夜市人生飄香28年! 彰化大村三姊妹鴨肉焿-民視新聞

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15 觀看·2026年10月24日
【民視即時新聞】中部中心報導彰化大村的夜市有一攤賣生炒鴨肉?的攤販,只要一出攤就吸引饕客前來排隊,這攤鴨肉?的老闆娘,是三姊妹一起合作經營,一入行就是28年,但現卻面臨第二代不想接班傳承,因為看著長輩在夜市擺攤的生活真的太辛苦,但獨門鴨肉?,又該如何繼續飄香呢?來看三姊妹鴨肉?的夜市人生。
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大火快炒洋蔥,這洋蔥得炒到透,炒出香氣
蒜末以及主角鴨肉繼續炒
再來加入筍絲高湯以及獨門配料勾芡
才能煮出這大鍋香噴噴的生炒鴨肉羹
只要一出攤,攤子前就會出現排隊饕客,要吃這一味
怎麼會喜歡他們的口味
每個禮拜偶爾都會來吃一下
口味感覺怎麼樣
那是好吃的
他吃多久了
我從小到大
然後又離家近
生炒鴨肉羹一賣就是28年
鴨肉羹口味就簡單三種
麵米粉冬粉
客人一吃成主顧也賣得下下叫
周家有四姊妹
其中三個姊妹
擺攤賣生炒鴨肉羹
他們說東西要好吃
關鍵就在食材要新鮮
要有穩
要控制好
不要說鹹的
是怎樣
筍子洋蔥都現切的
我們都手工切的
用多少量就是切多少
鴨肉羹現炒現賣
就是賣點
新鮮看得見
只是這老闆娘
堅持祕方不外傳
但又面臨二代子女們
不想接班
有沒有說要傳給下一代
怎麼樣
可是下一代就不接
爲什麼
辛苦
早上要備貨
晚上要出來
有時候做到一半會下雨
就是很累
小孩子從小看到怕了
那怎麼辦會不會失傳
不知道
爲了保持鴨肉羹的品質及口味
老闆不考慮外傳
畢竟就是姐妹三人打下的江山
在彰化各大夜市擺攤做生意
不少客人從小吃到大
但也得找到接班人
才能讓老味道繼續飄香
民視新聞林華彰化報導
