天冷吃鍋! 全台轉涼「火鍋戰開打」 南洋鍋、A5和牛飄香搶市-民視新聞
【民視即時新聞】受到東北季風影響,全台氣溫明顯下降,台灣人愛吃鍋出了名,各家業者搶話題,有人攜手東南亞排隊名店,推出肉骨茶鍋及叻沙鍋,主打把道地南洋風味搬到台灣;而壽喜燒是不少人的心頭好,也有業者用日本A5松阪牛吸客,火鍋大戰,提前在秋日開打。
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視頻概述
AI 生成報導聚焦於台灣火鍋市場的多元發展與商機。隨著單人用餐趨勢增加,餐飲集團推出主打南洋風味(如叻沙、肉骨茶)的個人鍋,並在板橋開設旗艦店,吸引大量加盟商關注。此外,市場也出現主打頂級A5和牛的日式壽喜燒,展現出從平價道地到高端奢華的多元競爭態勢,整體市場規模突破400億元。
超大豬肉片放入橘黃色湯頭開涮
濃鬱鮮辣香氣隨著白煙散開
鹽奶味與辣味交織
身體瞬間暖起來
充滿南洋風味的可不止這叻沙鍋
溫潤中藥材香味搭上多種蔬菜
在涼涼秋日喝上一口肉骨茶湯好滿足
剛過完立冬正適合熱騰騰開吃火鍋
近年不少人喜歡獨自用餐享受 me time
就有餐飲集團宣佈跨足火鍋界推出全新個人鍋
首間旗艦店選在一級戰區新北板橋開幕
招來馬來西亞及新加坡排隊名店合作
主打不出國也能吃到亞洲多國道地風味
單店月營收上看五百萬
明年各加盟店也會陸續開花
很多的加盟組他們也要預試
所以目前我們也簽了十組的訂單
先測試市場
大概在三四個月後
我們就開始會進入到
再協助這十組加盟商
陸陸續續在明年的春天以後
陸陸續續展開
火焰瞬間點燃後切兩公分牛排綻放香氣
鍋底再灑上三溫糖等化成焦糖油
花分佈均勻比臉大的和牛整片涮下
淋上醬油,香氣撲鼻而來
不只有平價美味
也有業者看準日式料理客群越來越大
端出嚴選全齡培育頂級A5松板牛搶攻饕客味蕾
就是因爲以往都是可能麻油雞啊
或是那種可能薑母鴨
全臺火鍋
商機一年
突破400億元
業者紛紛拼展店拓店
不管是喜歡溫潤肉骨茶
還是日式壽喜燒濃郁湯頭
都能找到自己愛的那一位
記者吳瑞 吳佩佳 臺北報道

