上海美食地圖 上海超小眾隱藏餐廳| 足不出滬穿越青藏高原！

在上海，你吃過最小衆的菜是哪裏的 雲南菜新疆菜都早已不稀奇了 而最近我在上海意外發現了一家超隱藏的地方菜 推開門，青藏高原便展現在了你的眼前 面帶真誠的藏族小夥爲你獻上哈達 餐桌擺設也都像在藏族人家做客 最妙的是，這裏的很多食材都來自青藏高原 但味道比高原上的更好 我當時就想，如果我在藏區旅行時能吃到這樣一桌飯菜 我一定會給五星好評 拿手機一查，果然評分不錯 到底是誰會想到在捲到飛起的上海 開一家如此小衆的店 我是木華，帶你走進上海的1001家隱藏小店 這家店藏在虹橋一個下沉式廣場裏 如果不是特意找來 完全不知道這裏居然有家青藏菜 進店和去青海當地的餐廳吃飯一樣 我先要了一壺酥油茶和一份糌粑 吼，這比在高原吃到的好吃太多了 糌粑應該是做了改良 軟軟糯糯，像小月餅 再配一口酥油茶，越嚼越香 然後叫來服務生點菜 我本來想點烤肋條 但服務生跟我說 你一定要嚐嚐我家的白切牛肋排 講真，我對白煮犛牛肉是沒有任何好感的 也許是高原地區燒不開水的緣故 我在高原吃到的犛牛肉總是又老又柴 但看小夥子一臉真誠，我還是點了試試 上桌賣相還是很好的，嚐了一口，我愣住了 這怕不是上錯菜了吧 嫩得跟羊肉一樣，入口即化，卻沒有任何羶味 調味也很剋制，就是肉的原汁原味 但能吃出小時候的那種肉香 完全顛覆了我對犛牛肉的印象 另一道我超愛的就是這個藜麥青稞飯 把藜麥做成脆脆的口感，非常香 吃着吃着，演出開始了 緊接着，藏族姑娘小夥挨桌過來 獻哈達敬酒，唱祝福歌 就是在這個時候 我看到一個斯文的大叔走上臺 給剛表演完的藏族姑娘獻哈達 像家裏長輩誇孩子那樣 我問服務生那是誰 服務生說那是我們老闆 演出結束之後 我過去跟他聊了幾句 才知道他和青藏高原的緣分 要從16年前開始 那年玉樹地震 他去援建 與這片土地結下了深厚的緣分 此後16年他便在高原和上海之間來回跑 跑著跑著他發現藏區雖然環境艱苦 但那裡的人幸福度極高 而他在上海看到的是越來越多被情緒困住的人 於是他想能不能把青藏高原那種發自內心的喜樂搬到上海來 再然後就有了這家餐廳 店裡的服務員全是藏族人 空哥從不向其他餐飲店搞員工培訓 只是跟大家說你們在家裡怎麼招呼客人 在這裡就怎麼招待客人 所以你看到的那些笑容那些歌聲 不是培訓出來的而是真誠的 走出店的時候我在想我們總說想去遠方 但年假不夠錢包不鼓身體還未必扛得住高反 但上海這家店讓我覺得遠方其實不遠 推開這扇門他就自己走過來了