有些地方稍微上升 這個有些地方稍微下降的 這個還不完全是冷空氣 這裏面有絕大部分是因爲 雲量的多寡 也就是夜間輻射冷卻效應的強弱 所造成的 那至於說在整個天氣圖上面 在我們臺灣附近這邊 北邊的高壓在這附近 這個高壓今天清晨兩點的時候 長江流域出外口 已經往東邊的方向移動出去了 臺灣附近這邊 還在它的影響範圍 所以東北風跟昨天的狀況 差不多今天下午 今天傍晚的時候高壓再移動出去 東北風就會逐漸減弱 變成爲偏東風 到了週末假日的時候 甚至有一點南風起來了 南風起來代表的是 溫度又要偏高了 可能會有一點點秋老虎的味道 這個是未來這一段時間溫度的變化 大致上冷空氣都很弱 白天溫度會比較偏高 但是日夜溫差很大 因爲這種雲量少 夜間輻射冷卻效應強 還會再持續下去 清晨的時候都是這種涼涼冷冷的狀況 那目前在菲律賓很東邊外海 有一個熱帶性低氣壓 它未來可能會變成爲颱風 快的話應該今天白天就會變成爲颱風了 短期之內它會先朝着比較偏西北的方向移動 會這樣子移動過來 然後大概下個禮拜四 來到了琉球南邊的海面 開始往北轉 禮拜四禮拜五來到琉球 然後週末假日可能很快的往日本的關東過去 這樣子等於是繞一圈 然後往日本的關東過去 到日本關東的時間 應該是下個禮拜的週末 下個禮拜六禮拜天 今天才禮拜四 下個禮拜六禮拜天 超過一個禮拜的時間 所以這個路徑來看的話 未來還會再做調整的 那所以如果下個禮拜六禮拜天 有要去日本的話 也不用太過於擔心 因爲路徑還會做調整 那會不會來到我們臺灣呢 目前只能講說機會偏低 既然路徑會做調整 所以這種機會沒有完全排除 只不過機會比較低 那至於衛星雲圖上面 臺灣附近這邊的雲層來看的話 並不多 雲層很少的 但是還是有一些低層的雲系 在我們臺灣附近的 那當然衛星雲圖解析度沒那麼高 看起來就不是很清楚 不過可以看出來 整個大範圍的這種天氣變化 主要的雲層還是在北邊 這些雲層下不來到我們臺灣的 那我們從雷達這邊再來看一看 這些雲雨區 東邊外海這邊 很多的雲雨區在這附近 東北部的宜蘭 是有出現了一點短暫雨 但是應該可以看得出來 這個量都不多 大部分綠色的顏色 都是在海面上面 氣象署預估出來的 定量降雨預報來看 這個是在今天的白天 北海岸東北部大臺北的山區 可能有時候有點短暫雨 這個是今天禮拜四的白天 今天晚上到明天清晨 也是一樣 東北部這邊有一點短暫雨 東北風今天晚上開始慢慢減弱 這個下雨的區域 還在縮小 等到明天白天的時候呢 也是一樣 東北部這邊有點短暫雨 但是這個都是相當淺的藍色 代表這個量很少很局部 另外這個是山區的午後陣雨 那到了禮拜五晚上到禮拜六清晨 感覺上好像東半部下雨的狀況增加了 但是範圍應該沒有這麼廣 只不過告訴我們的是 東部都會有一點局部陣雨產生的 那往後這幾天來看的話呢 一直到禮拜二 臺灣這一邊的降雨實際上比較少的 降雨在增加 可能就下個禮拜三開始 這個東北風 另外一波東北風增強了 那到時候北部 東北部這一帶 下雨的情況就增加了 所以從未來這一個禮拜 我們可以看得出來 大部分的地區 特別是在西半部這一邊哈，啊， 大概都是屬於晴到多雲的 那東部這邊感覺上 對有一點短暫雨哦， 但是呢，東部的雨呢， 應該大部分都是量比較少， 時間也比較短暫， 稍微比較明顯的 可能就是在今天白天，那 還有啊，東北風還在， 所以呢，這個狀況呢， 可能就會比較明顯一點啊， 至於說氣溫上面呢， 我們剛剛也提到了 週末假日這個溫度 還會再往上升 哦但是溫度一上升， 白天感覺上就熱 但是溫差大， 還是未來這幾天 要注意的地方哦 尤其是清晨的時候， 這種偏涼 有一點冷的狀況， 還會再持續下去的 那目前來看， 禮拜三來的 這一波冷空氣呢， 禮拜三才剛下來 應該還不至於太強的 那往後的強度呢，可能還要再觀察 再來看看今天各地區的天氣預報 現在看到的是在北部地區， 今天呢都是屬於晴到多雲的狀況 頂多可能大臺北山區有時候飄一點雨 白天的高溫大概來到30度左右 跟昨天比較起來應該差不多 那在中部這邊也大部分晴到多雲 溫度上面高溫大概可以來到32度 但是溫差都是比較大的 南部地區呢也是屬於晴到多雲的 溫度上面大概24度到32度之間 在東半部來看的話呢 基隆跟宜蘭是有一點短暫雨 但是量不多 溫度上面的話呢 高溫大概是來到了29度左右了 澎湖金門還有連江都很清涼 23度到29度之間