"만사가 귀찮을 때 꼭 해드세요! 2초 불향 입힌 쫄깃한 버섯볶음밥" #버섯볶음밥 #버섯요리 #볶음밥

안녕하세요. 빡주부예요. 만사가귀찮을때요즘참맛있는버섯으로 이렇게한끼든든하게챙겨보세요. 저녁에피곤해죽겠는데오늘또뭐해 먹나매일하는고민또하고계시죠? 냉장고에 돌아다니는 버섯 두 잔에 새송이랑표고만꺼내오세요. 고기보다 더 쫀득하고 분량 터지는갓성비버섯볶음밥. 기깔나게 들어가보겠습니다. 새송이버섯아주통통하고살집좋은 녀석으로 160g 준비했고요. 향이 좋은 표고버섯도 4개 준비했어요. 찬물에 빛의 속도로 샤워만간단하게식혀줬고요. 물기없이꼼꼼하게닦아준비합니다. 표고버섯은기둥끝부분만잘라내시고요. 0.5cm 두께로도톰하게썰어줍니다. 이렇게도톰하게썰어줘야쫄깃한 식감이아주끝내주거든요. 새송이버섯도방금썰어둔표고버섯과같이 길이랑두께를맞춰서도톰하게썰어준비해주세요. 대파한대, 크기가좀작아서 한대다털어넣겠습니다. 쫑쫑쫑썰어준비해주시고요. 고추 좋아하시는 분들은 취향껏 넣으셔도 됩니다. 근데저는오늘칼칼한맛을살려주려고 천연고추한개쫑쫑썰어서준비했어요. 달궈진팬에썰어둔버섯을모두넣어주세요. 그리고바로뚜껑을닫아주시고요. 버섯 자체에서 수분이 몽글몽글 올라올때까지기다려주는겁니다. 자, 수분이올라와있죠? 이때뚜껑을열고휙휙 섞어가며수분을날려줍니다. 이렇게 볶다 보면 살짝 쭈글해지면서 촉촉하던버섯이쫄깃하게 바뀌는 타이밍이 딱 옵니다. 자, 이렇게볶으면서수분이 싹 날아가고 쫄깃하게 잡혔으면 이때식용유한큰술을샤르르두르고 빠르게샤샤샥볶아줍니다. 여기서제일중요한건뭐다? 불은무조건센불을유지하셔야합니다. 센불로속전속결볶아주는게포인트예요. 언제까지볶냐면요. 버섯표면이노릇노릇하고노곤해질때까지 센불에서 1분정도달달볶아주시면됩니다. 볶아진 버섯은 한쪽으로 밀어두시고요. 빈자리에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술을 부어줍니다. 치이익 끓어오를 때 딱 2초만 눌렀다가 버섯이랑같이볶아주는거예요. 이 2초가 감칠맛과 분량을 확 입혀줍니다. 이제 밥 260g을 넣으시고요. 주걱을 세워서 밥알을 가르듯이 탕탕털어가며볶아줍니다. 그래야밥알이뭉개지지않고 알알이 고슬고슬하게 살아나거든요. 여기에소금두꼬집넣고섞어준뒤 썰어놓은대파와고추넣고 대파순이 죽지 않도록 휘리릭 볶은후불을끕니다. 마지막으로 들기름 한 큰술 두르고 깨가루 솔솔 뿌려주시면 버섯볶음밥완성이에요. 어때요? 맛있어보이죠? 고기보다쫄깃하고맛있는버섯볶음밥 오늘꼭맛있게해드세요. 오늘영상이마음에드셨다면구독, 좋아요꾹눌러주시고요. 가족들과맛있는저녁드시고 우리는다음영상에서또맛있게만나요. 안녕!