蘑菇這做法太香了,隔三岔五做2鍋,無水無油,柔軟又好吃

厨语记
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👨🍳一個用鍋碗瓢盆寫日記的家常廚男,365天不重樣分享接地氣的暖心美食,陪你好好吃飯、認真生活!
🌟 今日灶台亮點
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✅ 節氣巧食單:跟著時令吃鮮物,省錢又養身
✅ 廚房療愈學:一餐一飯的儀式感,治癒忙碌日常
🥢 阿胖特色專欄
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AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片分享了一款健康、無油無糖的「蘑菇窩窩頭」做法。透過將毛菇、西蘭花、豆腐皮、黑木耳等食材切碎,混合玉米麵、黃豆麵和小麥麵粉揉成團並蒸熟,搭配簡單的蒜泥雞蛋醬食用,打造出Q彈且營養豐富的低脂美食。
大家好,我是阿胖
今天用毛菇分享一個好吃的,一起來看看吧
首先我們準備適量的毛菇
先用清水把它清洗乾淨
洗好後,放入漏籃中控水
再準備幾朵杏蘭花,把它清洗乾淨
水開後,下入杏蘭花焯水
焯至變色後,撈出,放入涼水裡
再把洗乾淨的毛菇下進來
毛菇不要焯水時間太長
時間長了,鮮味就流失了
大概一分鐘,撈出過涼水
接下來準備一張豆腐皮
有些地方叫乾豆腐
燙軟後撈出放到涼水裡
最後再準備一點黑木耳
焯水三分鐘控水撈出
準備兩個雞蛋放入清水裡
蓋上蓋子
把它煮熟
這個時間需要擠水的就擠水
不能擠水的就控乾水
我們把西蘭花的根部
和頂部給它分開切
因為根部不好切碎
這樣分開切就會切的比較均勻
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西蘭花我們剁碎後
先把它盛起來
再把豆腐皮折一下
切成細條
然後切成丁
切好搓起來
最後再把木耳給它切碎
切好裝起來
再把擠乾水的蘑菇也切碎
這裡我們不需要切太碎
大點的顆粒感吃著會更刻意
雞蛋也已經煮熟了
先把它撈出來
然後在大碗裡加入食用鹽
蠔油
調味
用筷子先攪拌均勻
攪拌均勻後向裡面加入玉米麪
再加入一勺熟的黃豆麪
然後加入小麥麵粉
這個麵粉的用量
我們一定要根據食材的多少來添加
先下手抓拌一下
感受一下
抓起來散開了說明麵粉少
我們繼續向裡面加入
小麥麵粉
和玉米麪
最後加到握成團不散開
像這樣給它團一個圓子
團好後再用拇指中間戳一個洞
然後放到不沾的熔墊上
水開上鍋開大火蒸12分鐘
關火後再燜一分鐘
蒜柚子裡準備一點大蒜
加入食用鹽把它搗成蒜泥
再把去殼的雞蛋加進來
把雞蛋也搗碎
搗碎後扒到小碗裡
加一點小墨香油
不用其他調料就非常好吃了
攪拌均勻
這個時候我們的蘑菇窩窩頭也已經做好了
拿一個蘑菇窩頭配上一口雞蛋蒜
真的是非常美味
蘑菇這樣吃
無油無糖
做法簡單又好吃
口感QQ的
喜歡的話就試試吧
謝謝您觀看
