獨家告別超加工菜單！全美超過250醫院響應「讓醫院食物更健康」｜中文即時字幕

2026年10月26日下午，美國衛生與公共服務部（HHS）部長小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）前往密西根州大急流城（Grand Rapids），視察當地大型醫療機構，並發表公共衛生政策演說。他在會上正式宣布，由聯邦政府發起的「讓醫院食物更健康」簽署倡議（Make Hospital Food Healthier Pledge）取得了顯著突破，全美已有超過250家醫院與醫療系統響應簽署。這項進展不僅是美國衛生政策的里程碑，更象徵著「讓美國再次健康」（MAHA）運動從政治口號邁向實體政策落地的關鍵轉折。

演說中，甘迺迪部長直言不諱地指出，目前全美高達四分之三的民眾患有至少一種慢性病，而這場沉重的慢性病危機，根源就在於美國飲食結構中充斥著超加工食品與過量添加糖。更為諷刺的是，本應是治病與復健聖地的醫院，長期以來食堂與病患餐點卻往往提供炸物、高糖飲料與高度加工包裝食品，這種「在療癒場所製造疾病」的矛盾現象必須立刻改變。因此，衛生部決定將醫療機構作為飲食改革的第一戰場，誓言從源頭翻轉傳統膳食結構，全面推廣以「原型食物」為核心的新健康標準。

根據該倡議的具體規範，簽署承諾的醫院機構必須在營運上進行四大革新：第一，徹底淘汰超加工食品，全面禁絕含有人工色素、化學添加物、高果糖糖漿與高鈉的包裝餐點及含糖飲料；第二，轉向高營養密度的全食物，優先供應未精製穀物、原型優質蛋白質與新鮮在地蔬果；第三，改革廚房烹調方式，全面淘汰油炸設備，改採烘烤、蒸煮與炙烤等低負擔料理手法；第四，將健康飲食標準擴及全院環境，不僅限於病患餐，連同醫護人員食堂及公共販賣機均須同步轉型為原型食物導向。

這次大急流城的宣布，完美呈現了MAHA運動將行政力量與民間醫療系統結合的推動模式。透過號召全美頂尖醫療機構帶頭示範，甘迺迪部長期望藉由醫院供餐系統的轉型，帶動整體食品產業鏈的重組與社會大眾飲食習慣的變革，真正實踐以預防醫學扭轉慢性病氾濫的長遠目標。
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